Свима су омиљене сорте јабука које нестају из наших воћњака

Називи стабала јабука у модерним расадницима мало кажу вртлару, а описи сорти изгледају једни другима. Али било је времена када је сваки разред био јединствен, и сваки ученик је могао да га разликује од других.

Пронаћи шарено распрострањену башту у Московској области није лак задатак. Компактна патуљаста стабла заменила су јабуке бујним крошњама. Купња садница са атрактивним именима Мантет или Амулет, Ариста или Ремо, делимично играмо лутрију, јер не знам скоро ништа о новим сортама. Али не тако давно, сортна разноликост није била тако богата. Али тада, узевши јабуку са дрвета и још увек није угризао комад, могло се замислити како би изгледало.

Древне сорте јабука нису потонуле у заборав, ретки примерци се још увек могу наћи у летњим викендицама. Присетимо се имена свих ваших омиљених јабука и размислимо зашто они губе популарност..

Антоновка

Арома ових јабука које је Бунин прославио постала је њихов заштитни знак. Плодови „Мириса“ почињу убрзо након уклањања, и настављају да одушевљавају нежним мирисом неколико месеци. Љети су плодови зелени и никако не укусни. Али током складиштења они добијају сламнато жуту нијансу. Веома су непретенциозни у лагању: без пуно напора можете сачувати жетву до нове године, па чак и до пролећа.

Дрвећа су обично живахна, са овалном крошњом која се с годинама шири и поприма облик куглице. Почните доносити плодове 7-8 година након садње. У почетку се плодови производе неправилно, али с временом су стабилни, сваке две године угађају богатом жетвом. Класична (не генетски модификована) сорта Антоновки - један од најпродуктивнијих. Дрво и у доби од 100 година може да произведе до 300 кг јабука.

Антонове јабуке сматрају се шампионом у садржају гвожђа. То се може видети и голим оком: кришка јабуке врло брзо постаје смеђа. Штавише, у комбинацији са органским киселинама које чине јабуку, ово гвожђе се веома добро апсорбује.

Активно се користи у узгоју. Ево само неколико сорти рођених из Антоновка: Имрус, Богатир, сећање на ратника, Орловим, март, Пријатељство народа.

 
Доступна зрелост: друга половина септембра - октобар, пре првог мраза.

Складиштење: на високој влажности и температури од око 0 ° Ц током 4-5 месеци.

Образац: округластог облика са снажно израженим ребрима у доњем делу.

Боја: зеленкасто током зрења, пожутело током складиштења.

Квалитет укуса: кисело са различитим нијансама укуса. Резултат дегустације - 4,2 поена.

Јесења апорт

Апорт - Различите црвене јабуке богатог слатко-киселог укуса и лагане зачињене ноте. Плодови су велики: просјечна тежина је око 250 г, али уз правилну његу, проналазе се прави дивови - до 900 г. Боја пулпе варира од бијеле до кремасте, средње зрнате структуре и слаткастог мириса. Кора је сјајна, средње дебљине.

Дрво је веома високо, висине око 6 м, а гранаста округла круна нарасте у пречнику 7 м. Средње отпоран на мраз. Прва продуктивна култура даје се у 10-15 година старости, мада плодоносно дејство настаје у 7-8 години након садње.

Плодовање се наставља до 40. године. Карактерише га изражена цикличност (пуни циклус - 4 године).

Отпорност на јабуку је мраз ниска. И то није изненађујуће, јер се топла Италија сматра родним крајем сорте. Међутим, научници су већ развили сорте отпорније на оштре зиме.

Доступна зрелост: крај септембра - почетак октобра. 

Складиштење: 2-4 месеца на хладном месту.

Образац: ребрасти, скраћени-стожасти.

Боја: једнолично црвено руменило на бледо жутој коре.

Квалитет укуса: слатко и кисело, са зачињеном нијансом и винским накнадом. Резултат дегустације - 4,6-5 бодова.

Бели пуњење

Деликатни укус Бели пуњење не бркајте ни са чим. Под танком кожом са сивим или зеленкастим тачкама скрива се снежно бела, мршава и сочна каша. Плодови у башти сазревају међу првима: можете уживати у течним јабукама када већина стабала јабука тек крене у обрезивање.

Дрвећа су средње величине, достижу 3-4 м висине. Почињу доносити плодове већ у 4.-6. години након садње двогодишњих садница. У младости широко-пирамидална круна постепено постаје заобљена. Сорта је зимско отпорна, има средњу отпорност на штеточине. Потребни су опрашивачи, као само-неплодна.

