Када и како берити јабуке и крушке

Ми кажемо све о берби јабука и крушака: услове и правила жетве, методе за одређивање зрелости и корисне хаксе за живот. Узми оружје!

Када одабрати јабуке и крушке за складиштење - питање је далеко од бесмислице. На крају, једно је сакупити течно воће за сто или јести директно са стабла, а друго узети воће за дугорочно складиштење. Зависи од тога колико компетентно приступите жетви јабука и крушака, да ли добро „зими“ у вашим кантама и да ли труну до краја јесени.

4 зреле јабуке и крушке

Воће прикупљено њиховим постигнућем зрелост потрошача, погодно само за свежу употребу (говоримо о летњим сортама воћа). Чињеница је да се могу користити у храни само три недеље након сакупљања, што значи да се неће чувати.

За оне који планирају да беру џем и компоте, важно је да у том периоду сакупе плодове техничка зрелост. Долази око недељу дана пре потрошача. Воће сакупљено на време неће изгубити облик током кувања и конзервирања.

Степен од физиолошка зрелост јабуке и крушке сугеришу да је семе у плодовима постало смеђе и погодно за сакупљање и припрему за сетву. Сами плодови нису толико укусни као током периода зрелости потрошача (неколико недеља пре физиолошког почетка).

У јесен се беру јесенске и зимске сорте јабука и крушака уклоњива зрелост, када су плодови спремни за слање на дуготрајно чување. Веома је важно не пропустити време, јер Свака недеља одлагања испуњена је чињеницом да ће се воће чувати готово 2 месеца мање. (О томе како да не пропустите почетак уклоњиве зрелости, прочитајте у наставку.)

Иако се одлагање роба не препоручује, осигурајте да је плод зрео. Уклањањем незрелих јабука са дрвета, не само да ћете лишити плодове одговарајућег укуса и мириса, већ ћете изгубити и драгоцене месеце уживања у свежем воћу.

Датуми бербе воћа

Најсигурнији начин да се одреди када се беру јабуке и крушке је рачунати број дана зрења који су наведени у опису сорте од почетка цветања дрвета. Наравно, време понекад доноси изненађења и самим тим врши прилагођавања, али обично је разлика између очекиваног датума зрења воћа и њихове стварне зрелости неколико дана.

Доносимо табелу са датумима бербе неких касних сорти крушака и јабука.

Јабуке - сорте и берба
Јабука сорта	Време чишћења
Алесиа	Средином краја октобра
Антеи	Друга декада септембра
Антоновка	Друга декада септембра
Белоруски синапс	Крај септембра - почетак октобра
Белоруски слатко	Друга декада септембра
Палм	Крај септембра - почетак октобра
Јонатхан	Средином септембра
Заславское	Крај септембра - почетак октобра
Имант	Крај септембра - почетак октобра
Имрус	Средином септембра
Коваленковское	Крај августа - почетак септембра
Лепота Урала	Крај августа - почетак септембра
Лобо	Крај септембра - почетак октобра
Сјајни	Прва декада септембра
Мац	Друга половина септембра - почетак октобра
Минск	Друга декада септембра
Орлик	Прва декада септембра
Ориол гарланд	Крај септембра - почетак октобра
Сећање на Коваленка	Крај септембра - почетак октобра
Ред Делициоус	Крај септембра
Ренет Симиренко	Крај септембра - почетак октобра
Синап Орловски	Последња деценија септембра
Слава победницима	Почетак септембра
Велсеи	Друга декада септембра

• 

  Стабла јабука за Урал - 7 најбољих сорти

  Не знате коју сорту јабука треба посадити на Уралу? Сви одговори у чланку!

• 

  Топ 9 најукуснијих јабука зимских сорти са фотографијама

  Касне јабуке, како кажу, „са изненађењем“ - оптимални су укус већ неколико недеља после бербе.

Крушке - сорте и берба
Крушка сорта	Време чишћења
Белоруски касно	Средином краја септембра
Бере Лосхитскаиа	Септембар
Велес	Средином септембра
Духовно	Август - почетак септембра
Дуцхесс Суммер (Виллиамс)	Крај августа - почетак септембра
Забавно	Крај августа - септембар
Лагоднаиа	Август - почетак септембра
Мермер	Крај августа - почетак септембра
Московљанин	Средином септембра
Оливије де Серре	Крај септембра - почетак октобра
Само Марија	Септембар - почетак октобра
Иасацхка	Септембар

• 

  Најукусније сорте крушака према баштованима

  Нудимо вам избор 7 популарних сорти крушке, чије плодове многи летњи становници сматрају најукуснијим.

Како утврдити да је време за жетву

Прави временски период зрења воћа зависи од многих фактора: да ли је време имало среће у овој сезони, да ли је крошња била адекватно осветљена (можда је дрвету потребна обрезивање), колико је старо било дрво и тако даље..

