Главни технолог велике фабрике поврћа о узгоју поврћа за продају

Имате ли стакленик, али жетва у њему оставља много да се пожели? Или можда желите да летња кућа или лично земљиште, поред радости комуникације са природом, донесу и зараду? Затим следите савете искусног произвођача.

Минск Фабрика поврћа један је од водећих произвођача поврћа у Републици Белорусији. Компанија има веома широк профил - од гајења традиционалног парадајза, краставаца и лековитог биља до производње сопственог биљног чаја и меда, сакупљеног овде на плантажи са лековитим биљем. 

Нина Балашенко - главни технолог Минске фабрике поврћа, специјалиста за узгој поврћа и гљива у пластеницима.

Сигурни смо да ће идеје, савети и трикови стручњака бити занимљиви не само пољопривредницима, већ и једноставним летњим становницима који желе да направе добар и, што је најважније, еколошки прихватљив усјев.

Нина Сергејевна, ваша компанија поседује пластенике типа антрацит висине 4,5 метра и висине 6 метара саграђене по холандској технологији. Реците нам како се разликују, шта узгајате у њима и како користите ове стакленике током цијеле године..

„Антрацити“ су наши релативно ниски и старији пластеници. Стакленици са шест метара метра су већ модернијег дизајна опремљени аутоматским климатским системом.

Тешко ми је да направим паралеле између њих и разговарам о томе који је од ових стакленика продуктивнији, јер смо поделили културе. Парадајз узгајамо у модернијим пластеницима попут Венла, а краставце смо оставили у Атратсити. Међутим, у тим и другим пластеницима доследно прикупљамо добру жетву - од 45 до 60 кг / 1 м² по обртају.

Јаз када не продајемо наше производе од поврћа траје око месец дана. Већ 20. новембра продајемо краставце другог реда, које узгајамо без озрачивања, а од 23. децембра већ почињемо продавати поврће у првом реду, узгајано озрачивањем (углавном краставци и салате).

Имамо и неколико пластеника величине 3,5 метра који су остали из совјетских времена. Упркос свом часном узрасту, ове „старе жене“ су прилично способне за рад и не мирују. У њима возимо зелени лук, а такође узгајамо фитоселијунс (грабежљиви гриње), који пуштамо у пластеницима за борбу против паукових гриња. 

Тако се фитоселиј узгаја на биљкама соје

Од каквог је материјала, по вашем мишљењу, најбоље градити стакленике?

Све зависи од тога колико новца имате. Професионални стакленици традиционално су изграђени од стакла - током рада се практично ништа не дешава, оне се могу запрљати или покварити само у случају непажљивог руковања, јаког ветра или туче. Али у исто време, морате да схватите да стакло није јефтино и тежи много, па дизајн стакленика треба осмислити на начин да може издржати тежину покривног материјала.

Поликарбонат је много пута лакши и јефтинији, али исто тако не без недостатака:

• овај материјал се уништава под утицајем околине (плус и минус температуре, туча, снег итд.)-
• много чешће од пуцања стакла под тежином снега-
• састоји се од ћелија и рефрактира сунчеву светлост (пропусност светлости стакленика са поликарбонатним кровом је много лошија него са стакленом).

Професионални стакленици, за разлику од приватних, не покривају у потпуности поликарбонатом. Од овог материјала су направљени само зидови, а кров је и даље прекривен стаклом.

Али, са друге стране, поликарбонатна стакленица је енергетски интензивнија, јер овај материјал има нижу топлотну проводљивост од стакла.

Лично, стакло ми је практичније. Иако је, понављам, свако одлучан за себе.

Приликом градње пластеника важно је схватити када ћете посејати семе за први и други окрет и жетву. Ако вам је циљ да добијете ранији усев, који се може скупље продати, најбоље је да останете на стакленом поклопцу. Али у исто време будите спремни на чињеницу да ћете морати много уложити у изградњу пластеника, његово грејање и осветљење.

Ако не можете да приуштите такве трошкове или се одлучите да уштедите и посејете семе за први заокрет касније, када је дневно светло време дуже, а топлота већа, сасвим је могуће учинити са поликарбонатом или чак филмским стаклеником. Али само не заборавите да ће зими такве грађевине бити потребно очистити од снега, јер у супротном кров можда неће издржати своју тежину.

У стакленицима са стакленим кровом, „снежни“ проблем уопште не настаје - стакло добро проводи топлоту, па се снег на крову брзо топи, посебно ако се одржава довољно висока температура у стакленику..

Особа сама одлучује када ће имати времена за бербу - раније, али с већим трошковима или касније, с мање доприноса, али и јефтинијом робом (јер у јеку сезоне цијена поврћа и биља нагло пада).

Не само избор усева, већ и њихове сорте зависи од врсте стакленика. Рецимо у филмском пластеници, рецимо да урод парадајза добијете тек у јулу. У овом тренутку, велики парадајз више неће бити потражње, јер почиње сезона жетве. У овом случају, било би боље усредсредити се на узгој „врхња“ и других средње великих парадајза. Такође морате узети у обзир висину стакленика.

