Како убрзати зрење зеленог парадајза код куће

У зависности од климе и временских услова, до 60 парадајза може бити незрело. Такви парадајзи се шаљу на зрење. Рећи ћемо вам како то правилно учинити како бисте добили што више зрелих плодова..

Ако у августу преовладава хладно и кишовито време, боље је не чекати да парадајз сазри на грм: уз повећану влажност, касна бљедило може да их уништи. Да бисте сачували урод, зелену рајчицу је потребно убрати и ставити на зрење.

Када одабрати бербу парадајза за зрење

По боји се разликују 3 стадија зрелости парадајза:

1. Зелено.
2. Блангевие. Током овог периода, парадајз такође често постаје светло зелене или жућкасто смеђе боје.
3. Ружичаста, црвена или жута (овисно о класи). Такви парадајзи се сматрају зрелим.

Важно је знати када одабрати зелену парадајз. Ако су плодови још зелени, али су већ достигли величину која одговара сорти, а у делу су видљива потпуно развијена семена, тада се таква рајчица може послати на зрење. И мале и слабо развијене плодове треба оставити на биљци: код куће неће сазрети самостално.

Без обзира на зрелост, сви обољели парадајз не остављају зрење. Уништавају се тако да се болест не прошири на здраво воће.

Парадајз се може брати још зелене боје, али треба бити нормалан за величину сорти

Дакле, и зелени и бланширани плодови могу сазрети код куће. Али како одредити време када је време за бербу парадајза за зрење?

Цео усев мора бити уклоњен из грмља пре него што температура ваздуха ноћу падне испод 5 ° Ц. У средњој траци се то обично дешава у другој половини августа. Имајте на уму: смрзнути парадајз се слабо складишти и постоји ризик да се разболи..

Када сазрети парадајз у стакленику за зрење

Сву рајчицу која се узгаја у пластеницима, препоручује се да се из грма уклони мало незрела (светло браон). То ће омогућити да преостали зелени парадајз сазрева брже..

Тачно време када требате да одаберете парадајз за зрење зависи од периода садње садница и сорти поврћа. По правилу се први усјев стакленичких парадајза бере почетком јуна, а плодови касно зрелих сорти уклањају се из грма крајем септембра. Али потребно је водити рачуна о временским условима..

У пластеницима се најчешће узгајају избирљивији парадајз који се плаше хладноће. Због тога, чим температура у заштићеном тлу буде испод 9 ° Ц, зрење парадајза се обавља код куће.

Ако на јесен постане хладно у пластеници, побирајте целокупан урод парадајза

Како бере парадајз

Парадајз се уклања из грма током зрења, обично сваких 3-5 дана. Истовремено, важно је спречити да плодови не сазрију, јер у таквом облику сакупљени парадајз неће бити могуће дуго (они се одмах поједу), укус парадајза ће се погоршати.

Парадајз било којег степена зрелости бере се по сувом времену. Боље је то радити ујутро, док се не загреју на сунцу. Оштрим маказама плод се пажљиво сече стабљиком. Веома је важно да не оштетите кожу: чак и мала рана смањује квалитету плода и може изазвати трулеж и плијесан.

Парадајз се уклања из грма стабљиком

Тада се рајчице сортирају по зрелости и одбацују плодови са механичким оштећењима и знаковима болести. Ако приметите прве симптоме касне мрље, користите ово воће за прераду.

Да бисте спречили развој касне мрље, сакупљени парадајз морате потопити у врућу воду (60 ° Ц) 1-2 минута, а затим га благо обрисати сувим. Под утицајем високе температуре споре гљивице које се налазе на површини плода ће угинути.

Здраве рајчице средње и велике величине пажљиво се чисте од песка и прљавштине и стављају на зрење. То се може учинити различитим методама..

Методе зрења парадајза код куће

1. Традиционална - у добро проветреној и прилично влажној просторији са температуром од 20-25 ° Ц. Парадајз се ставља на полице, у кошаре или гајбе у више слојева (не дебљи од 20 цм) и проверава се сваких 3-5 дана: узимају зрело воће и уништавају оне на којима је настала штета.

Услови зрења парадајза могу се мењати по вашој жељи. Ако желите да убрзате овај процес, повећајте температуру у соби на 28 ° Ц, обезбедите јарко осветљење, а међу зелено и бланширано воће ставите мало (потпуно зрелог) парадајза, црвених јабука или банана. Чињеница је да гас етилена који се ослобађа овим производима доприноси бржем сазревању парадајза.

Да бисте убрзали зрење парадајза, ставите у њих банану

2. Дозрење парадајза. Незрело воће се поставља у било коју посуду у 2-3 слоја (сваки слој се пребаци са папиром или сувом пиљевином) и лагано прекрива поклопцем како би ваздух могао да струји плодовима (уместо тога плодове можете крпати крпом). Сакупљене рајчице чувају се на температури од 12-15 ° Ц и влажности од 80-85. Обично зрење траје 30-40 дана, али ако је потребно, може се убрзати као што је горе описано..

3. Зрела рајчица на грмљу. Биљке се ископавају из баште заједно са кореном, потресају земљу и висе у сувој, добро проветреној и топлој соби са кореновим системом према горе. У овом случају, грмље не би требало додирнути једна другу тако да између њих постоји добра вентилација. Храњиве материје прелазе на плодове из корена и лишћа, па ови парадајзи често не само да сазривају, већ и постају крупнији.

Дозирање парадајза на грмље може се обавити и на други начин:

• Биљке са гнојем земље стављају се у кутије и стављају контејнере у пластеник или веранду. Једном недељно, грмови се залијевају под коријеном, а из њих сазревају зрели плодови..
• Уложени или одсечени грмови (без земљане коме) слажу се врховима на средини хрпе висине 60-80 цм, одозго су прекривени сламом. Сваких 5-6 дана по топлом времену уклања се слама и сакупљају се зрели плодови, након чега се гомила поново прекрива.

Чак и ако нисте успели да сакупите рајчицу на време, пре почетка мраза, то није разлог да се нервирате! Заиста, од зеленог парадајза можете припремити и укусне салате, киселе краставце и маринаде.