Жуте и зелене сорте коприве за љубитеље краљевског џема

Краљевски џем има зеленкасто-жуту или смарагдну боју. Због тога се припрема углавном од зелених и жутих бобица. За љубитеље краљевског џема одабрали смо најбоље сорте коприве које су идеалне за прераду.

Јагоде не морају бити слатке. Поред тога, џем се припрема од незрелог воћа. Приликом одабира сорте морате обратити пажњу на боју коже и пулпе.

Енглески зелени

Ова прилично стара сорта распрострањена је у средњој траци. Јагоде сазријевају рано, разликују се округло-овалног облика и зелене боје. Каша је слатка, ароматична, зеленкаста, сочна и њежна. У година бербе, баштовани су понекад успели да сакупе до 20 кг плодова из једног грма. Али имајте на уму: презреле бобице постају мање укусне. Међу недостацима сорте су дебели и чести шиљци на гранама грма.

Период зрењаМаса бобица (г)Продуктивност (кг по грму)Карактеристике

Почетком јула

3-5До 10Разноликост је нестабилна у библиотеци сфера, понекад на биљку утиче прашкаста плеса, просечна зимска постојаност.

Инвицта

Ова енглеска сорта одликује се живахним (до 1,6 м висине) и раширеним грмом са бодљикавим изданцима, светло зеленим лишћем и средњим, жутозеленим плодовима. У исто време, бобице различитих величина често расту на једној четкици. Каша је прозирна, слатка, сочна. Кожа је танка, али није оштећена током транспорта. Разноликост се цени по томе што биљка почиње плодоносно већ у доби од две године..

Период зрењаМаса бобица (г)Продуктивност (кг по грму)КарактеристикеСредином јула4-8До 6Сорта је отпорна на мраз (до –31 ° Ц) и прашкаста плеса, подноси екстремне температуре..

Малахит

Сорта је резултат укрштања сорти Црни негус и Датум. Грмље коприве је благо распрострањено, високо до 1,3 м. Избојци су усправни, прекривени ријетким, али јаким шиљцима. Листови су велики, тамнозелени, пупољци. Бобице су прилично крупне, округласте, без пубертената, зелене боје, прекривене светлом воштаном облогом. Месо је сочно, мекано, кисело. Сорта је зимско отпорна, продуктивна, средње зрелог зрења.

Период зрењаМаса бобица (г)Продуктивност (кг по грму)Карактеристике

Јула

5-7До 4Отпоран на пепелницу и мраз (до –30 ° Ц). Грмље се не плаше оштрих промјена температуре зрака и способне су да подносе краткотрајну сушу..

Руска жута

У поређењу са популарном сортом Руски црвени бобице су њежнијег укуса, а привлачна златно жута боја чини их идеалним за прављење краљевског џема. Плодови су овални. Грм је средње висине, компактан. Трње је једно, средње дужине, смјештено углавном у зони коријена грма.

Сорта је прилагођена за узгој у северозападним и уралним регионима Русије.

Период зрењаМаса бобица (г)Продуктивност (кг по грму)Карактеристике

Јула

5-74.1Релативно отпоран на пепелницу. Висока зимска издржљивост и добра преносивост.

Урал Емералд

Ово је најпопуларнија коприва од које се прави чувени краљевски џем. Сорта је узгајана у Јужном Уралном институту. Биљка има издужене (благо издужене) зелене бобице са слатко-киселим месом и глатком кожом. Плодови се формирају на раширеном грму средње величине, чији су изданци по читавој дужини прекривени трњем..

Период зрењаМаса бобица (г)Продуктивност (кг по грму)Карактеристике

Јуна

6.5-7.53-5Грм подноси мраз до –30 ° Ц, отпоран је на пепелницу, склон дебљању крошње.

Годишњица

На живахном, благо раширеном грму са бројним танким шиљцима сазреле су заобљене или овалне округласте бобице богате жуте боје (понекад са зеленом нијансом и црвенкастим руменилом, што чини џем боју још привлачнијом). Плодови имају густу кожу са израженим светло жутим жилама и слатко-киселим месом.

Период зрењаМаса бобица (г)Продуктивност (кг по грму)Карактеристике

Крај јула

4-5.54-7Зимски је отпоран и релативно отпоран на пепелницу, не добија антрацнозу.

Пролеће

На грмима средње величине са усправним изданцима сазревају округло-овалне бобице атрактивне лимун-жуте боје, готово без пубертета. Месо је слатко и кисело, пријатног укуса, а кожа танка. Важно је спречити да плодови сазрију, јер ће у противном постати укусни.

Период зрењаМаса бобица (г)Продуктивност (кг по грму)Карактеристике

Крај јуна

3-43,5Биљка је отпорна на пепелницу, али не подноси кисела, мочварна и хладна тла..

Краљевски јамски рецепт

Овај укусни џем од коприве често се назива смарагд због своје необичне боје. Да би одржале ову дубоку хладовину, неке домаћице за кухање користе лишће трешње. Такође даје производу јединственог укуса..

Требат ће вам:

• 1 кг незрелих коприва-
• 1,5 кг шећера-
• 2 шоље воде-
• лишће трешње.

Огулите бобице са сепала и стабљика. Затим, након сечења коже, уклоните семенке, воће ставите у посуду, наизменично са добро опраним лишћем трешње и тамо ставите хладну воду.

Оставите у овом облику 5-6 сати, а затим ставите у фил.

Од 2 чаше воде и шећера прокухајте сируп, додајте бобице узете са путера у кипући сируп, оставите да се охлади најмање 4 сата. Затим, ставите бобице у сирупу да прокуха, оставите да се поново охладе, а затим поновите овај поступак поново. Готов џем излијте у стерилисане тегле и разваљајте. Добар апетит!

Познати су и други рецепти за краљевски џем..

• 

  Шта кухати са копривом за зиму - 9 невероватно укусних залазака сунца

  Коприве имају јединствени укус у којем желите да уживате заувек. Како чувати бобице до зиме?

Како складиштите крумпир за зиму??