Како започети свој посао са пластеницима, како не бисте напунили стожце и не прешли у минус

Да ли сте одлучили свој омиљени хоби претворити у посао и започети узгој краставаца и парадајза на продају? Сјајна и веома профитабилна идеја! Али само под условом да изградите прави пластеник, набавите право семе и узмите у обзир много више нијанси.

Стручњак дели с читаоцима Огород.ру-а о томе како почетник пољопривредник разуме све ситнице индустријског узгоја поврћа у пластеници и све замке овог тешког задатка.

Владислав Шабанов - агроном са 20 година искуства, шеф стакленичког комплекса једног од највећих пољопривредних предузећа у Белорусији.

Оснивање предузећа увек није лако, посебно ако немате апсолутно никаквог искуства. Али ако том питању приступите озбиљно, узмете у обзир све нијансе и израчунате све ризике, прво искуство неће бити жалосно.

Владислав, кренимо са главним питањем: шта је исплативије приватном трговцу да расте у продаји - краставци или парадајз?

На ово питање нема дефинитивног одговора. Свака култура има своје недостатке и своје значајне предности. Парадајз, на пример, даје бруто производњу (до 25 кг парадајза и до 14-16 кг краставаца може се сакупити по револуцији од 1 квадратних метара). Поред тога, на почетку сезоне откупна цена парадајза је већа, а берба се дуже чува. Ако данас нисте нешто продали, плодови могу сигурно лећи до 14 дана. Краставци су брзо покварљив производ који се брзо осуши, али долази у род раније него парадајз. Ако немате расхладну јединицу, моћи ћете да задржите усјев у тржишном облику највише 2 дана. Тада плодови губе тургор, почињу жутјети итд..

Али, с друге стране, краставци се могу убрати рано ујутро и одмах их однијети на пијацу. Парадајз, да не би успорио раст следећих четкица, мораће се сакупљати једва ружичасто, а затим их оставити да почивају неколико дана док не поцрвени и тек потом продати.

Као што видите, избор уопште није очигледан. И, у принципу, можете покушати да узгајате и једну и другу културу - стакленици и опрема за њих ће и даље бити исти.

Код куће парадајз је вишегодишња биљка. Да ли је могуће да пољопривредник искористи ову карактеристику и узгаја грмље, рецимо, 2-3 године? Хоће ли бити профитабилно?

У средњој траци је економски неразумно. Зими је биљкама потребно додатно осветљење посебним натријум сијалицама капацитета 400 до 700 вата. Али природна соларна активност је, наравно, много више од било које, чак и најмоћније лампе. Због тога је принос зими много нижи, а трошкови узгоја веома високи.

Поред огромног рачуна за струју, трошкове грејања још увек треба додати.

Такође ће бити неповољно користити пластеник за један обрат биљака. Ако вам је продаја узгојених производа главни приход, препоручујем вам да направите два окретаја по сезони: пролеће-лето и лето-јесен. За први ред, семе парадајза биће потребно посејати средином фебруара, а семенке краставца крајем фебруара. За други ред: семе парадајза - средином јуна, а семенке краставца - почетком јула.

И можете расти као једна култура и наизменично их мењати:

• први и други завој - краставци-
• први ред су краставци, други парадајз-
• први и други завој - парадајз.

Коју технологију гајења бисте препоручили почетнику?

Ово је, опет, питање склоности и могућности за сваког појединог пољопривредника. Они са ограниченим средствима имају већу вероватноћу да одаберу тло. Таква технологија ће најмање коштати, јер Нећете требати да купујете простирке и инсталирате скуп систем за наводњавање капањем. Међутим, добијање врло високог приноса на терену вероватно неће успети..

Узгајање технологија малог обима (код отирача са минералном вуном или органским супстратом - коњски тресет или кокосов супстрат), упркос сложености и цени, има очигледне предности. Прво, ово је значајно повећање приноса. Друго, чистоћа и ред у стакленици.

Пољопривредници с којима сам се савјетовао започели су с узгојем краставаца у земљи. Сакупили су 5-6 кг усева по 1 квадратном метру и имали сталну главобољу - где ставити обрађену земљу и где добити добро земљиште за садњу нових садница. Када су се коначно одлучили прећи на технологију малих количина, проблем коришћења неколико тона земље је одмах нестао, а принос краставца порастао је на 14 кг са 1 квадратне површине..

А шта значи растућа технологија малих количина - то је исто као и хидропоника?

