Колико намакати грашак за супу?

Грашак за кување супе продаје се у дућанима у сушеном облику и врло је чврст. Да би се што брже кувао, грашак се вековима натапа. Искусне хостесе већ знају, колико времена намочити грашак. А за оне који ово раде први пут, наговијестите 😉

Цели грашак

Потопите у посуду, напуните хладном водом и оставите 5-8 сати. Приликом намакања требало би бити 2-3 пута више воде него грашак. Неко натапа грашак ноћу, а ујутро куха супу. Неко то ради током дана да кува увече. На различите начине. Али време намакања остаје непромењено: 5-8 сати. Верује се да ако се грашак удвостручи, он је довољно натечен и спреман за кување.

Ако заборавите да натопите грашак на време, метода из совјетске кухарице помоћи ће вам: грашак прелијте кипућом водом и оставите 1-2 сата. Након намакања грашак се кува 20-30 минута.

Брзи начин за натапање грашка је сода бикарбона. Убрзава процес омекшавања грашка. Чисти, опрани грашак (1 шоља) прелије се врућом водом (4 шоље), дода се 1 кашика соде бикарбоне. У таквом раствору грашак се чува од пола сата до 1,5 сата. Након тога, зрне се стављају у супу, а на крају кухања се слане.

Сјецкани грашак (згњечен, преполовљен)

Довољно је да држите у води 20 минута - 1 сат. Половине брже апсорбују воду и постају спремне за кување супе. Уопште, ако се не волите бавити кувањем и трошите пуно времена на њега, боље је купити грашак на пола. Лакше је скувати Поред тога, ако користите лонац са притиском, здробљени грашак никако не може да буде натопљен. Добро исперите и све састојке ставите у лонац за притисак.

Препоруке за кување које смо пронашли на паковању са сецканим млевеним грашком:

Тако је за кување супе, сецканог грашка довољно само да се добро испере, стави у посуду са водом и доведе до кључања. Кухаће се само 30-40 минута, без потопљавања (на слабој топлоти). И овај је пут у правилу довољан за кување супе. Односно, можете је бацити са кромпиром.

Важне поене!!!

• Пре намакања грашак треба опрати у хладној води и по потреби сортирати.
• Потопити треба и искључиво у хладној води да грашак не порумени.
• Ако се грашак прекомерно изложи у води, постаће кисео, пениће се и лоше мирише. Јуха ће испасти мање укусна и брже се кварити.
• Постоје препоруке за време натапања да бисте мењали воду сваких сат времена да се не закисели.
• Вода у којој је био намочен грашак није погодна за даљу употребу. Одводи се и чисти..

Грашка каша

Непоштено заборављено старо руско јело - каша од грашка. За његову припрему, грашак се такође препоручује да се натапа (колико - 5 сати). А ако узмете здробљени грашак (половине), то не можете. Дробљени грашак намочен у води кухаће се 30 минута, а без натапања - 50 минута.

Да бисте припремили кашу од грашка, потребан вам је грашак у пола, сол и вода. 2 шоље грашка сипајте у додатак за воду и оперете под млазом хладне воде. За кување каше од грашка, грашак се не може намочити. У тепсију се сипа 6,5 шољица воде и у њу сипају 2 шоље грашка. Кувајте 50 минута ако грашак није натопљен. И сол на крају. Кувајте под поклопцем на лаганој ватри.