Колико кухати грашак у чорби?

Грахова супа храњива је и здрава, а за различите меније у кући је припремају многе домаћице. Ипак, одлучите о питању, колико вам треба времена да кухате грашак у супи, Испада да није одмах. Све долази са искуством. Поред тога, време кувања увелико зависи од врсте грашка:

• жута или зелена (недавно продат зелени суви грашак - кува се брже од жутог),
• исецкан (преполовљен) или цео,
• година кувања такође утиче на време кувања: што дуже се складишти грашак, тврђи је и зато се дуже кува.

Да би се смањило време кувања грашка, он се претходно намочи. Намакање грашка у супу брже се пробавља. У овом чланку ћете сазнати колико се грашак куха у јухи са и без намочења, згњечен и цел. Извор информација били су видео снимци на иоутубе-у и ваше сопствено искуство.

Са намакањем

Намакање, намакање значајно убрзава процес кувања грашка. Претходно осушени грашак се опере у хладној води, разреди ако је у њему смеће и прелије хладном водом. Хладно је јер љути грашак постане кисео.

Цели грашак се обично намочи у води 5-8 сати. Обично је ово време довољно да се грашак набрекне и удвостручи у величини. Поред тога, постоје препоруке за повремено мењање воде током процеса натапања, како би се спречило да грашак прокључа. Кисели грашак није пријатан призор: пена и смрди мирисно. Из тог разлога, не намакајте грашак дуже од наведеног времена..

Довољно је 20-40 минута потопити здробљени грашак (половине), а без њега можете и према једном упутству на паковању са сецканим грашком:

Произвођач је назначио да се здробљени грашак може кухати без намакања 30-40 минута након кључања. Дакле, са намакањем насјецканог грашка у јухи ће постати мекан након 20-30 минута.

Цели грашак (намочен) биће спреман тек после 40 - 50 минута. Погодно је положити га у супу заједно са пилетином. Прокухану воду за супу и истовремено баците намочен цео грашак и сирову пилетину. Затим, негде на средини кувања, додајте кромпир и пржите. Соли грахова супа се такође препоручује у завршној фази. Кажу да се јуха од грашка с пилетином куха брже него са говедином или свињетином..

Опет, вреди поменути да време кувања грашка у супи може да варира у зависности од године производње (а самим тим и тврдоће) грашка..

Експресна метода намакања и кувања грашка - са содом бикарбоном:

• У посуду се сипа 500 мл сеценог грашка и 500 мл хладне воде, дода се 1 - 0,5 кашике соде и измеша. Намочите само 1 сат. Даље, грашак треба добро опрати и кувати 15-25 минута. Након 25 минута, грашак се потпуно пробавља, претварајући се у кашу. Зато треба бити опрезан како не би пробавио.

Ова метода кувања супе је добра ако сте заборавили унапред намочити грашак.

Без намакања

• Исперите цео грашак, сипајте у шерпу и у исто време ставите говеђе месо, сол и кувајте 1,5 сат. Односно, без претходног намакања овде. Грашак и говедина кухају се отприлике у исто вријеме. 20 минута пре краја спремности грашка и меса, у супу можете бацати кромпир и друго поврће.

Још један рецепт:

• Унапред намочите грашак, намочен у кипућу воду са свињетином. Истовремено ће се кувати јуха и грашак. Укупно ће вам требати 1 - 1,5 сата.

Грашак се куха брзо и без намакања у лонцу. Овако моја мама припрема супу: сипа воду у шпорет, подноси уситњени опрани грашак и пилеће месо, поврће и сол. Након 20-30 минута, јело је спремно, а све у супи је мекано: и месо и грашак.

И, као што је већ поменуто, у конвенционалној тави половина грашка се пече 30-40 минута, без натапања.

Биће нам драго ако поделите своје искуство (у коментарима), за колико минута обично успете да скухате грашак за супу 😉