3 Главна питања о зеленој шаргарепи или о томе зашто је шаргарепа горка

Када берете шаргарепу, плодове можете приметити зеленом главицом. Овај део корена је горког и непријатног окуса. Требам ли јести такву шаргарепу?

Са становишта биологије, у озелењивању шаргарепе нема ништа необично: ово је трансформација црвене, наранџасте и жуте пластиде (хромопласти) у зелену (хлоропласти).

Потоњи су активно укључени у процес фотосинтезе. Њихова корист је што трансформишу светлост, воду и угљен диоксид у хранљиве састојке. Али хлоропласти имају значајан минус: као одговор на стресне ситуације, на пример сушу, доприносе производњи штетних реактивних врста кисеоника.

Научници су се крајем КСИКС века заинтересовали за феномен зелене шаргарепе. Процес промене боје шаргарепе био је назван реверзибилном трансформацијом пластике мркве.

Да ли је зелена мрква отровна??

Неки баштовани верују да је шаргарепа са зеленом „круном“ отровна. У ствари, то није тако, јер обични хлорофил даје поврћу зелену боју. Дакле, таква шаргарепа неће наштетити здрављу. Друга ствар је да је јести непријатно. Дакле, јести такво поврће или не - на вама је. Уз то, продаја зелене шаргарепе такође није добра - она ​​једноставно има неупадљив изглед.

Мрква са озелењеном главом плода није опасна, али има и пријатан укус

Због тога корење шаргарепе постаје зелено?

• Горњи део шаргарепе мења боју када шаргарепа има издужени облик (обично је то карактеристично за одређене сорте, на пример, шаргарепа Нантес или Флацца).
• Воће које превише стрши из земље такође може постати зелено. То се дешава након залијевања, када се тло испере или слегне..
• Када бирате сорте или хибриде шаргарепе које нису отпорне на озелењивање коријенске главе, не можете бити сигурни да ће усјев бити потпуно савршен.
• Мрква може постати зелена због механичких оштећења током гајења око биљака. Ово се такође односи на стресне ситуације за дато поврће..

Како спречити озелењивање шаргарепе?

1. Када бирате семенке шаргарепе, дајте предност сортама и хибридима отпорним на озелењивање главе. Они укључују: Ред Цор, Цхантенаи, Лангесвит Фритфул, Натофи, Анета Ф1, Наполи Ф1, Фиона Ф1.

2. Биљке умутите слојем сламе од 10-15 цм.

3. Крајем августа - почетком септембра, не заборавите да мркву просипате 3-5 цм изнад нивоа тла.

Ако се шаргарепа не згусне, може постати зелена

4. Када отпуштате размаке, покушајте да не утичете на биљке, као и на земљу у радијусу од 10 цм од њих..

Ове мере ће помоћи у заштити мркве од могућих стресних ситуација. Дакле, усев неће постати зелено. Покушајте да испуните све горе наведене захтеве, и тада ће сви корени усеви бити глатки, лепи и наранџасти..