Необично коријенско поврће: разнобојна шаргарепа (сорте, фотографије, опис)

Готово сви вртлари узгајају шаргарепу - многи људи воле плодоносан, укусан и здрав усјев коријена. У исто време, постоји много сорти шаргарепе - могу се разликовати укусу, величини и облику (овална, цилиндрична, стожаста), периоду зрења, намену (салата, гомила, сок, обрада).

И сорте ове кореновке варирају у боји - поред популарне наранџе, ту су и мрква бела, жута, црвена, црна, љубичаста, бордо, ружичаста и зелена. Налазе се чак и двобојне сорте шаргарепе - када су језгра и коре различито обојени!

Упркос чињеници да се у почетку шаргарепа узгајала не због корена, већ због мирисних листова и семенки, ситуација се убрзо променила и људи су ценили укус подземног дела биљке.

Занимљиво је да су дивље форме шаргарепе првобитно биле у веома широком распону боја, а наранџаста шаргарепа какву смо данас користили, холандски узгајивачи су узгајали тек у 17. веку, мада су се писане референце на црвене и жуте облике појавиле у Кс-КСИ веку.

Временом се наранџаста шаргарепа проширила светом и скоро је заменила све остале врсте боја - на пример, бела шаргарепа се дуго сматрала коровом и узгајала се само за сточну храну. Тако ових дана одгајивачи изнова изнова извлаче сјајне врсте шаргарепе.

Већ постоје десетине сорти и хибрида сочне и укусне шаргарепе која ни по чему није инфериорна или чак супериорнија у својим корисним својствима од свог дивљих "предака".

Прво, прелепо је! Уз помоћ тако свијетле шаргарепе можете направити оригинално јело или нахранити малог "дјечака". Али разнобојна шаргарепа није само начин забаве узгајивача. Постоје и друга корисна својства усева, у зависности од његове боје..

Обојене сорте разликују се, пре свега, садржајем биљних пигмената. На пример, наранџаста боја коренинских култура указује на велику количину каротена или провитамина А. Жуту боју шаргарепе даје пигмент лутеин-бургундија - бетаин - јарко црвена - ликопен-љубичаста, плава, црвена, црна - антоцијанини. Бијела шаргарепа не садржи никакве пигменте или каротеноиде доступне на биолошкој основи. С тим у вези није добро за здравље као обојена шаргарепа, али ће бити одличан избор за храну за бебе или за оне који су алергични на каротен.

Поред бојења коренова, биљни пигменти обављају и многе друге функције, укључујући и у људском телу. Штавише, многи од ових пигмената су веома корисни - делују као антиоксиданти и противупална средства, одговорни су за наш имунитет, побољшавају вид, јачају зидове крвних судова, побољшавају стање коже ...

Корисна својства шарене шаргарепе

Боја шаргарепе	Корисна својства	Сорте
Љубичаста	Садржи природни пигмент антоцијанин, који спречава развој карцинома, ставља баријеру против инфекција, повећава имунитет и отпорност малих посуда.	Љубичасти Еликсир Ф1, Змај
Црвено	Садржи ликопен и бета-каротен који благотворно делују на срце, побољшавају вид и памћење, успоравају развој катаракте, штите од рака плућа и простате.	Атомско црвена, космичка љубичаста, Хелзмастер
Бела	Ова шаргарепа нема боју, тако да не изазива алергије и добро се апсорбује. Таква шаргарепа је одлична опција за храну за бебе..	Лунарно бела, белгијска бела, бела сатен Ф1
Жута	У свом саставу су ксантофил и лутеин, који штите од многих болести унутрашњих органа, штите мрежницу, побољшавају боју коже, дајући јој природну нијансу.	Солар Иеллов, Мелло Иеллов, Иелловстоне

А по садржају других корисних материја, вишебојна шаргарепа је понекад испред обичне шаргарепе, па се може сигурно користити чак и у исхрани у исхрани или у исхрани мале деце..

Сорте жуте, беле и црвене шаргарепе имају стабилне боје. Али љубичасти усјеви коријена често изгубе боју током термичке обраде и такође мрље све производе са којима дођу у контакт..

Данас обојена шаргарепа није реткост на руском тржишту. Погледајмо најпопуларније сорте и хибриде таквих разнобојних коренолошких култура - можда ћете желети да посадите тако лепу радозналост на свом баштенском земљишту.