Не баш. Хидропоницс - ово је биљка која расте у коцкама минералне вуне на такав начин да им је цео коријенски систем у води (хранљиви раствор). Мала технологија узгоја подразумева да корење биљака није у води, већ у супстрату (минералном или органском) у малој количини.

Гајење рајчице и краставаца хидропоником или технологијом малих количина не прихвата никакву иницијативу. Овде се морате веома строго придржавати технологије и следити савете стручњака. Биљке је потребно редовно залијевати (3 пута на дан), применити посебно одабране и израчунати за ваше посебне дозе и композиције ђубрива, праводобно жеткање, прскање, прскање, као и бербу, одржавање потребне температуре и влажности итд. Неиспуњавање или неблаговремено испуњење бар једне ставке повлачи за собом усјев и, као резултат, велике губитке.

Ако упоредите минералну вуну и кокосов супстрат - што је боље?

Обе подлоге се практично не разликују по приносу. Али цена за њих је збуњујућа за многе пољопривреднике. Добар супстрат кокоса кошта скоро 2 пута више него минерална вуна.

Испада да је минерална вуна профитабилнија. Али то је само на први поглед. Минерална вуна, на пример, може се користити само 1 годину, док супстрат кокоса траје 4 године. Штавише, принос овог последњег времена остаће на високом нивоу:

• 1. година коришћења супстрата од кокоса - принос је исти као и код узгоја на минералној вуди-
• 2. година употребе - принос је већи него код минералне вуне-
• 3. година употребе - принос је мањи него у другој години, али већи него у првој-
• Четврта година коришћења - принос је исти као и у првој години.

Још једно упозорење је уклањање. У основи, минерална вуна је базалт (вулканска стена). У њему нема ништа страшно, може се прерадити у специјалним постројењима. У иностранству се истрошена минерална вуна користи као саставни део асфалтних бетонских коловоза. Такве технологије још немамо. Биљке у пластеницима једноставно складиште тоно отпадног супстрата, не знајући шта даље с тим, јер излазак на депонију кошта много новца. Израбљени кокосов супстрат је драгоцено органско ђубриво које садржи све храњиве материје потребне биљкама. Након употребе, једноставно је пошкропимо по терену и одбацимо пластичне кесе у које је била упакована, као уобичајене рециклажне материјале.

Ако упоредимо стајско гнојиво са потрошеним кокосовим супстратом, тада је 10 кг храњивог састојка једнако отприлике 1 тони стајског гноја. 

Сада на тржишту су многе различите компаније почеле да нуде кокосову супстрат по нижој цени. Не вреди слепо журити на такве понуде, јер често је у паковањима производ ниске класе. Као што су показали наши експерименти, најбоља подлога кокосовог ораха је она која има трослојну структуру (доњи слој је „чипс“, средњи је кокосово влакно средње величине, а горњи је исецкано кокосово влакно). У таквим условима, корење најбоље расте, а биљке дају највећи принос..

Многи традиционално верују да су краставци и парадајз који се узгајају у малим количинама „лутке“ у којима има врло мало витамина и минерала, а осим тога, нитрати пролазе кроз кров. Али тло, које се храни искључиво органском материјом - то је потпуно друга ствар, добра корист ... Шта можете рећи о овоме?

У биљкама у стакленику, доза ђубрива је јасно регулисана од стране агронома и посебних програма, тј. биљка је више него објективно потребна за нормалан раст и развој. Прво, јер вишак минерала (посебно азота) доводи до повећања садржаја нитрата у плоду, због чега тада производи неће моћи да прођу санитарну контролу. Друго, зато што на скали економије стаклене баште, чак и безначајан вишак дозе ђубрива доводи до великих додатних трошкова.

Узгред, анализе садржаја нитрата, радионуклида и пестицида у производима домаћих стакленичких комплекса раде се у специјализованим државним лабораторијама сваких 10 дана.

Такође, једном годишње се у производима проверава садржај штетних материја и тешких минерала (чешће него што није потребно, јер ако се поштује технологија гајења, они у плодовима недостају)

А они баштовани који узгајају краставце и парадајз у земљи треба да се сећају да је азот (вишак који доводи до накупљања нитрата у плодовима) веома покретљив елемент који биљке лако апсорбују и непрестано се обнављају у земљи захваљујући микроорганизмима. Чак и узгајање поврћа без употребе хемијских ђубрива, прскање и храњење органским састојцима и свакаквим инфузијама и декоцијама, не можете бити сигурни да ћете добити еколошки прихватљив усев без нитрата, јер азот се налази у било којој органској материји и врло је лако претјерати са њим. У било којем летњем становнику који великодушно засипа кревете стајским гнојем и компостом, производња нитрата ће нестати.

