Како чувати свеже јагоде

Када је у питању брање сочних, мирисних и изненађујуће укусних бобица јагода, желим да уживам у њима више од једног дана.

Али шта са свежим усевом ако не можете јести бобице, како чувати јагоде за конзумацију у наредним данима? Штавише, ово се односи на бобице које се не узгајају самостално, већ купују на пијаци или у продавници, јер није познато колико их је било..

Како припремити бобицу за чување у фрижидеру

У вази на столу јагоде ће трајати највише 12 сати, у фрижидеру - 2-7 дана, уколико су квалитетне. Пре одлагања јагода код куће, потребно ју је припремити за чување:

• За складиштење користимо само свеже бобице, које нису имале времена да омекшају, потамне и пропадну. Ако комадићи бобица остану на зидовима посуде са купљеним јагодама, оне ће „живети“ у фрижидеру највише 12 сати. Ако требате знати како правилно чувати јагоде сакупљене у сопственој башти, бирамо само црвене и тврде примерке који нису имали времена да омекшају.
• Сакупљене или купљене бобице сортирамо, одбацујући покварене и превише меке. Ако барем једна пљеснива бобица остане у посуди са јагодама, многе друге ће покрити калуп током складиштења.

• Пре него што одложимо свеже јагоде, узмемо картонску кутију, дрвену посуду или пластичну амбалажу: оне морају имати отворе за циркулацију ваздуха.
• Непрану бобицу (ја је перем само пре употребе) стављамо у посуду, премештајући слојеве папирним пешкиром: они ће апсорбирати сувишну влагу. Јагоде постављамо петељкама надоле, али не тијесно: између њих би требало да остане 0,5-1 цм слободног простора. Јагоде у контакту са бачвама су натопљене, омекшане и покварене у наредних неколико сати након што је одлучено да јагоде чувате код куће.

Ако је у справљеном усеву било много плеснивих бобица, неће шкодити дезинфицирати водом сирћетом. Воду помешамо са столним сирћетом у омјеру 3 према 1, сипамо у боцу са спрејом и пре складиштења јагода у фрижидер посипамо бобице.

Можете само опрати бобице у добијеном раствору. Након тога јагоде сигурно сушимо, бобице раширемо на удаљености једна од друге по кухињским или папирним пешкиром. Вишак влаге допринеће брзом пропадању плодова јагоде.

Како чувати свеже јагоде у фрижидеру

Припремљене јагоде је боље чувати у посебном одељку фрижидера, чији је температурни режим унутар 2 степена, а не већи. Важно је да у близини нема воћа и поврћа поквареног плијесни, иначе ће се бобице брзо заразити и пропасти..

Не затварајте спремник с бобицама чврсто поклопцем, боље је покрити ланеним пешкиром или газом тако да зрак слободно пролази и не стагнира.

Како чувати свеже јагоде: термини

Густа, свежа и зрела бобица која није нападнута плијесни чува се у фрижидеру 2 до 7 дана ако температура у претинцу не пређе 2 степена.

Ако се на одељењу хладњака одржава температурни режим од 2-6 степени топлоте, бобице ће остати само 2-3 дана. Што је нижа температура и мање влаге, то дуже усјев јагоде траје..

Који је најбољи начин складиштења јагода ако су опране? Такве бобице је најбоље не чувати, већ их јести неколико сати. Али, ако их има пуно и морали сте опрати усјев због јаке контаминације, чувамо га у фрижидеру не дуже од 24 сата. Опране бобице се морају уклонити из грла и ставити у пластичну посуду, а дно прекривати пешкиром од вате: упијаће вишак влаге.

Сада је јасно како чувати јагоде сакупљене у својој бобици или купљене на пијацама или у супермаркету. А ипак, боље је користити је у првим сатима и замрзнути или сачувати остатке јагода.