Змај (љубичасти змај)

Једна од најмлађих сорти добијена из кинеске љубичасте шаргарепе.

Сорта је рано зрела. Коријенски усјеви су конични, с оштрим врхом, дужине до 25 цм, промјера до 3 цм, са глатком сјајном површином богате бордо боје. Језгра мркве жуто-наранџаста.

Окус је зачињен, врло сладак, арома изразита. Плодови не губе свој укус и сјајну боју после термичке обраде. Дуго време складиштења.

Иелловстоне (Иелловстоне)

Сорта је у сезони, врло продуктивна, лако прилагодљива различитим условима узгоја.

Коријенски усјеви су усправни, поравнати, са оштрим врхом, дужине до 25 цм, пречника до 3-4 цм, са глатком сјајном површином канарско жуте боје и језгром исте боје.

Месо је хрскаво, слатко, благо. Плодови не губе свој укус и сјајну боју после термичке обраде. Дуго време складиштења.

Атомски црвени (Атомски црвени)

Сорта је рано зрела, продуктивна, лако се прилагођава хладној клими.

Коријенски усјеви су конични, поравнат, са заобљеним врхом, дужине до 25-27 цм, промјера до 3-4 цм, са глатком сјајном површином кораљно црвене боје и жуто-наранџастом језгром.

Месо је хрскаво, слатко и благо, са светлом аромом. Плодови након топлотне обраде не губе укус и сјајну боју, чак постају и светлији. Дуго време складиштења.

Лунар Вхите

Релативно нова сорта беле шаргарепе.

Сорта је средња сезона, веома продуктивна, отпорна на неповољне услове узгоја.

Коријенски усјеви су конусног облика, са шиљастим врхом, дужине до 30 цм, пречника до 3-4 цм, са глатком површином мјесечеве бијеле и исте боје језгре.

Месо је хрскаво, врло слатко, нежно, сочно. Плодови не губе свој укус након термичке обраде. Дуго време складиштења.

Да бисте избегли озелењивање врхова, водите рачуна да током процеса узгоја целокупно воће буде под земљом.

Пурпле Сун Ф1

Хибрид рано зрелог, продуктивног, има врло високу отпорност на болести.

Коријенски усјеви су крупни, издужено-конични, поравнат, с оштрим врхом, дужине до 25-30 цм, промјера до 3-4 цм, са глатком површином једноличне боје бордо-љубичасте боје и исте боје језгре.

Месо је хрскаво, врло слатко, благо, са пријатном аромом. Плодови не губе свој укус и сјајну боју после термичке обраде. Дуго време складиштења.

Блацк јацк

Сорта је касно зрела, продуктивна.

Коријенски усјеви су крупни, издужено-конични, поравнат, са оштрим врхом, дужине до 25-30 цм, пречника до 3-4 цм, са глатком површином љубичасто-црне једнолике боје и исте боје језгре.

Целулоза није веома густа, средње слатка њежног укуса, пријатне ароме. Плодови не губе свој укус и сјајну боју после термичке обраде. Средњи рок чувања.

Мирзои Иеллов

„Олд“, добро доказана сорта узбекистанског узгоја, рано зрела, плодоносна.

Коријенски усјеви цилиндричног облика, поравнати, са тупим заобљеним врхом, дужине до 15 цм, пречника до 3 цм, са глатком сјајном површином јарко жуте и свијетложуте боје и истом језгром.

Месо је хрскав, средње слатког укуса, сочан. Плодови не губе свој укус и сјајну боју после термичке обраде. Дуго време складиштења.

Цосмиц Пурпле

Сорта је врло рано зрела, продуктивна, лако се прилагођава хладној клими..

Коријенски усјеви су стожастог облика, поравнати, са шиљастим врхом, дужине до 20 цм, промјера до 3-4 цм, са глатком сјајном површином свијетле љубичасто-црвене боје и жуто-наранџастом језгром.

Месо је хрскаво, врло слатко, нежно. Плодови не губе свој укус након термичке обраде, али благо бледо. Дуго време складиштења.

Наравно, нисмо навели све популарне сорте и хибриде шарене шаргарепе. Добро успостављен Соларно жуто, Краљица јесени, љубичасти еликсир, бели сатен, жута карамела, црна магија, љубичаста краљица, жута мармелада, фараон...

Ако и на својој страници узгајате шаргарепу необичне боје, обавезно поделите фотографије у коментарима и саветујте своје омиљене сорте.