Које сорте / хибриде препоручујете фармеру почетницима?

У пластеницима (није битно, краставац или парадајз) сорте се уопште не узгајају. И ево зашто:

• веома су нестабилни (неки грмови могу дати добру жетву, док други - врло мали)-
• плодови на грмљу сортних биљака су хетерогених облика и величине (што значи да ће бити доста подстандардних)-
• сорте су мање отпорне на неповољне услове и подложније су болести од хибрида.

Сорте се могу засадити приватним трговцима за сопствене потребе, да би јели из грма и превртали се. За оне који узгајају краставце и парадајз на саветујем да одаберете искључиво модерне, високопродуктивне хибриде.

Када бирате хибрид за свој стакленик, разговарајте са колегама у вашој околини, питајте шта узгајају, ако је могуће, покушајте са усјевима, разговарајте са стручњацима. Изаберите и посадите неколико предмета. Ни у којем случају не започињте посао узгајањем једног хибрида! Ако нешто пође по злу (испада да је превише каприциозно, мало приносно, укусно, биљка не воли ваше услове, итд.), Изгубићете читаву сезону. Прво, саветујем вам да покушате да узгајате неколико различитих хибрида, видите како ће се понашати, какав ће принос произвести, колико ће се потрошачима свидети плодови, а тек онда се зауставити на неким опцијама.

Ако можете да приуштите изградњу скупих високих стакленика, имате велику породицу, чији су сви чланови спремни да се укључе у посао и уђу у овладавање мудрошћу економије стакленика, бирају стране хибриде (холандски, немачки, пољски, итд.). Уз сву захтевност услова узгоја и велике цене семена, из таквих биљака можете добити највећу осовину производа. Ако имате ниску стакленицу и планирате узгајати усјеве у земљи, боље је да се одлучите за домаће хибриде. Они су мање захтевни у условима узгоја и опростиће вам одређене недостатке у пољопривредној технологији, али ће, међутим, принос бити мањи..

Они који ће расти краставци, Препоручујем одабир хибрида са партенокарпиком којима није потребно опрашивање. Увек дају константно висок принос и имају низак проценат нестандардних производа (обично не већи од 5 укупног приноса).

Онима који тек почињу да расту парадајз, Савјетујем вам да прво вјежбате утврдне хибриде, који се и сами изводе. Мање су захтевни у нези и брже рађају (70-80 дана након ницања). Постоје хибриди полуодређивања, међутим морају бити правилно формирани, јер се у противном могу завршити на нивоу колена. Оптимална висина за такве парадајзе је на нивоу груди особе средње висине.

Да бисте добили добар усев парадајза у пластеници, потребни су инсекти за опрашивање.. 

Најбоље од свега, пчеле ће се носити са улогом опрашивача. На стакленику са површином од 20-25 хектара требаће вам 2 кошнице. Први се поставља на почетак цветања најнижег четкица, други - после 4 недеље.

Једна кошница бумбара коштат ће вас око 65 еура

Током година тестирали смо у нашим пластеницима на разним тестовима много различитих хибрида домаће и стране селекције. За нашу технологију узгоја (у малим количинама на органској подлози), показали су се да су холандски хибриди најбољи у приносу, укусу и квалитети чувања. Иако понављам, није их лако узгајати, а пластеницима за ове биљке треба висок, не мање од 4,5 м гребен.

Успут, о стакленику: шта би требао бити?

За породицу радничке класе од три до четири одрасле особе, најбоља опција био би стакленик који мери 20-25 хектара. Ово је област са којом ће се моћи физички изборити и добро профитирати. Али морате бити спремни на чињеницу да ће се цела сезона морати напорно трудити - од раног јутра до касних вечери.

Са стране на самом дну стакленика требало би да буде најмање 2,2 м, а боље - 2,3-2,4 м, у гребену - 4-4,5 м. То вам омогућава да створите оптималан угао крова тако да зими оптерећење снега није растргало филм или, још горе, није додало целу структуру.

Веома дугачак стакленик није обавезан. Довољно је 40 метара. А оптимална ширина је 11 м. Објаснићу вам зашто. Ако правите редове преко стакленика, у средини ћете добити пролаз широк 1 м (ово је технолошка област где ћете ходати, стављати кутије са убраним усевима итд.), А десно или лево од ње су редови ширине 10 метара сви. Тако ће вам бити лако положити простирке, не морате ништа да сечете. Такође у таквим пластеницима биће посматране оптималне пропорције висине крова и зидова, које ће смањити оптерећење снега.

