Зашто је ротквица горка, како уклонити горчину

Ниједан сеоски и сеоски врт није савршен без краставаца, кромпира, зеленог лука, ротквица и других популарних витаминских култура.

Али понекад узгојени усев доноси тугу када, на пример, баштовани не могу да разумеју зашто је ротквица горка, који су узроци непријатног укуса. Открићемо шта је узрок горчине ротквице, како је спречити и шта урадити са већ нараслим кореновцима како бисте се ослободили горког укуса..

Зашто је ротквица горка и како заштитити усев од горчине

Поврће коријена ротквице засићено је многим вриједним супстанцама које јачају имуни систем и убрзавају метаболизам: посебно пуно витамина Ц у јарко црвеним плодовима. Иако ротквица припада непретенциозним усевима, кршење неких правила гајења доводи до горчине плодова, понекад толико изражене да не преостаје ништа друго него послати усјев у компост. Зашто је ротквица горка и како исправити грешке у њеном узгоју?

Узроци горчине у пулпи ротквице

Пре него што научите како да уклоните горчину из ротквице, сазнаћемо који су узроци њене појаве. Радисх има горки укус у следећим ситуацијама:

• Недостатак влаге. Поврће је горко кад се повремено и неравномјерно залијева.
• Презрело воће. Ако не уклоните корене усјеве на време, они се изнутра грубе, пукну, исушују и добијају горак окус..
• Гребени корова, густа садња, недостатак кисеоника.

Као што видите, горчина у ротквици настаје због недовољне пажње вртлара да брину о усеву и жетви. Само неколико промашаја може умањити напоре на „не“ и довести до усева без укуса.

Како узгајати ротквицу без горчине

Откривши зашто је ротквица горка, сазнајемо како да спречимо такву сметњу. Да бисте добили укусну сочну ротквицу слатког укуса и пријатне зачињености која се не претвара у горчину, садницама је потребно обезбедити висококвалитетну и, што је најважније, редовну негу.

Да се ​​не загонетимо како да уклонимо горчину са израсле ротквице, пазимо на следеће:

Танке

Ако је семе посејано прегусто, не чекајте укусне и сочне плодове. Биљке у овој ситуацији не развијају се, већ се боре за постојање, одузимајући једни другима храњиве материје, светлост и влагу.

Садницу обавезно проредите, остављајући 3-5 цм између садница, јер ће у супротном усјев бити горак, грубо влакнаст, сув и нејестив. Како не бисмо редили ротквицу, садимо је помоћу јајне ћелије, притискајући је у гребен и остављајући отисак. У сваку рупу постављамо по једну сечиву и добијамо јаке пријатељске изданци.

Залијевање

Ротквице, као и друге хигрофилне културе као што су краставци, треба редовно и једнолично залијевање. Не можете напустити сеоску кућу недељу дана, а онда доћи и напунити гребене водом. Биљке које су толико дуго седеле без воде више не „препадају“ довољно да формирају добре укусне плодове. Напротив, пукнуће и изгубити презентацију.

У врелој сезони залијте ротквице у рано јутро и касно увече - свакодневно, на хладном - једном сваких 1-3 дана, не дозвољавајући да се земља осуши. Залијевање биљака током дана нема смисла: влага ће брзо испаравати кроз лишће. Дубина залијевања треба бити иста као и дужина коријена.

Залеђивање

Као и у случају густих усјева, трава корова лишава саднице воде, светлости и исхране, тако да се не чудите зашто је ротквица горка. Редовно костимо кревете како се појављују корови..

Рихлим

Након сваке кише и залијевања сигурно растеремо пролазе, у супротном ће тло заузети кора, а корење неће добити довољно кисеоника за нормалан развој.

Не дозвољавамо прегласавање

Сазрели усев сакупљамо у неколико фаза, а да одрасли кореновци не остављају у земљи. Више неће расти, већ ће само постати грубљи, суви и постат ће горак.

Искусни баштовани који желе да избегну горчину у ротквици посежу за једним триком: пре сетве у бразде се сипа мало соли. Сол дезинфицира околиш и даје воћу угодан укус, сочност и хрскавост.

Како уклонити горчину са израслих ротквица

Разумевши зашто је ротквица горак, научићемо како да поправимо горак укус у већ убраној култури приликом припреме салата и других јела.

Начини за уклањање горчине из ротквица

Намакање у сланој води

Очишћену ротквицу натопите на овај начин:

• Сипајте 2 литре воде собне температуре у тепсију.
• Отопите у њему 1 кашику. со.
• У раствор ставимо огуљене плодове ротквице.
• Након пола сата, оперите ротквицу.

Након третмана соли горчина из кореновинских култура треба да нестане.

Испирање

Нарежите роткву на коцкице или кришке, темељито исперите текућом водом и сољу. Сол има претјерано горак окус.

Врела вода

Изрежите роткву на кришке или коцкице и 10 минута. сипати кипућу воду. Горчина ће бити елиминисана, али нажалост, неке корисне материје ће такође нестати са њом..

Употреба лимуна и шећера

Да бисмо уклонили горчину од ротквица намењених салатама, урадимо следеће:

• Три крупна плода насјецкамо на крупној рерни.
• Прелијте их свјежим лимуновим соком.
• Поспите са мало шећера, а горчина ће нестати.

Уместо шећера, можете користити било који квалитетан мед: он ће укус јела постати пикантнији.

Сољење

Три или танко исечене ротквице и поспите сољу да бисте добили сок. Кришке исперемо текућом водом и прелијемо лимуновим соком.

Ако требате решити ротквицу од горчине, али нема времена за намакање или другу обраду, када припремамо салату, зачинимо је не биљним уљем, већ киселом павлаком - по могућности киселом. За разлику од уља, посебно нерафинисаног уља, савршено маскира горке ноте.

Сада је јасно зашто је ротквица горак и за шта су криви вртлари. Поштивање основних правила неге, посебно у погледу залијевања овог поврћа, никада неће довести до горке жетве.