Бели пуњење такође познат као Папиер, иако су у државном регистру ове летње сорте јабука описане као различите. Широко се користио у узгоју као почетни облик. Његовим учешћем створено је више од 20 нових сорти.

Међу главним недостацима сорте Бели пуњење - кратак рок трајања због подложности пропадању. Поред тога, берба ових јабука није погодна за транспорт: брзо губе презентацију, најмањи ударац доводи до појаве тамних мрља.

Доступна зрелост: 25. августа. Уклањање се врши у две фазе. Прво је око 5. до 10. августа. Други - до 20. до 25. августа.

Складиштење: 2-3 недеље.

Образац: заобљени конични са приметним широким ребрима, често постоји оштар уздужни "шав" - прегиб коже.

Боја: зеленкасто жута са бјелкастим цватом у фази брања.

Квалитет укуса: слатко и кисело. Презрело воће је без укуса. Резултат дегустације - 4,7 поена.

Робин (Суилепское)

Робин - Рана летња сорта народне селекције. Плодови су средње величине (80-130 г), али мала тежина и величина надокнађују рано зрење и пријатан освежавајући укус. Пулпа Робинс снежно бела са ружичастим пругама испод коже.

Дрво је средње величине, достиже висину од 3 до 5 м. Проматран распон грана у промјеру није већи од 4 м. Стопа раног раста је просјечна. Прве плодове даје у 3-4 години након садње, а максимални принос се јавља у 6-8 години. А и сами усјеви су ретко сувише богати. Поред тога, плодови се чувају врло кратко. Иако, с друге стране, ране јабуке обично не складиште, већ одмах једу, јер у овом тренутку башта обично не квари обиље плодова.

Због танке коже и сочне мекане пулпе за транспорт Робин веома тешко.

Берба: крај јула - почетак септембра.

Складиштење: 2-3 недеље.

Образац: округла, стожастог облика у горњем делу, високо ребраста, неједнака.

Боја: зеленкасто-жуте боје са равномерним сенчењем на ружичастој позадини.

Квалитет укуса: слатко-кисели десерт.

Пепинка Литвански

Пепинка - Јесенско-зимска разноликост народне селекције. У једном тренутку била је једна од најбољих сорти за техничку обраду. Велики плус јабука - годишња и обилна продуктивност.

Дрво је средње величине са широком крошњом крошње. Расте врло брзо. Плодови су ситни (70-80 г), обојени жуто и на сунчаној страни имају замагљено руменило.

Плодовање почиње рано (отприлике 4 године након садње), од 7-8 година даје индустријски усев. Са годинама се примећује пораст приноса, али истовремено се манифестује тенденција у цикличком подношењу и мљевењу самих плодова..

Зимска отпорност је просечна. У северним пределима средње траке може се смрзнути.

Доступна зрелост: прва половина септембра.

Складиштење: 2-3 месеца.

Образац: округли до овоидни.

Боја: жута или крема са кармино руменилом на сунчаној страни воћа.

Квалитет укуса: пикантан укус са зачињености и нежном аромом. Резултат дегустације - 4,3 поена.

Ранетка

Ранет, или Ренет, - заједнички назив за више сорти одједном - Злато, Урал, Ермолаева, мед итд. Боја плода може бити црвена или жута, у зависности од сорте. Јабуке су мале, просечна тежина варира од 18 г (Дивљи сибирски) до 40 (Душо), али дрво је увек као да је обасјано њима (6 комада у једном гнезду).

Дрво је средње величине (висина одраслог стабла је до 6-6,5 м) и има висок принос. Тачно, плодност се јавља у периодима. Појачава отпорност на красте и друге болести.

Плодови су неуједначени са густом целулозом беле боје. Окус је свјеж и добро уочена киселост. Тежина може достићи 180 г. Вредне су за невероватно дуг рок трајања - плодови се могу чувати до следеће жетве. Почиње родити плодом у 5-6-ој години након садње.

Доступна зрелост: Септембар - почетак октобра.

Складиштење: до 6 месеци, међутим, током дужег складиштења губе киселост и постају свежије.

Образац: округла или овална.

Боја: варира од светло зелене до црвене. На сунчаној страни се формира руменило.

Квалитет укуса: колач са северном киселошћу, слађи плодови постају након првог мраза.

