11 Популарни краставци за кисело и конзервирање

Правилан избор класе је кључ добрих комада. Сазнајте како се краставци за конзервирање и кисело краста разликују од сорти салате.

Да би конзервирани краставци били укусни и хрскави, важно је не само следити рецепт, већ и одабрати одговарајућу сорту краставаца. Нудимо неке од најпопуларнијих сорти конзервирања које вреди купити и узгајати..

Краставци за сољење - шта су они?

Постоји неколико критеријума помоћу којих можете одредити да ли су краставци погодни за кисело и конзервирање:

1. боја коже-
2. туберцлес или бодљи-
3. величина фетуса-
4. укуса и дебљине коже.

Боја краставца одређује се његовом сортом и старошћу. За сољење и конзервирање најбоље одговарају сорте са коре коре тамно зелене боје. Боље је не узимати презреле и жуте краставце, јер ће њихова коре и семенке бити врло груби и чврсти.

У зависности од сорте, краставци могу бити бели или црни. Краставци са црним шиљцима идеални су за радне комаде - они добро пролазе слану воду. Краставци са белим шиљцима обично су сорте салате. Наравно, могу се конзервирати, али неће бити хрскаве и еластичне, јер њихова густа коре не допуштају да раствор соли и маринада добро прођу.

За конзервирање у стакленкама најбоље су погодни ситни плодови - дужине до 10 цм. Погодни су за савијање, а у стакленкама изгледају врло атрактивно.

Краставци танке коже неће се дробити. Али ако је тешко пробити га ноктом - можете сигурно узети такве. И, наравно, ти краставци који су горки нису погодни за конзервирање и кисело краставо.

Еластични реп указује на свежину плода. Такви краставци су идеални за жетву.

Постоје и универзалне сорте краставаца које се могу узгајати и у пластеницима и на отвореном терену. Њихови плодови су дугуљасти, дуги 8-11 цм. Кожа и пулпа таквих краставаца су средње густине, па се могу конзумирати у свежем и конзервираном облику. Управо такви хрскави краставци неће успети.

Нудимо преглед 11 најпопуларнијих сорти краставаца за кисело и конзервирање.

Кисели барел Ф1

Високо родни хибриди опрашивања хибрида типа пчела. Отпоран је на антрацнозу и друге болести краставаца. Плодови су зелени, са белим пругама, груби, хрскави и укусни, без горчине.

ИменовањеСлетањеЗрење (дана)Дужина плода (цм)Маса плода (г)Број плодова по чвору

 41-45

 9-11

80-95

1-2

Смешни момци Ф1

Високо родни хировит партенокарпски хибрид. Отпоран на вирус мозаика краставца, пепелницу, имуно на калемину. Плодови су зелени, са кратким пругама, гомољасти, одличног укуса, без горчине.

ИменовањеСлетањеЗрење (дана)Дужина плода (цм)Маса плода (г)Број плодова по чвору

 45

 7-10

90

1-3

Херман Ф1

Високо родни хировит партенокарпски хибрид. Отпоран је на кладоспориозу, длакаву и пепеласту плијесан, као и на мозаик вирус. Воће је зелено, грубо, пријатног укуса, без горчине.

ИменовањеСлетањеЗрење (дана)Дужина плода (цм)Маса плода (г)Број плодова по чвору

 45

 8-10

70-100

6-7

Далеки исток

Високо родна сорта опрашеног пчелом. Отпоран је на плијесни. Плодови су свијетлозелене боје са светлосним пругама, грубо грбави, пулпа је мирисна, без горчине.

ИменовањеСлетањеЗрење (дана)Дужина плода (цм)Маса плода (г)Број плодова по чвору

 45-55

 11-13

120-130

2-3

Заседа Ф1

Високо родни хибриди оплођени пчелама касно зрења. Отпоран је на пепелницу и капи. Плодови су зелени, са белим пругама, гомољасти, пријатног укуса, без горчине.

ИменовањеСлетањеЗрење (дана)Дужина плода (цм)Маса плода (г)Број плодова по чвору

 58-60

 11-13

110-120

1-2

Зозулиа Ф1

Жетва рано сазријевања пчела опрашеног хибридијом партенокарпија. Отпоран је на многе вирусе од краставца. Плодови су зелени, средње гомољасти, имају одличан укус.

ИменовањеСлетањеЗрење (дана)Дужина плода (цм)Маса плода (г)Број плодова по чвору

 35-40

 16-22

150-300

2-3

Храброст Ф1

Високо родни хировит партенокарпски хибрид. Отпоран на маслинову мрљу, прави мозаик вируса од краставице. Плодови су зелени, често гомољасти, бели шиљасти, мирисни и хрскави, без горчине.

ИменовањеСлетањеЗрење (дана)Дужина плода (цм)Маса плода (г)Број плодова по чвору

 36-44

 13-16

120-140

3-10

Париски Гхеркин

Високо родна сорта загађена пчелама у средњој сезони. Отпоран је на пепелницу и разне мрље, кладоспориозу, имуно на вирус мозаика. Плодови су тамнозелени, груби, укусни и хрскави, без горчине.

ИменовањеСлетањеЗрење (дана)Дужина плода (цм)Маса плода (г)Број плодова по чвору

 35-40

 11

50-120

1-3

Фонтанел Ф1

Високо родни хибриди оплођени пчелама средње ране. Отпоран је на пепелницу и мршаву плијесан, смеђе пјеге и аскохитозу. Плодови су зелени, са белим пругама који сежу до средине плода, благо гомољасти, доброг укуса, без горчине.

ИменовањеСлетањеЗрење (дана)Дужина плода (цм)Маса плода (г)Број плодова по чвору

 50-60

 8-10

90-100

2-3

Пхоеник

Високо родна сорта пчела касно зрења. Отпоран на све болести краставаца. Скоро да није под утицајем кашља. Плодови су зелени, грубо гомољасти, доброг укуса, без горчине.

ИменовањеСлетањеЗрење (дана)Дужина плода (цм)Маса плода (г)Број плодова по чвору

 51-64

 12-16

155-190

1-2

Хрскава

Високо родна сорта средњег зрења партенокарпуса. Отпоран је на истинску и мршаву масу, антрацнозу, бактериозу, маслинасту мрљу, вирус мозаика краставца. Плодови су зелени, брдовити, пријатног укуса, без горчине.

ИменовањеСлетањеЗрење (дана)Дужина плода (цм)Маса плода (г)Број плодова по чвору

 56-65

 10-15

100-120

1-3

Ако желите да вам пецива увек буду укусна и добро се чувају, пажљиво приступите одабиру сорти краставца.