Посолите патлиџан правилно

Правилно посолите патлиџан 1

30 минута

припрема:

20 минута

  • кување:

    10 минута

  • број оброка:

    10

  • сложеност:

    Само

  • Такви су патлиџани веома укусни и пуно воде. Изгледаће сјајно на празничном столу међу осталим залогајима..

    Састојци

    патлиџан10 кг
    купус1 глава
    шаргарепа5 ком.
    корен першуна10 ком.
    стабљика целера10-15 ком.
    бела паприка10 махуна
    бели лук3 главе
    копар1 хрпа
    со4 жлице.
    вода10 л

    Кување:

    1. Патлиџане оперите, исеците стабљике, бланширајте 5 минута у кипућој води и охладите. Затим исеците сваки патлиџан дуж, али не у потпуности..
    2. Сјецкајте шаргарепу, купус, першун, целер и слатку паприку, додајте уситњени бели лук, сјецкани копар, 1 кашику. посолите и измешајте све.
    3. Припремљеном смесом патлиџане напуните, прекријте их нитом и ставите у посуду (на пример, у канту са емајлом или у дрвену каду) прекривену листовима купуса. Ставите листове купуса на врх патлиџана. Сипајте у саламуру направљену од мешавине воде и 3 кашике соли, и оставите да се динста.
    4. Након једног дана додајте исти сок, док га поврће апсорбује, ставите у угњетавање и ставите посуду у подрум за складиштење. Два месеца касније кисело поврће ће бити спремно.

    Поделите на друштвеним мрежама:
    Тако то изгледа