Није важно да ли узгајате поврће - у земљи или у малој количини. Главна ствар је у ком стакленику

Апсолутно сви хибриди су погодни за тло и малу запремину технологије, али за различите стакленике већ је потребно одабрати различите биљке. Ако имате релативно малу конструкцију (не више од 3 м у гребену), неодређени парадајз (који има неограничен раст и формира прву четкицу испод 9-11 лишћа) неће вам одговарати. Боље је одабрати детерминирајуће хибриде који формирају 7-8 четкице и сами су исклесани.

У својим пластеницима узгајате биљке у простиркама са минералном вуном. Реците нам о карактеристикама рада са овом подлогом..

Користимо простирке од минералне вуне током једне сезоне на два окрета, тј. у њих садимо 2 пута. Затим отпадне материје сушимо и изолирамо нашим складиштима и пластеницима. Нажалост, код нас је још увек тешко искористити минералну вуну. Стога их свака стакленичка фарма прилагођава како може.

Такође морате да схватите да биљке у таквом супстрату треба залијевати у малим порцијама и то врло често (у врелим данима - буквално сваких 15-20 минута). Они не могу бити само засићени влагом једном дневно и заборављени. Ако се минерална вуна пресуши, она попут спужве почиње да црпи влагу из биљака. Стога кршење режима наводњавања има много озбиљних проблема.

У врелим данима на једну биљку може ићи и до 3 л хранљивих раствора дневно. 

Овисно о култури и обрасцу садње, у сваку простирку постављамо 3 или 4 биљке. Ако посадимо једну биљку на коцку, тада у тепих стављамо 3 такве коцке (најчешће узгајамо краставце). Парадајз обично садимо 2 биљке у једну коцку (носимо и краставце Храброст Ф1) Стога на једну простирку не стављамо више од две такве коцке, тј. 4 биљке. Без обзира коју схему садње изаберемо, на сваку простирку постављамо 4 биљке: две коцке са две саднице или 4 коцке са по једну садницу у сваку.

Парадајз формирати у једну стабљику. Али на свакој четвртој биљци остављамо по једну јаку пасторку испод четврте или испод пете четкице. То јест, ако је на почетку узгоја 2,5 биљке (врхова) пало на 1 квадратни метар, тада врхови постају већи - 3,1 на 1 квадратни метар. Од тада се израчунавање наводњавања мало променило. Сада се количина храњивог раствора утврђује на основу да на 1 квадратни метар не порасте 2,5, већ 3,1 биљака. 

Пролази око 40 дана од садње луковице до добијања перја зими, а око 3 недеље у пролеће

Такође, за загревање лука можете користити грејани расадник (у оним периодима када га млади млади не сади). 

Како се борити са болестима и штеточинама у пластеницима?

Трудимо се да не користимо хемикалије. Боримо се са штеточинама уз помоћ ентомофага (грабежљивих и паразитских инсеката), а са болестима одржавамо оптималну микроклиму (грејемо, прозрачујемо и осветљавамо). Такође вршимо биолошке третмане, користимо стимулансе раста и фолиарни прелив за подршку биљкама (азот, фосфор и калијум + елементи у траговима).

Грејање у пластеницима укључујемо не само зими. Љети је неопходно да бисте се ријешили сувишне влаге и спријечили развој сиве трулежи.

Такође покушавамо да осигурамо да температура ваздуха у пластеницима не порасте изнад 26-28 ° Ц. Зими је, упркос свим трошковима, одржавање оптималне микроклиме много лакше. Љети је врло тешко - врућину замјењују киша и хлађење. Снижавамо степен зрачењем, влажењем, сенчењем с посебним заслоном за засјењење, у топлоти доводимо хладнију воду (17 ° Ц) у систем за наводњавање капањем, када је јако хладно, загревамо је до 20 ° Ц.

Шта радити ако биљке већ показују знакове болести?

Наравно, борите се. Ако приметите развој болести на самом почетку, можете без хемијских третмана. Понекад, да зауставите епидемију, једноставно уклоните оболели лист или биљку. Ако се открију први знакови сиве трулежи, могуће је, на пример, очистити оболело подручје дезинфикованим ножем и третирати рану ружичастим раствором калијум-перманганата или трећим раствором бакар-сулфата.

Али, пре свега, морате тачно утврдити од чега су тачно биљке болесне, јер симптоми многих болести су врло слични, али методе лечења са њима могу бити потпуно различите. Дакле, препарати на бази сумпора користе се против пепелнице, а препарати на бази бакра против прашкасте пшенице.

