Шта се мркве тиче о сортама и њиховој употреби у кувању

Свака сорта поврћа се узгаја са одређеном сврхом. Намјена плода је обично назначена на врећици са семенима. И шаргарепа није изузетак. Да видимо која је врста шаргарепе најбоља за чување, а која за сокове, салате и друге сврхе..

Коријенски усјеви могу се разликовати по величини и облику (мрква је овална, цилиндрична, стожаста), боји (поред популарне наранџасте, ту су и бијела, жута, црвена, црна, љубичаста, бордо, ружичаста, па чак и зелена), датуми зрења.

• 

  Шаргарепа намијењена за производњу снопа врло је укусна, слатка, њежна и хрскава. Може се јести сирово директно из баште, само исперите коријен под текућом водом.

  Ова врста шаргарепе укључује сорте супер ране и ране зрења. У средњој траци семе биљака се посеје у другој половини априла, а од краја јуна се већ бере. Сјетва сјемена зими (крајем октобра - почетак новембра) омогућава вам да добијете мркву за бербу на хрпи још раније.

  Сорте и хибриди мркве препоручене за узгој на гомили: Буреау, Веста Ф1, Вицториа Ф1, Цонцерто Ф1, Лагуна Ф1, Лидиа Ф1, Марс, Наполи Ф1, Нелли Ф1, Оранге Мусцат, Пуцхковаиа, Роиал Цхансон, Роиал Цхантенаи, Иарославна.



За припрему свежих салата одговарају витамин и максимално сочна шаргарепа. Али коријенске усеве са озелењеним главицама, „вичући“ из земље, боље је не користити. Такву шаргарепу можете јести, али у сировом облику је без укуса.

Мрква отпорна на зеленило погодна је за салате: Болеро Ф1, Наполи Ф1, Ред Цор, Цхантен 5.

Мрква за сокове и храну за бебе



Здрав и укусан сок можете припремити и из једне шаргарепе и у комбинацији са репе, целером, јабукама. Ово је сјајна посластица за децу. Као и код салате, и мрква би требала бити сочна, хрскава и с каротеном..

За припрему сока од шаргарепе препоручују се сорте и хибриди: Вјеверица Ф1, Болеро Ф1, дјечји слаткиш, царски, карамела, гурмански, Маестро Ф1, мед, мед сачуван, шећерни сан Ф1.



За декор било којег јела најбоље су погодне густе кореновке које се не распадају током термичке обраде. Од њих (и сирове и куване) можете да исечете разно цвеће, животињске фигуре, украсе. Уметност сечења поврћа и воћа се зове резбарење.



Шаргарепа се може сушити и зими стављати у супе. Сушено коријено поврће добро се чува само ако има пуно влакана и суве материје..

Сорте и хибриди погодни за обраду укључују Болтек Ф1, Вероника Ф1, Вита Лонг, Долианка, кардинал, кинеска лепотица, краљица јесени, круна Ф1, Курода Ф1, Малика, Нантес Енханцед, Наталија Ф1, принцеза Ф1, романса Ф1, Самсон, Форто, одмор Ф1.

Мрква за пилаф



Као део најукуснијег узбекистанског пилафа, мрква је увек присутна. Побољшава укус пиринча и меса, обогаћује јело витаминима и минералима. Наравно, мрква која се узгаја у Узбекистану најприкладнија је за пилаф (по правилу су жуте или светло црвене боје), али добри аналози се могу узгајати и из семенки неких наших сорти. Имајте на уму да је за ово јело коријен усјева потребно умјерено пржење.

Врсте препоручене за кување пилава: Мирзои жута, Мирзои црвена, Мсхак, Нантес 4.

Мрква за зимско складиштење



Мрква у сезони и средња сезона се чува прилично дуго. Семе поврћа сеје у јуну, а усев се бере у августу-септембру. Када узгајате кореновке за складиштење, важно је не претјерано навлажити тло и не прекорачити стопу примјене азотних ђубрива.

Коријенски усјеви без механичких оштећења, знакови су постављени у подруму или подруму

болести и претходно осушени 5-6 сати.



Корени усјеви неких сорти су погодни за различите потребе. Свјеже, у њима је пуно сока, док се поврће добро чува до пролећа у сувој просторији са температуром од 5-7 ° Ц.

Сорте и хибриди универзалне шаргарепе: Ангара, мајор Ф1, црвени гигант.

А које сорте шаргарепе више волите?