Продајемо јагоде са кревета - усвајамо искуство западне европе

Узгој јагода је скуп посао који није увек оправдан. Међутим, на много начина његова непрофитабилност повезана је са неписменим управљањем плантажама јагода. Откријмо по којим се принципима оно проводи у западној Европи.

Јагодама није потребно посебно оглашавање. Ову велику и слатку црвену бобицу воле одрасли и деца. Они га воле јести директно из баште, а са шлагом, у комбинацији са сладоледом, у колачима од јагода и другим десертима постаје неколико пута укуснија! Израђује ароматични џем у коме радо уживамо зими.

Натпис на плакату говори о бесплатним јагодама.

Историја појаве јагода на европским креветима

Данас је тешко рећи да ли су стари Римљани и Грци узгајали јагоде у својим вртовима. Највероватније да. Али у древним хроникама се не помиње бобица и његова масовна употреба. Познато је само да су се за време Римског царства дивље јагоде сматрале готово чудесном биљком. У средњем веку исцелитељи су користили јагоде за лечење грла, бубрега и јаких модрица..

У неколико древних травара, дивље јагоде се спомињу као симбол понизности и скромности, али истовремено и задовољства. Преводиоци ове књиге тврде да се тих дана јагоде узгајале у баштама, али по величини ове бобице се нису разликовале од плодова шумске биљке.

Јагоде обустављају процес губитка памћења који је карактеристичан за Алзхеимерову болест

Откриће Америке није само проузроковало колосални преокрет у постојећем светском поретку, већ је и револуционизовало пољопривреду. После кромпира и парадајза, чилеанске јагоде су дошле до европских агронома. Све се то догодило пре око 300 година, око 1710. године. Познато је да је француски научник Антоине Дуцхенне, изводећи експерименте за селекцију у врту у Версаиллесу, крижао домаће дивље јагоде донете из Чилеа. Тако је узгајана нова сорта баштенске бобице, коју је он назвао ананас јагодама..

Из Француске су "деца" ботаничара Дуцхенне пала у суседне земље, где су почели да развијају сопствене сорте. Од 1750. године, "увећана" бобица јагода била је препозната као делиција и сматрала се краљевским јелом.

Посао јагода у Европи: продаја бобица са поља

Колико сорти јагода данас постоји у свету, чак ни најнапреднији узгајивачи неће одговорити. Јагоде се узгајају зими и љето, у јужној и хладној клими, у пластеницима и на отвореном терену..

Када су бивши совјетски грађани имали прилику да путују у иностранство, многи су видели необичан начин да продајемо јагоде директно са њива. Ова метода се практиковала у другој половини 20. века, а једнако је популарна и почетком 21. века у свим земљама Западне Европе. Све зависи од времена у којем јагоде сазревају: обично овај период траје од краја маја до средине - краја јуна.

Савремени Европљани свих узраста поздрављају овај начин прикупљања омиљене бобице са сеоских кревета. Његова главна предност је могућност да сами бирате велике и нетакнуте јагоде.

Скоро цијела породица учествује у прикупљању јагода за домаће потребе.

У суботу и недељу, уз путеве који воде до поља јагода, можете видети стотине аутомобила, а на самој плантажи понекад јабука нема где пасти из обиља берача..

Сваке године планташи позивају хиљаде младих људи да беру јагоде уз плаћање

Ево колико је овај облик стицања омиљене бобице популаран код становништва Немачке, Француске, Холандије, Белгије и Пољске..

Хиљаде купаца сакупљача дају највећу вредност овом начину зараде. Прво, људи су на свежем ваздуху, што је неопходно свима након радног „петодневног“ боравка у канцеларији. Друго, као што Европљани кажу да је брање јагода одлична физичка вежба за тело а нарочито за прсте. Треће, током бербе можете појести онолико бобица колико желите, а за поједене јагоде не морате плаћати новац.

Начин обрачуна са запосленицима плантаже јагода је прилично једноставан.

• Ако особа дође са својим контејнером, на улазу се мери на тежини и издаје се рачун са назначеном тежином.
• По изласку са скупљеним јагодама, канте и кошаре купаца поново падају на вагу, а благајна одузима укупну масу колекционара од укупне масе.
• Купац-сакупљач који стиже без контејнера стиче капацитет од благајне.
• Неке земље наплаћују малу накнаду за улазак на плантажу..

Килограм јагода на сеоском пољу, који сте сами сакупили, на примјер, у Њемачкој, кошта око 5 еура. За Европљана ово је мало новца. У близини сваке плантаже је пијаца. Овде, у картонским кутијама или корпама од шперплоче, свежим бобицама.

Цене су веома приступачне:

• кутија тешка 500 г - 2,5 евра-
• Корпа од 2,5 кг - 10 евра.

Берба бобица на плантажи јагода је лака и пријатна. Дебели слој сламе сипа се између бразда и испод грмља јагоде. Тако да је готово немогуће обојати одећу током колекције.

Јагода у Русији. Мониторинг тржишта Московске регије

За узгој јагода на широком нивоу потрошача на отвореном пољу клима Западне Европе је повољнија од руске. Али та чињеница не смета и не зауставља пољопривреднике из московског региона, где постоји око 12 фарми специјализованих за узгој јагода..

Највећим од њих сматра се државна фарма названа по Лењину, где се дневно убире до 65 тона бобица. Државна фарма позива Мусковце и становнике региона на жетву. У јуну је аутобусима организована достава свих жељених људи из главног града са метро станице Домодедовскаиа. Интервал њиховог кретања је 15-20 минута.

