Ботаничке карактеристике сунцокрета

Сунцокрет припада породици Астерацеае (Цомпоситае) кинд Хелиантхус, који обухвата неколико десетина врста. У пољопривредној производњи Хелиантхус аннус л.- годишњак сунцокрета. Остале врсте - један и вишегодишњи дивљи и украсни облици.

Коријенски систем сунцокрета

Коренов систем сунцокрета је веома разгранат. Захваљујући њој, он користи воду и храњиве састојке из велике количине тла. Језгра (главни) корен расте вертикално и продире у тло до дубине од 2-3 м. Од њега одлазе снажни и веома разгранати бочни корени који, у зависности од стања влажности тла и расподјеле храњивих састојака, формирају 2-3 слоја. Поред језгреног коријена и његових грана, сунцокрет формира матичне коријене, који расту из субмукозног кољена у влажном слоју тла. Коријени матичњака су високо разгранати и активно апсорбују воду и храњиве састојке..

Стабљика сунцокрета

Стабљика културних облика је разграната, заобљена или ребраста, прекривена тврдим длачицама. Његова средина је испуњена сунђерастим ткивом. Током зрења његов горњи део, заједно са корпом, нагиње се. Већина сорти је прилично висока - њихова висина у степским пределима износи 130-160 цм, у шумско-степској 140-180 цм и више.

Лишће сунцокрета

Листови су овалног облика са шиљастим врхом и назубљеним (назубљеним или ребрастим) ивицама - доња су дво-, тространа, виша горе, стабљика - правилна. Листови листова разликују се по величини не само од сорте и услова раста, већ и од њиховог положаја на стабљици. Највише су листови средњих слојева. Сви су прекривени кратким, тврдим длачицама. Петељке су дуге, једнаке или дуже од листа листа. У неким облицима сунцокрета (попут фуксина), резнице, ивице лишћа имају љубичасту боју различитог интензитета (антоцијанини), што је важна сорта својства. Број листова се увелике разликује. Обично, сорте у нормалним условима раста и развоја имају 28-34 листа.

Цвет сунцокрета

Цватња је округла корита са више цвета. Спољна површина зреле корпе има претежно конвексан, ретко плоснат или конкаван облик. На њеним ивицама у неколико редова налазе се листови омотача, који су чврсто смештени један до другог пре цветања, а цвеће има облик луковице. У неким облицима сунцокрета листови омотача су кратки, због чега има отворени диск пре цветања, али то није својеврсна особина. Под повољним условима, зрела корпа достиже пречник од 18-22 или више центиметара.

У корпи се формирају две врсте цвећа: екстремно - трска, средња - цеваста. Цветови трске су неплодни, рјеђе једнојезични, женке с довољно великом жутом или наранџасто-жутом, понекад ланастим вијенцима, која је једна велика латица.

Цјевасти цветови (800–1500 у корпи) имају назубљене брактеје, петерокраки обод, чије су се латице спојиле у цев. Цоролла већине сорти је жута, а код сорти фуксина тамно љубичаста. У цвету има пет стабљика, које су узгајане прасадима и формирају цев у коју се полен излива током зрења. Штитник има јајник са једним јајником, колону и стигму с два оштрица. Полен је лепљив, жуте боје, са карактеристичним шиљцима на површини. Сунцокрет има протерандску врсту цветања. Прво полен сазрева, а касније и стигма. Корпа цвјета 7-10 дана.

Сунцокретово воће

Сунцокретово воће - акен са кожнатом перикарпом (љуска), која садржи језгро. Вриједност сорте зависи од односа језгре и љуске (по маси). Најчешће су сорте сунцокрета с високим уљом које имају влажност између 18 и 23.

Облик и величина семенки сунцокрета су две главне врсте: уљане семенке - издужени или заобљени издужени, лузалица - углавном издужени. Међумесно место ових врста семенки сунцокрета је мезхумок.

Боја сунцокретових семенки је бела, сива или црна са различитим бројем трака беле или сиве и тамно сиве (шкриљевца) боје. Тежина 1000 семенки варира од 40-120 г у зависности од услова узгоја..

Важна карактеристика сорти сунцокрета је присуство семенки у перикарпу у танком слоју ћелија који садржи око 70 угљеника и, према томе, обојено црно. Овај слој ћелија, смештен испод епидерме близу површине ацхене, назива се оклопним, или фитомеланским. Спречава оштећење акни од стране ларви сунцокретовог мољаца.