Најбоље киселе сорте краставаца

Нису све сорте краставаца погодне за сољење. Да бисте зими добили густи хрскави краставац, потребно је правилно и пажљиво одабрати почетни производ за конзервирање.

Који су краставци најбољи за конзервирање прочитајте у нашем материјалу.

Класификација краставаца

Уобичајено, сорте краставца се деле у три врсте: салата, кисели краставци и универзални. Салата - најраније се узгаја у пластеницима или под фолијом. Имају издужен облик (до 20 цм), танку кожу и неутралан укус. Месо им је сочно, али потпуно растресито.

Такве краставци идеално за прављење свежих салата, али потпуно неприкладно за сољење. Усудите се да сачувате краставце за салату, вероватно ћете добити мекан и без укуса производ.

Универзалне сорте краставаца узгаја се у пластеницима и на отвореном земљишту. Такви краставци имају правилан дугуљасти облик, коре и пулпе средње густине. Дужина плода је 8-11 цм.

Универзалне сорте краставаца могу се користити и за потребе стола и за кисели краставац. Њихова љускица је довољно танка да уђе у слани раствор, али нећете добити посебан хрскави укус.

Идеалне за очување зиме су сорте киселих краставаца. Имају танку кожу и еластичну кашу, која под утицајем соли добија жељену мрвицу и изражен укус.

Како одабрати краставац за сољење?

Разликовати по спољашњим знаковима кисели краставац од салате или од универзалног је сасвим једноставно. Плодови погодни за киселост имају кратку дужину (до 8 цм), а површина им је високо гомољаста са црним шиљцима.

Боја трња на краставцу је значајна. Постоје сорте са белим бодљикама које су потпуно неприкладне за сољење. Имају грубу и густу коре, слабо пропусну за раствор соли. Али за плодове са црним шиљцима кожа је напротив танка и порозна, што их чини идеалним за бербу за зиму.

За кисели краставац је најбоље узимати киселе краставце

Врхунски квалитет кисели краставчићи - густину пулпе. Краставци великих краставаца са црним шиљцима имају попречне васкуларне снопове у унутрашњој структури, који плодовима дају жељену густину и хрскавост.

Најбоље сорте за сољење

До класичног киселе сорте добри приноси укључују:

• Нежински-
• Дебут-
• Муромски-
• Приморски-
• Паркер-
• Виазниковски-
• Алтаи.

Ове сорте дају одличне краставце средње величине (6-8 цм), танке коже и еластичног меса. Такође, у поређењу са хибридним сортама, омогућују вам прикупљање доброг семена.

У поређењу са хибридима, киселе сорте дају добро семе.

Њихов једини недостатак је склоност раном жутирању плодова. Стога се усјев из ових сорти мора редовно и на вријеме сакупљати, чиме се не добија само одличан производ за сољење, већ и стимулише стварање нових јајника на грму..

У последње време многи хибриди, који су погодни за сољење:

• Заседа Ф1-
• Зелени талас Ф1-
• Маменкин кућни љубимац Ф1-
• Московске вечери Ф1-
• Париски Гхеркин Ф1-
• Гоосебумп Ф1-
• Такмичар Ф1-
• Храброст Ф1-
• Напред Ф1-
• Лилипут Ф1-
• Гарланд Ф1.

Све ове врсте краставаца су хибриди, а њихово воће има одличан укисељеност и укус. Сама биљка је отпорна на већину болести, лако подноси привремену сушу и непретенциозну негу.

Изаберите сорте краставца за кисело кисело и добићете најукусније приправке које ћете тако лепо отворити у хладној зими.