Ширина од 12 м већ је таваница. На одређеној висини крова не вриједи радити шире, иначе ће се зими стакленик једноставно обликовати под тежином снијега или ћете морати потрошити много новца на додатне шипке, што ће значајно повећати трошкове изградње.

У средњој траци редови засада би требало да буду усмерени од севера ка југу - овим распоредом сунце осветљава све делове биљака током дана, а они не затамњују једни друге. А већ како поставити пластеник, ово је посао мајстора. Изградите је од севера ка југу - распоредите редове у истом смеру, градите од запада ка истоку - направите кратке редове преко стакленика. Није важно како је пластеник изграђен, најважније је како ће се редови биљака налазити у њему..

Многи летњи становници и почетници сматрају да што је више биљака, то је бољи - већи принос са 1 квадратног метра могу да сакупе. Не! Дуго је израчунато и доказано да је оптимална (са становишта угоде за биљке, њихово здравље и количина жетве из њих 2,5 (највише 3) биљке на 1 кв.м. Ако, на пример, имате стакленик са површином од 20 хектара, у њега треба посадити максимално 6000 грма.. 

Поликарбонат, стакло или филм - који премаз би требао бити пожељан?

Ипак, најбољи премаз за стакленике је стакло. Бољи је од поликарбоната и филма, преноси сунчеву светлост, што је у средњем појасу веома важно. Али овај материјал је лако победити, скуп је и гломазан, што ће довести до додатних трошкова за јачање оквира стакленика. Ова опција није погодна за све. Као алтернативу, могу вам препоручити повлачење дуготрајне светлосно стабилизоване фолије на кров (има жућкаст или зелено-плаву нијансу), као и облагање бочних зидова и завршетака поликарбонатом. И није неопходно да купујете дебеле листове, можете их добити са „петом“, па чак и са „четворком“.

И не заборавите на прозоре. Морају бити у стакленику. Поставите их на крајеве на самом крову и са страна у облику шаховнице. 

Што је боље - један велики стакленик или два мања?

Боље је једна велика просторија подељена у две функционалне области: у ствари, пластеник у којем се узгаја усев и мала помоћна просторија за узгој садница. Ова просторија (дечја соба) мора бити опремљена лампама за осветљење (на пример, користимо натријумске лампе високог притиска снаге 600 В) и грејном опремом.

Да бисте правилно поставили лампе, морате да добијете мерач светла. За узгој садница освјетљење у било којем мјесту на којем ће се биљке налазити треба бити најмање 8000 Лк, тј. Лампе треба да буду постављене тако да нема неосветљених подручја. Штавише, треба да мерите осветљење ноћу и по могућности са високим облачним покривачем. То се ради једноставно: укључите све лампе и почните да их померате напред-назад, мерењем нивоа осветљења мерачем светлости.

Ако је осветљење у стакленику недовољно, биљке ће се развући и ослабити, због чега у будућности неће моћи да дају висок принос

Такође је неопходно да у дечјем вртићу увек буде константна температура. Чак и у фази изградње стакленика, будите сигурни да размислите како и на који начин ћете га загревати.

Шта је са топлотним пушкама и грејачима вентилатора? Или боље доказана дједска метода - шпорет на пећи?

Топли пиштољи су скупи. Боље је да их уопште не користите, јер сагоревају пуно кисеоника. Ако су људи у стакленику док уређаји раде, могу се једноставно спалити. Гријачи вентилатора су иста ствар, они сагоријевају кисик и троше пуно електричне енергије. Грејање воде је такође веома скупо..

Пећно гријање је најбоља и повољна опција. Ако финансије дозвољавају, најбоље је уградити котао на плин или на чврсто гориво. Па, ако не, ставите пећ. Ово је најјефтинија, али истовремено и најпожељнија опција, као огрјевно дрво у њему сагорева врло брзо и мораће се бацати сваких 1,5-2 сата, ако на улици –10–20 ° С.

Да бисте загрејали 6 хектара, требат ће вам 5 ових пећи, заварених од металних бачви од 200 литара, а свака од њих мора имати властити димњак. Најбоље је да пећницу поставите у средину стакленика, испод самог гребена. Димњаке је најбоље извести "лежећи", прво се усмеравају дуж зидова, а тек потом се извлаче - како би се стакленик боље загревао. Али будите спремни на чињеницу да ће требати много огревног дрвета. Мој пријатељ фармер у пластенику са површином од око 30 хектара за зимско-пролећни период узима око 500 кубних метара огревног дрвета.