Временске прилике имају велики утицај на квалитет воћа. Честе и јаке кише и хладно време доприносе водености воћа и неизраженом укусу, губитку шећера и витамина. Ако се лето показало хладним, припремите се за чињеницу да ће плодови сазрети дуже него иначе, ако не остану незрели.

Постоје различити начини за утврђивање да су јабуке и крушке достигле зрелост. Хајде да разговарамо о најефикаснијим од њих..

1. Једноставност раздвајања. Фетус би требало да нестане без напора, једним потезом. Ако се јабука или крушка чврсто држе за грану, вероватно је прерано за жетву.

2. Изглед лешине. Схватићете да је време да покупите јабуке новог усева када почну да падају на земљу. Међутим, не говоримо о трулим или болесним плодовима. Време када можете да уклоните крушке и јабуке са дрвета приказују здрави, јаки плодови који леже на земљи.

3. Хемијски тест. Једноставан хемијски тест помоћи ће вам да одредите када треба уклонити јабуке за складиштење. Одрежите воће и нанесите раствор јода (1:15). Ако месо остане бело, јабука је потпуно зрела, поцрнела - за жетву је прерано.

4. Боја љуштења. Још један добар показатељ зрелости је уклањање коре коре. По правилу, када постигне уклоњиву зрелост, боја јабуке на стабљици постаје нешто светлија. Кора презреле крушке поприма љубичасту нијансу, а месо постаје засићено жуто.

5. Аппле мекоћа. Прстом притисните јабуку. Удубљења морају остати у зрелом плоду.

Ако се кожа пукне када се притисне, тада су плодови презрели. Не стављајте их у дугачку кутију, рециклирајте их. Запамтите наше једноставне рецепте за џем од јабука "Мед", џем од јабука, домаћи џем од јабука и крушке.

6. Зрелост семена. Ако су зреле тамно смеђе семенке видљиве на делу плода, онда су свеже јабуке спремне за жетву.

7. Укус. Најлакши начин да се утврди да ли је култура воћа сазрела је да се проба јабука или крушка. Ако се подудара са описом плодова ове сорте, тада можете почети са бербом.

Важно је узети у обзир да, за разлику од јабука које се беру у потпуној уклоњивој зрелости, крушке током сакупљања мало сазревају. Због тога у тренутку када се крушке беру, плодови треба да буду чврсти, никако мекани. У супротном ће вам се залихе крушке ускоро покварити..

Како одабрати јабуке

Главно правило при сакупљању јабука је да их не оборите са стабла и на сваки начин их заштитите од удара о земљу. Најлакши начин за брање јабука са стабла је коришћење посебних уређаја.

Они по правилу почињу сакупљати плодове са дна крошње и постепено се уздижу све више. Плодове је потребно пажљиво брати, кружном ротацијом изрезати стабљику са гране. Најбоље је навући рукавице од тканине како не би пореметили воштани премаз јабучне коре - то ће заштитити од болести и труљења током складиштења.

За време жетве одмах одбаците труле, болесне, оштећене инсектима или птицама јабуке, не стављајте их у једну посуду са здравим. За сакупљање воћа намењеног за складиштење погодна је корпа прекривена бурлапом. Али усјев воћа треба чувати у широким гајбама или кутијама од дрвета или пластике.

Вреди напоменути још једну важну нијансу: када дође време узимања зимских јабука, ноћни мразеви постају нормални. Ако су јабуке прекривене мразом, причекајте жетву док не буду топле. Рукама не можете дирати такве плодове - оштра температурна разлика оштетиће их и неће преживети до зиме.

• 

  Јабуке - правилно чишћење и чување

  Јабуке које се временом уклоне са дрвета и правилно складиштење омогућиће им најдужи укус и сачувају све корисне материје у њима.

Како сакупљати крушке

Генерално, берба крушака следи иста правила као и брање јабука. Крушке се такође не могу снажно стиснути, пропасти, оштетити.

Скупите крушке по могућности ујутру. Ако их чистите у касним поподневним сатима, када воће током дана има времена да се загреје на сунцу, охладите их на хладном месту пре складиштења.

Крушке се сипају из кошаре у кутије, лагано се држе и не померају руком.

Како огулити јабуке и крушке са високог стабла

Плодове са горњих грана најлакше је одабрати помоћу уређаја за брање јабука и крушака. Можете ићи на неколико начина: купите сталак за воће за јабуке у трговини или га направите сами.

На пример, најједноставнији импровизовани материјал од кога можете направити уређај за уклањање јабука и крушака је пластична боца.

Надамо се да је наш чланак одговорио на питања како и када уклонити јабуке и крушке. О томе како правилно чувати жетву, прочитајте у нашем чланку Како одржавати јабуке и крушке свежим до новог усјева.