Кухајте кашу правилно

Можда ће ово некога изненадити, али чак и тако једноставно јело као што је каша има своја правила и тајне кухања. Идемо заједно.

Каша је јело које свако кува према свом "рецепту", тестирајући у пракси методу суђења и грешке. Али узалуд. Уосталом, различите врсте житарица се не могу кухати у истој количини воде без временског ограничења. У овом случају све мора бити строго израчунато. Доле с кашом!

Кување традиционалних врста житарица

При кувању пиринач имајте на уму један важан образац: требате узимати тачно дупло више воде од житарица. Придржавање овог пропорција омогућиће вам да кувате кашу жељене конзистенције - не течну, али ни превише суву. Кувана каша од пиринча, обично 15-20 минута.

Још једна важна тачка - пре кувања, рижу морате намочити у води на температури од 60 ° Ц, али ни у којем случају није вруће, јер ће се рижа лепити.

Да бисте постигли прхкост каше од пиринча, најбоље је је парити

Пре него што уроните у посуду просена каша, Темељито исперите врућом водом. За једну чашу просоја током кувања потребно вам је најмање три чаше воде или млека. Таква каша се кува на лаганој ватри без мешања 35-40 минута.

Не препоручује се мешање каше од просоја током кувања

За кување хељда каша Такође ће вам требати двоструко више воде од житарица. Време кувања варира између 20-25 минута. Пожељно је издвојити хељду. Кашу не требате мешати - чекамо док вишак течности не испари и хељда је спремна.

Да би каша од хељде постала крхка, само пазите на пропорције житарица и воде

Главни услов за кување каша са здробом - тачно поштовање пропорција. Да би јело било укусно и правилне конзистенције, за свака 2 кашике. житарице треба да користе 200 мл течности (воде или млека).

Семка је добра не само по себи, већ и у колачима од сира, касета и чак и котлета

Ат бисерни јечам најдуже време кувања. Треба га кухати најмање 40 минута, па чак и сат и по, ако желите да добијете мекше зрно. То се такође олакшава претходним намакањем житарица у врућој води (у трајању од 6 сати).

Дакле, ако желите бисерни јечам - наоружајте се већом тавом и будите спремни да сачекате.

Перловка - рекордерка међу житарицама по броју витамина Б групе

При кувању јечмена каша најважније је житарице бацити директно у кипућу воду, јер ће се зрно збити. Ова каша се кува око 20-25 минута.

У старом Риму гладијатори су добијали мишићну масу која се храни јечменом кашом

Зобена каша - најбрже се кува. Готова каша од њих се добија након 5 минута кувања на лаганој ватри.

Овсена каша је једно од традиционалних јела у Шкотској.

Зобена каша исто крупица - ствар је потпуно другачија. Да га не бисте кухали сатима, потребно га је претходно намочити у кипућој води 4 сата, а тек након тога наставите са кувањем (биће потребно око 30-40 минута).

Ако се житарице не уситне, не може се избећи дуго кување. На штедњаку ће се каша морати кухати најмање 2 сата.

Таква каша ће дати енергију и енергију за цео дан.

За кување каше од пшенична каша биће потребан следећи удео: 3 шоље воде на 1 шољу житарица. Кухајте кашу на лаганој ватри 50 минута.

Пшенична каша ће вам пружити осјећај пуноће до ручка

Кукурузно зрно кухана у води уз додатак знатне количине соли и шећера. Кувајте кашу 30-35 минута. Вреди напоменути да је каша која се састоји од млевених зрна кукуруза хипоалергена, а такође задржава своја корисна својства током термичке обраде.

Старосјед међу житарицама - кукурузна каша стара 55 хиљада година

Каша није свима позната

Булгур - каша израђена од дурум пшенице, претходно третирана кипућом водом. Након тога се осуши, премаз житарица се одмрзне и уситни. Булгур требате скувати у року од 20 минута, па је пожељно да га предходно натопите како би каша била крхка..

Када кувате, булгур повећава запремину за 3 пута

Кувана каша од пира, специјална врста пшенице са крупним житарицама, веома популарна у Европи. Филм који прекрива зрно је веома издржљив, па га пре кувања, пире треба намочити у води 5-6 сати. Ова каша се кува најмање 40 минута, за то ће вам требати прилично велика тава јер за 1 шољу житарица требате 3, или чак 4 шоље воде.

Популарно у Источној Азији цхумиза (једна од најстаријих биљака житарица) добија на популарности на нашим просторима. Каша направљена од ове житарице изгледа као просо, а укус је каше. Каша се кува 40 минута, али постоји једна тајна: ако је претходно задржите за пар, време кувања преполовит ће се.

Цхумиза помаже елиминацији токсина и тешких метала из организма

***

И на крају, желимо да поделимо са вама рецепт чувене „Костромине каше“.

Каша "Кострома"

За његову припрему требаће вам: 1,5 шоље јечменог брашна, четвртина шоље грашка, 2 литре воде, 1 лук, 2 кашике. тимијан, 3 кашике путер и 1 кашика кашике со.

Прије кухања темељно исперите кашу. Након што се каша кува 20 минута на лаганој ватри, долијте воду и унапред додајте добро куван грашак и сецкани лук. Добијену мешавину треба кувати док не постане хомогена. Припремљену кашу зачините са тимијаном и путером.