Најбоље сорте јабука за печење (фотографија са описом)

У понуди имамо избор осам врста јабука које су идеалне за печење код куће.

Тешко је замислити јесен без богате жетве расутих јабука и породичних чајних забава са мирисном шарлотом. Ако знате пуно о домаћим питама, добро сте свјесни да се не слаже свака јабука у пећници. Сочно и мирисно воће у печењу може изгубити укус и покварити тесто.

Какве јабуке треба да буду за печење?

Наравно, избор сорте јабука је питање укуса. Неки воле гушће и слатко воће, други - хрскаво и кисело. Резимирајући, постоје три главне карактеристике јабука које су најприкладније за торте.

1. Јабуке нису превише сочне

Распрострањене јабуке су добре у свежем облику, без сумње. Али приликом печења они обилно пуштају сок, због чега се тесто слабо пече или чак пече. Слажете се, ово уопће није привлачно. Зато је за печење важно одабрати мало више "сувих" плодова..

2. Резано јабуке задржавају облик током печења

Пуњење правилно куване пита од јабука топи се у устима, али то не значи да би требало да буде пире. Супротно томе, најприкладније јабуке за печење добро одржавају облик у рерни. Након печења, нарезано воће не сме да се претвори у кашу.

3. Јабуке остају мирисне

Једнако је важно да јабуке у пита питају арому и умерено кисело, умерено слатког укуса.

Пите јабуке треба да буду мирисне и умерено сочне

Како сљедећа пита не разочара ни вас ни ваше госте, нудимо избор најбољих сорти јабука за печење. Запази!

Ренет

Јабуке ове групе сорти су одличне за торте. Вино-слатки укус плода открива се након печења, а истовремено одржава пријатну киселост и пуни кухињу необичном аромом. Јабуке Ренет прилично сочан, али добро "држи" облик у рерни.

Најчешће сорте ове групе су Ренет Симиренко, Ренет Златни Курски, Ренет ананас.

Правопис "Ранет".

Јонатхан

Граде Јонатхан код нас познатији као Зимска црвена, Хоросхавка зима или Осламовское.

Џонатанове јабуке су прилично сочне и хрскаве, са карактеристичном киселошћу. Ово, да тако кажем, „класична“ јабука за торте..

Златни укуси

Јабуке ове сорте су меке, слатке и мирисне. У тортама су необично укусне, мада не задржавају баш свој облик. Препоручљиво је користити их у рецептима са минималним временом печења.

Јонаголд

"Родитељи" јабука Јонаголд - сорте Јонатхан и Златни укуси. Воће је усвојило од својих претходника најбоље квалитете важне за печење.. Јонаголд слађе од киселог Јонатхан, и одржавају облик боље него меке Златни укуси. У пите, пуњење јабука ове сорте идеално комбинује мекоћу и еластичност.

Хани свјеж

Јабуке Хани свјеж („Мед од слатког меда“) у њиховој домовини у Сједињеним Државама није јефтино. И то не чуди, јер ово воће има јединствен мед, лаганог горког укуса, хрскавог и сочног меса.

Јабуке у рерни Хани свјеж постају нешто мање ароматични од свјежег воћа, али задржавају свој богат укус.

Гранни Смитх

Ова аустралијска сорта јабука добила је име по баки Смитху који ју је створио. Плодове карактерише свежа арома и слатко-киселог укуса, имају прилично тврдо месо. Јабуке Гранни Смитх добро прилагођен за печење и печење. Ипак, ако волите слатке пите од јабука, препоручујемо да додате неколико Хани хрскавих јабука или неку другу сорту са сличним укусним карактеристикама.

Цортланд

Јабуке Граде Цортланд могу се похвалити савршено уравнотеженим слатко-киселим укусом и хрскавом кашом. Због густе текстуре у рерни, не шире се. Пита са тим јабукама испасти ће прозрачна и мирисна.

Гала

Јабуке Граде Гала не само свјеже ароме и хрскаве сочне каше, већ и необичног укуса карамеле. Ако их додате у печење, можете то учинити са мало шећера. Јабучно пуњење пите Гала вискозан, топи се у устима, али није кашаст.

Наравно, с обзиром на то да у свету постоји огроман број сорти јабука, наша листа погодних плодова за печење не може бити потпуна. Ако на вашој локацији расту друге сорте јабука, пре него што их пошаљете у рерну, процените воће према три горе наведена критеријума: умерена сочност, густина и богата арома.

Добар апетит!