Када и како берити јабуке и крушке

Ми кажемо све о берби јабука и крушака: услове и правила жетве, методе за одређивање зрелости и корисне хаксе за живот. Узми оружје!

Када одабрати јабуке и крушке за складиштење - питање је далеко од бесмислице. На крају, једно је сакупити течно воће за сто или јести директно са стабла, а друго узети воће за дугорочно складиштење. Зависи од тога колико компетентно приступите жетви јабука и крушака, да ли добро „зими“ у вашим кантама и да ли труну до краја јесени.

4 зреле јабуке и крушке

Воће прикупљено њиховим постигнућем зрелост потрошача, погодно само за свежу употребу (говоримо о летњим сортама воћа). Чињеница је да се могу користити у храни само три недеље након сакупљања, што значи да се неће чувати.

За оне који планирају да беру џем и компоте, важно је да у том периоду сакупе плодове техничка зрелост. Долази око недељу дана пре потрошача. Воће сакупљено на време неће изгубити облик током кувања и конзервирања.

Степен од физиолошка зрелост јабуке и крушке сугеришу да је семе у плодовима постало смеђе и погодно за сакупљање и припрему за сетву. Сами плодови нису толико укусни као током периода зрелости потрошача (неколико недеља пре физиолошког почетка).

У јесен се беру јесенске и зимске сорте јабука и крушака уклоњива зрелост, када су плодови спремни за слање на дуготрајно чување. Веома је важно не пропустити време, јер Свака недеља одлагања испуњена је чињеницом да ће се воће чувати готово 2 месеца мање. (О томе како да не пропустите почетак уклоњиве зрелости, прочитајте у наставку.)

Иако се одлагање роба не препоручује, осигурајте да је плод зрео. Уклањањем незрелих јабука са дрвета, не само да ћете лишити плодове одговарајућег укуса и мириса, већ ћете изгубити и драгоцене месеце уживања у свежем воћу.

Датуми бербе воћа

Најсигурнији начин да се одреди када се беру јабуке и крушке је рачунати број дана зрења који су наведени у опису сорте од почетка цветања дрвета. Наравно, време понекад доноси изненађења и самим тим врши прилагођавања, али обично је разлика између очекиваног датума зрења воћа и њихове стварне зрелости неколико дана.

Доносимо табелу са датумима бербе неких касних сорти крушака и јабука.

• 

  1. Једноставност раздвајања. Фетус би требало да нестане без напора, једним потезом. Ако се јабука или крушка чврсто држе за грану, вероватно је прерано за жетву.

  2. Изглед лешине. Схватићете да је време да покупите јабуке новог усева када почну да падају на земљу. Међутим, не говоримо о трулим или болесним плодовима. Време када можете да уклоните крушке и јабуке са дрвета приказују здрави, јаки плодови који леже на земљи.

  3. Хемијски тест. Једноставан хемијски тест помоћи ће вам да одредите када треба уклонити јабуке за складиштење. Одрежите воће и нанесите раствор јода (1:15). Ако месо остане бело, јабука је потпуно зрела, поцрнела - за жетву је прерано.

  4. Боја љуштења. Још један добар показатељ зрелости је уклањање коре коре. По правилу, када постигне уклоњиву зрелост, боја јабуке на стабљици постаје нешто светлија. Кора презреле крушке поприма љубичасту нијансу, а месо постаје засићено жуто.

  5. Аппле мекоћа. Прстом притисните јабуку. Удубљења морају остати у зрелом плоду.

  Ако се кожа пукне када се притисне, тада су плодови презрели. Не стављајте их у дугачку кутију, рециклирајте их. Запамтите наше једноставне рецепте.

  Џем од меда од јабуке, џем од јабука, домаћи џем од јабука и крушке.

  

  6. Зрелост семена. Ако су зреле тамно смеђе семенке видљиве на делу плода, онда су свеже јабуке спремне за жетву.

  7. Укус. Најлакши начин да се утврди да ли је култура воћа сазрела је да се проба јабука или крушка. Ако се подудара са описом плодова ове сорте, тада можете почети са бербом.

  Важно је узети у обзир да, за разлику од јабука које се беру у потпуној уклоњивој зрелости, крушке током сакупљања мало сазревају. Због тога у тренутку када се крушке беру, плодови треба да буду чврсти, никако мекани. У супротном ће вам се залихе крушке ускоро покварити..

  Како одабрати јабуке

  Главно правило при сакупљању јабука је да их не оборите са стабла и на сваки начин их заштитите од удара о земљу. Најлакши начин за брање јабука са стабла је коришћење посебних уређаја.

  Они по правилу почињу сакупљати плодове са дна крошње и постепено се уздижу све више. Плодове је потребно пажљиво брати, кружном ротацијом изрезати стабљику са гране. Најбоље је навући рукавице од тканине како не би пореметили воштани премаз јабучне коре - то ће заштитити од болести и труљења током складиштења.

  За време жетве одмах одбаците труле, болесне, оштећене инсектима или птицама јабуке, не стављајте их у једну посуду са здравим. За сакупљање воћа намењеног за складиштење погодна је корпа прекривена бурлапом. Али усјев воћа треба чувати у широким гајбама или кутијама од дрвета или пластике.

  

  Вреди напоменути још једну важну нијансу: када дође време узимања зимских јабука, ноћни мразеви постају нормални. Ако су јабуке прекривене мразом, причекајте жетву док не буду топле. Рукама не можете дирати такве плодове - оштра температурна разлика оштетиће их и неће преживети до зиме.



Крушке се сипају из кошаре у кутије, лагано се држе и не померају руком.

Како огулити јабуке и крушке са високог стабла

Плодове са горњих грана најлакше је одабрати помоћу уређаја за брање јабука и крушака. Можете ићи на неколико начина: купите сталак за воће за јабуке у трговини или га направите сами.



На пример, најједноставнији импровизовани материјал од кога можете направити уређај за уклањање јабука и крушака је пластична боца.



Надамо се да је наш чланак одговорио на питања како и када уклонити јабуке и крушке. О томе како правилно чувати жетву, прочитајте у нашем чланку

Како сачувати јабуке и крушке свежим до нове жетве.