Бакин рецепт: густи џем од малине са целим бобицама

Малине ове године - читаво рубинско море! За 3 сата сам добио 7 литара дивље бобице. Шта кухати од малине за зиму? Па, наравно, џем! Зими радо пијемо чај или млеко са њим, лечимо се од прехладе. Дјетету дајемо кашу од каше која му треба обарати образе и не наборати нос кувани џем од малине сама - рекла је бака свом заштитном знаку рецепт и рекао тајну, како скувати густи џем од малине са целим бобицама за зиму.

Колико шећера је потребно за џем од малине?

Састојци за прављење џема од малине по бакином рецепту су следећи:

• 1 кг малине
• 1 кг шећера

За џем од малине вам треба толико бобица, колико и шећер. Пропорција: 1 до 1.

Густи џем од малине за зиму: како се кува

Да пређемо на главну ствар: како направити џем од малине за зиму - корак по корак:

1. Поредавамо бобице, али не и моје. Сипајте шећер (у омјеру 1 кг бобица на 1 кг шећера), слој по слој, у емајлирани тави. Оставите за ноћ или за 6-8 сати. За то време бобице ће дати сок.

2. Ставите таву на шпорет и укључите просечну температуру грејања. Садржај тепсије ће брзо прокључати, а шећер ће се растопити. Након што прокуха, џем кухајте 5-10 минута, а затим га искључите. Пажња! Током кувања џем од малине треба мешати да не би изгорело. Али боље је да то не чините кашиком, већ ротирањем таве у круг (држећи ручке). Ово ће уштедјети целе бобице, немој их згњечити.

3. Када џем кључа, формира се пена. Мора се уклонити. Уз пјену, укусно је пити чај након напорног дана код шпорета

4. Кад се џем охлади након првог кувања, поново упалите ватру. Поново је прокухајте и кувајте 5 минута. Затим је искључите, охладите и поновите циклус поново. Цео џем треба прокухати 3 пута. Захваљујући томе постаје густа и бордо. Дакле,

Питање: Колико кухати џем од малине?

Треба да кувате у 3 фазе:

1 пут: 10 минута након кључања;

2 пута: охладити и кувати поново 5 минута после кључања;

3 пута: охладите и кувајте поново 5 минута након кључања;

Нема ништа компликовано у томе, верујте ми

Кад је џем спреман?

Спремност провере џема кап по кап после 3. кључања. Џем треба да се охлади. Кад је џем спреман, капљица се не шири, постаје вискозна и вискозна. Џем је густ, светао и мирисан..

Колико џема добије се од 1 кг малине?

За прављење џема од малине узела сам само 1 кг малина и 1 кг шећера. Треба напоменути да један литра малине не одговара једном килограму. Један килограм је много већи, око 2 литре. Користила сам вагу, као што вам саветујем, да не погађам по основи кафе 😉

Дакле, од 1 кг малине и 1 кг шећера, испало је нешто мање од 1 литре готовог џема од малине:

Бобице су готово у потпуности успеле да буду сигурне и здраве. Мирисни и здрави џем од малине за зиму је спреман!

Да ли сте већ напунили џем? Поделите своје рецепте у коментарима! Веома нам је занимљиво! 😉