Неке фарме у московској области дуго су користиле од производње јагода.

Накнаду врше јагоде. Сваки запослени дневно прима 10 килограма које је прикупио. Радним данима око 3 хиљаде људи изађе на поље пољопривредних господарстава, а викендом се број берача удвостручи. Током брања бобица, као и у Немачкој, можете је појести, радници нико неће казнити за то.

Мусковци су, у различито време радили на берби јагода на фарми до њих. Лењин, врло позитивно реагује на услове рада и овај начин стицања омиљене бобице.

Јагоде које се узгајају у предграђима надмашују увезене бобице из Турске и Пољске по својим тржишним квалитетима. Његова главна разлика: свежина, велика величина бобица и сладак укус.

Упркос свим тим предностима, у лето 2015. године администрација државне фарме имала је потешкоћа са продајом производа у Москви. Компанија је самостално организовала трговину кроз своје брендоване киоске у близини метро станица, заобилазећи бројне посреднике. Активности пољопривредника обуставили су владини службеници, што је представљало опасност по брзо пропадању бобица, а државна фарма је била приморана да престане да их бере..

Током ових проблема са продајом, ниједно руководство државне фарме није одлучило да позове Мусковице: мале и велике препродавце, велетрговце, ученике, студентске групе да беру бобице у готовини за прикупљене килограме, по узору на западну Европу!

Управа би могла да објави позив јавности за "куповину из кревета" на радију, телевизији, преносе са страница новина и путем интернета. Људи који немају викендице, школарци и студенти сигурно би се одазвали овом позиву, а сочне, слатке јагоде не би нестале на пољима московске области.

У иностранству, где је већина пољопривредног земљишта у приватној употреби, пољопривредници могу израчунати свој профит и губитак. Усјеви који држава и становништво не траже, тамо се не узгајају у индустријским количинама.

Ако се окренемо подацима руске истраживачке компаније Гровтх Тецхнологиес, ​​такве статистике о увозницима и величини њихових залиха постаће очигледне.

На руско тржиште се годишње испоручи око 230-250 тона свежих јагода. На куповину се троши од 50 до 55 милијарди рубаља. У 2013. години увозници су у земљу увезли 59 хиљада тона, у 2014. - 56 хиљада. Пре увођења економских санкција против Руске Федерације, главни добављачи били су: Грчка са обимом испоруке од 40, Шпанија и Пољска, која је увезла 11 бобица, као и Турска, која је увезла 25 из укупно јагода.

Од јануара до маја 2015. године Турска је испоручила 46 бобица, а Белорусија 29, а раније нису учествовале у испоруци јагода..

Шта онда остаје да ураде домаћи узгајивачи јагода, којима је понекад онемогућено да продају зреле свеже бобице?

Одговор је једноставан: пређите на нове облике имплементације и обраде који су се доказали на Западу.

Како се производи јагода продају у земљама ЗНД?

Посао са јагодама постоји у ЗНД, али није толико популаран као у иностранству. Да би се узгајао велики и добар усев, чија ће примена покрити све трошкове везане за садњу и зрење бобица, мора проћи неколико година.

Главне потешкоће које готово сваки фармер мора да превлада током узгоја бобица на отвореном терену су исте. Ово је борба против корова, штеточина и разних болести грмља јагода које оштећују бобице, корење, лишће.

Очување јагода од смрзавања уочи сухих зима такође је један од проблема пољопривредника у Русији и Белорусији. Али она је већ научила да се решава.

Укључивање радника и добављача извана повећаће рентабилност пословања јагода неколико пута

Њега садње и жетва у нашим земљама врши се по стандардној шеми: власници запошљавају сезонске раднике, баве се ковањем и бербом бобица.

Прве бобице се продају велетрговцима или се на самим тржиштима продају по мало надуваним ценама, а средином и крајем сезоне јагода, цене за килограм јагода, које се већ продају за бербу, знатно се снижавају..

Пољопривредници признају да не постоје прерађивачка предузећа која би сама „изашла“ на произвођаче бобица и куповала им робу у ЗНД. Због тога одређени проценат усева нестаје.

На пример, у Пољској, прерађивачи јагода сами долазе свако вече до власника плантажа и купују бобице које ће ускоро почети да пропадају. Нажалост, нећете наћи предузетнике који су у овој области спремни учити од пољских добављача, нажалост, нећете наћи.

Ово подразумева закључак да сваки пољопривредник који не жели да претрпи губитке због нереализоване бобице треба унапред да размисли како да га обрађује са собом за себе:

• правите џем или џемове-
• рециклирати сокове или правити компоте-
• замрзавање на продају зими.

Или пронађите заинтересоване стране које ће помоћи пољопривреднику да га сакупи и прода на продају..

Предузетници из земаља ЗНД-а су одлучни, активни и сналажљиви људи. Више пута су пронашли излаз из многих ћорсокака и спасили свој посао. Свакако, пре или касније наћи ће се решења за проблеме у гајењу, нези усјева јагода и њеној преради. Али искуство страних колега из суседних Пољске, Немачке, Француске, Белгије и Холандије о продаји јагодичастог воћа директно из кревета треба да буде усвојено и примењено код куће сада. Уосталом, потражња за мирисним зрелим јагодама, као што то, заиста, цене у Русији расту и за 30-50 годишње.