Ако нисте сигурни да сте правилно идентификовали болест, однесите погођене листове и изданаке у Завод за заштиту биља

Пре него што одлучите како ћете заштитити своје биљке од болести и штеточина, размотрите неколико важних тачака. Биолошке методе заштите (посебно против болести) су веома скупе и превентивне су природе, тј. треба их редовно користити, почев од најранијег узраста биљака, како би се спречио развој инфекције. Ако се болест већ појавила, биолошки производи се не могу носити. Хемијске методе заштите коштат ће мање, ефикасније су и помоћи ће да се заустави развој болести, чак и кад се њени знаци већ појаве на биљкама. Али постоје и нијансе: такви лекови су често токсични за људе и инсекте (а знамо да се кошнице бумбара морају постављати у пластеницима са парадајзом), често имају дуг полуживот и могу се наћи у плоду у касним фазама прераде.

Било која хемијска обрада доводи до смањења приноса, јер биљка је живи организам којем треба времена да се опорави од таквог „напада“. Хемијски третмани су увек стрес за биљке.

Такође морате да надгледате развој болести на отвореном терену и предузмете благовремене мере у стакленику. Краставци у креветима, на пример, веома често пате од пероноспорозе (капавице). И морате разумети да се споре ове гљивице налазе свуда (у земљи, ваздуху и другим биљкама бундеве) и шире се веома брзо. Ако не желите изгубити усјев, заштитите биљке од ове болести превентивним третманом.

Као профилакса гљивичних обољења савршени су биолошки лекови и народни лекови, попут сурутке, инфузија и декоција биља итд. Али мора се имати на уму да било који биолошки производи и народни лекови "делују" не више од 10 дана. Због тога се третмани морају редовно понављати.

И како залијевати биљке у пластеници? 

Приватним трговцима препоручујем да кревете (и стакленике, и улице) заливају ујутро, 2-3 сата након изласка сунца, када су температура тла и воде приближно исте. Приликом вечерњег залијевања губите воду и изазивате развој гљивичних инфекција, јер ноћу се вода накупља у тлу и повећава влажност у коријенској зони.

Од последњег залијевања до заласка сунца требало би проћи неколико сати. За облачног времена наводњавање треба завршити раније, а по сунчаном времену - касније.

У нашим пластеницима залијевамо овисно о томе какво је вањско вријеме и како се биљке понашају сваког одређеног дана. За то се користи метода контроле тежине. У сваком нашем стакленику налазе се контролни узорци који су посађени у посебне простирке и постављени на вагу. Захваљујући непрестаном вагању, пратимо губитак тежине ових простирки. Следеће залијевање обављамо када простирке изгубе 6-10 од тежине утврђене на последњем залијевању. За топло сунчано време проводимо залијевање са губитком 6-8 влаге, у хладном и облачном - 8-10.

Израда контролних простирки је врло једноставна. Узмите нову простирку, извадите фабричку амбалажу и умотајте је прво у провидни филм, а потом у црно-бело (са белом страном окренутом према ван). Након што направите рупе за дренажу одоздо и са стране, изрежите црно-бели филм одоздо и са стране како бисте добили својеврсну облогу. Затим ставите вагу и ставите међу биљке, посадите биљке у овај отирач и понесите капљице за наводњавање.

Ако сами тргујете на тржишту, излог разнобојног воћа изгледат ће врло необично, а купци ће му често прилазити. Ако радите са велетрговцима, најбоље је да се одлучите за брзе хибриде који добро подносе транспорт.

Запамтите сезоналност: почетком лета и у другој половини јесени велике су потражње за салате и хибриде, а средином до касног лета семенске сорте.

Када бирате сорте и хибриде, узмите у обзир и колико ће они бити погодни за узгој посебно за ваше стакленике. На пример, хибриди високих усева неће се моћи добро показати у малом филмском пластенику. Снажна рајчица са широким лишћем оштећена је касним пропадањем од оне са танком, сецираном лисном плочом.

И не заборавите на рекламирање. Слободно разговарајте о свом производу, покажите његове потрошачке квалитете (демонстрирајте у лименкама са роладама, у сланом, сеченом облику итд.). Приватним власницима је много лакше то учинити него великим произвођачима, у том погледу су мобилнији. И, наравно, понудите квалитетну робу - укусну, узгајану у складу са свим захтевима, тестирану у лабораторији на садржај нитрата и тешких метала. Тада ће усмена реч успети и људи ће вам се сами вратити.

Будите активни и креативни. Само узгајање производа и сједење и чекање да вам неко купи неће успјети. Тржиште је већ другачије. Данас постоји пуно понуда и веома велика конкуренција. Не бојте се, морате експериментирати, понудити другачији асортиман. Можете организовати излете, држати предавања и радионице о бризи за биљке директно у свом стакленику или у вртним креветима и истовремено продавати прикупљену жетву пред очима купаца. Зашто не?

На све горе наведено можемо додати само једно: успешан пољопривредник је компетентан менаџер који зна узгајати добар урод уз минималне трошкове и тражи начине како да га профитабилно прода..

Редакција Огород.ру хвала Нина Балашенко и руководство Минска фабрике поврћа за помоћ у припреми материјала.