У близини стакленика обавезно обезбедите место за одлагање дрва за огрјев

Поред пећи, пожељно је набавити вентилаторе који ће раширити топли ваздух по соби. И не заборавите да купите неколико термометра за контролу температуре у пластеници. Требаће их објесити на најхладнијим мјестима.

Друга важна тачка коју не треба заборавити приликом изградње пластеника је систем за наводњавање. Да ли је могуће уштедјети на њему и управљати најнеповољнијом опцијом?

Ако ћете узгајати краставце или парадајз у земљи, то можете учинити чак и са најједноставнијим системима трака. Али за технологију мале количине, већ је потребан „прави“ систем за наводњавање капањем, што није јефтино. Да бисмо разумели, 1 склоп капљица кошта око $ 1, а да не спомињемо да ће бити потребно набавити 16 мм црево, филтере, пумпе, резервоаре за складиштење воде итд..

Најскупље за покретање пластеника специјализованог за мале количине је уградња система за наводњавање. Стога је боље не бавити се аматерском активношћу, већ се обратити професионалцима

Правилно дизајниран и правилно инсталиран систем треба да испоручује исту количину течности за свако постројење, без обзира колико је близу или далеко од главног црева. Стање биљака и количина приноса које могу дати директно зависе од тога..

Запамтите правило: за нормалан раст и плодостављање, тло (супстрат) у зони корена увек мора бити благо влажно. Чим се земља осуши, биљка је под стресом.

И још једна важна тачка коју почетници често пропуштају: приликом залијевања биљака троше се огромне количине воде. Да будемо јасни: у стакленику са површином од 25 хектара дневно са вршном соларном активношћу дневно се потроши 12 тона воде. Ако плаћате бројилом за такве количине воде, једноставно одлетите у цев. Мој савет: бушите бунар.

Које су нијансе још треба сматрати почетником пољопривредником?

Све о чему смо горе разговарали и о чему ће бити речи у наредним чланцима неће имати смисла ако се не будете бринули унапред о томе како ћете остварити жетву. Уосталом, узгој и берба је само пола битке, важно је размислити ко, где и за колико продајете.

Предати одрасле производе скупно продавачима врло је јефтино и неисплативо. Најбоља опција је да се побрините за место на тржишту и запослите продавца који ће свакодневно давати приходе. Производе и даље можете да однесете у продавнице - они обично нуде повољнију или мање. Мале приватне продавнице не захтевају пуно производње, али обично се израчунавају одмах, а велике продавнице обично узимају велике количине, али можете сачекати неколико месеци за свој новац.

Такође морате унапред размислити о томе шта ћете испоручити и где ћете робу складиштити. Уз добар избор хибрида и поштујући технологију, можете сакупљати 1 тона усева дневно из пластеника са површином од 25 хектара. Где ставити толико производа? Очигледно је да у пртљажнику вашег лимузина, па чак и караван, нећете све то напунити. Барем морате набавити малу приколицу са тендом.

Такође морате да опремите хладну просторију за одлагање зрелих / непродатим културама - шталу, гаражу итд..

Поред тога, не заборавите да анализирате воду на садржај минералних соли (а када се узгаја у малом обиму - такође и на карбонате). Када растете у земљи, требат ће вам и анализа тла за главне храњиве састојке (азот, фосфор, калијум, калцијум, магнезијум). Све је то потребно како би се израчунала потребна доза ђубрива, захваљујући којој ће се биљке правилно развијати, али нитрати и други штетни елементи за здравље неће се акумулирати у плодовима. Дозе гнојива се рачунају у милимолима (ммол). А ако немате савршено знање о молекуларној хемији, онда је боље да потражите помоћ стручњака.

Као што видите, жеља да постанете пољопривредник и доступност основног капитала нису увек довољни. Да ваши снови о великој жетви и растућим профитима не остају само снови, морате пажљиво размислити о свему и послушати савете стручњака. 

Редакција Огород.ру хвала Владислав Схабанов за помоћ у припреми материјала. А свима који су заинтересовани за тему узгоја краставаца и парадајза на продају, саветујемо да пратите наше публикације на вебсајту. Испред вас ће се наћи мноштво корисних информација о узгоју садница, технологијама за узгој краставаца и парадајза у земљи и малој запремини, савети о сечењу и прскању биљака, начини борбе против болести и штеточина у пластеницима без употребе "хемије".