Схаропаи

Схаропаи - рана зимска сорта јабука са великим плодовима неправилног облика. Месо је зеленкасто-жуто, крхко, зрнато. Постоји неколико сорти ове сорте различитог обојења, постоје плодови без интегритета обојења. Плодови су чисто зелено-жути са рђом у стабљици.

Сама стабла су средње величине са широком заобљеном или раширеном крошњом. Крајеви грана висе. Плодови су средње величине, обично асиметрични. Целулоза је бела, благо жућкаста, густа, грубозрната, прилично сочна, кисела, слабог укуса, без ароме.

Плодови су плодове 5-6 године након садње.

Берба: крај септембра.

Складиштење: око 5 месеци.

Образац: стожасто, неједнако, врло ребрасто.

Боја: свијетло зелена или зеленкасто-жута, након складиштења - жуто-воштана, појављује се ружичасто-црвено руменило у облику повремених мутних, спајајућих пруга.

Квалитет укуса: кисело.

Схтрифел (Јесен пругасти, Схтреифлинг јесен)

Читање описа сорте јабуке Схтрифел, многи у њему могу препознати добро познато Јесен пругасти, Ливонија, Гравенстеин. Јабука заиста има много имена, али љубав баштована према овом воћу остаје непромењена.

Дрвеће јабуке карактерише висока стопа раста и привлачи пажњу својом снагом. У одраслој доби висина досеже 7-8 м. Ширење куполасте круне у пречнику може достићи 9 м.

Месо је жућкасто, понекад са благим ружичастим нијансом ближе кожи.

Стабло јабуке карактерише лоша отпорност на сушу. Али у другој половини лета, у недостатку кише, може бацити лишће.

Почиње касно у плодовању - у 8. години, а принос се повећава тек у 15. години. 

Берба: почетком септембра, када јабука поприми зеленкасту нијансу.

Складиштење: до 2 месеца.

Образац: заобљени, ријетко виђени једнострани плодови.

Боја: зеленкасто жута или жута с карактеристичним руменилом окомитих пруга које покривају око пола плода.

Квалитет укуса: слатко и кисело.
 

Где су отишле старе јабуке?

Без обзира на врлине старе летње, јесенске и зимске сорте јабука, остаје чињеница: њих се све мање налази у воћњацима. Не треба рећи да чак и куповина њихових садница никако није лак задатак. Где су нестала сва позната и вољена воћка??

1. Интересовање за нове сорте. Кад се комшије хвале бахатим сортама јабука, чак је помало срамотно признати да само Бели пуњење и Антоновка. Занима нас све ново. Стога је појава у воћњацима воћака с необичним именима разумљива. Па, зато површина парцеле није гума, често морате изкопати старо дрво да бисте поставили ново.
2. Неприкладно за узгој на малим површинама. Мало се у предграђима може похвалити стварно великом сјеновитом баштом. На стандардних 6 хектара, у правилу је могуће посадити читав пар воћки. А онда морате пажљиво одабрати место да сенка са њих не би пала на суседово место. Али већина сорти јабука старих сорти има раширену крошњу и моћан коренов систем. Стварају густу сенку, а њихов ризоме омета узгој других култура и отежава корење. Због тога су патуљаста стабла у последње време велика потражња..
3. Чекај дуго на жетву. Јабуке старих сорти живе дуго: старост неких од њих може достићи 100 година. Тако дуг животни век омогућава им да уђу у плодоносне плодове далеко од 2-3 године након садње. Понекад на прву озбиљну жетву треба сачекати 10-15 година. А ово није погодно за модерне баштоване који желе што пре да виде резултат свог рада.
4. Тешка њега. За високим и раширеним дрветом много је теже неговати него патуљак. Сузбијање штеточина, обрезивање, па чак и берба све су сложени. Поред тога, старе стабла јабуке не реагују добро на кардиналну обрезивање, реагујући на експлозивни раст изданака - „врхова“ који одузимају „снагу“ дрвећу, али никада не дају плода.
5. Нескладност са модерним стандардима. Већина јабука старих сорти не подноси савремене стандарде. Не чувају се предуго, губе се током транспорта и подложни су свим врстама болести..

Старе јабуке су на много начина ниже од узгојних новитета. Али на крају крајева, већина модерних добрих сорти само је модификација познатих јабука. Истина, у трци за трајање складиштења, преносивост, атрактиван изглед и отпорност на штеточине, јединствене укусне квалитете познатих јабука често се губе или су непрепознатљиве. Дакле, ако сте сачували стара стабла у башти, не журите са њиховим коренима. Проћи ће још мало времена и они ће постати права реткост.