Обојени кромпир - вредност поврћа и најбољих сорти

Разговарамо о предностима обојеног кромпира, делимо тајне његовог узгоја и припреме, представљамо најбоље сорте сезоне. Запази!

Савремене летње становнике није тако лако изненадити, али то успева за обојени кромпир. Мало се људи одлучи узгајати ово поврће у башти, а потом га послужити - изглед његове целулозе је врло необичан. Навикли смо на чињеницу да треба бити бела или жућкаста, а црвене и љубичасте нијансе збуњујуће. Време је да разбаците митове о овом невероватном гомољу и научите о његовим предностима!

Многе државе широм света већ су цениле предности обојеног кромпира. Испоставило се да ово ведро поврће, због свог садржаја, има изражен антиоксидативни ефекат каротеноиди (пигменти, који су одговорни за обојење цвећа и плодова), помажу у чишћењу и подмлађивању тела. У поврћу има мање шкроба него у обичном кромпиру, могу га јести особе које имају дијабетес.

Такође садрже и кромпир у боји антоцијанини - пигментне супстанце од виталног значаја за људе. Спречавају развој инфекција и малигних тумора, користе се у борби против прехладе и јачају имунитет. Садржи се у многим културама, али у малим количинама. Већина антоцијана садржи воће љубичасте боје, зато обратите посебну пажњу на сорте обојеног кромпира: Јоргован, гурман, ноћ итд. Верује се да што је засићенија боја пулпе, то је више хранљивих материја у њој. .

Обојени кромпир се добија природном селекцијом и није повезан са генетски модификованим производима..

Они којима је стало до фигуре треба да укључе у исхрану јела од обојеног кромпира. Вишак килограма можда неће одмах отићи, али нови се неће појавити. Тако, на пример, калорични садржај разних Пурпле пелисс само 70 кцал на 100 г! Кромпир Фоодие корисно за превенцију рака, јачање зидова крвних судова и побољшање вида (прочитајте више о разноликости у наставку).

Један од недостатака обојеног кромпира је висока цена која вам не дозвољава да се слободно гозите поврћем. У овом случају, боље је узгајати га сами у башти и на столу увек имати здрава јела!

Значајке узгоја кромпира у боји

Обојени кромпир се узгаја на исти начин као и обични кромпир, али постоје неке карактеристике. Тло за то треба бити храњиво, дајте предност лаганој илони и чернозему. Препоручљиво је ископати место на јесен и додати 1 кг хумуса и 20 г нитроаммопхоске на 1 квадратни квадрат..

Да би кромпир нарастао, морате га пажљиво припремити. Изаберите гомоље са најразвијенијим очима и ставите у кутије 1-1,5 месеци пре садње.

Кад се земља добро загреје, гомољи се могу садити до дубине од 10 цм. Ова култура не подноси касне мразеве, зато будите опрезни.

Главни проблем који се јавља при узгоју обојеног кромпира је низак имунитет биљака. Да бисте је решили, пре садње, гомоље прскајте раствором борове киселине и бакар-сулфата у количини од 1 г на 10 л воде. Једна чаша раствора довољна је за 10 кг гомоља. Након што се могу осушити пепелом (1 шоља на 20 кг гомоља).

• 

  5 тајни високог усева кромпира

  Висок усев кромпира циљ је сваког пољопривредника и баштована. Научите из чланка како то можете постићи..

Берба кромпира може почети након смештања врхова. Али ако кромпир држите до зиме, оставите га у земљи још неколико недеља како би гомољи потпуно сазрели. Берба је боља копањем тла вилицама. Затим осушите гомоље и уклоните земљу са њих. Покушајте да не оштетите кожу тако да поврће остане дуже.

Кромпир различитих боја треба чувати у одвојеним кутијама.

Како кувати кромпир у боји

Не постоје посебна правила; обојени кромпир, као и обични кромпир, може се кухати, пржити, пирјати, пећи. На пример, неке сорте се могу јести и сирове, Долина Гогу са црвено-ружичастом кором и Љубичаста - с љубичастом.

Ево неколико занимљивих идеја за јела од кромпира у боји које ће изненадити ваше госте:

• харинга испод крзненог капута, само кувани љубичасти крумпир одозго, и репе испод њега, не мање оригинални такав кромпир изгледаће у вињету-
• обојене палачинке, палачинке и чипс од кромпира-
• сирови кромпир и шаргарепа, рендирани, са додатком чили паприке, зачињени коријандером, сезамовим уљем, сојиним сосом и шећером по укусу-
• пире кромпир и бака са сланином-
• Оливије салата необичне љубичасте нијансе, итд..

За разлику од обичног кромпира, гомоље у боји кувајте највише 15-20 минута, јер ће иначе изгубити облик. Да бисте сачували боју каше, додајте со у воду.

Ружичасте и љубичасте сорте кромпира садрже пигменте боје, па се сок таквих гомоља може користити за прављење колорита и врхња за боју, као и боја за ускршња јаја. Сигурни смо да ћете и сами пронаћи много необичних употреба овог поврћа.!

Витаминска салата

Требат ће вам: 4 кромпира средње величине, 2-3 шампињона, 1 лук, 2 кашике. кисели купус, 1 кашика маслиново уље, сирће и шећер по укусу.

Кување. Кромпир и гљиве кухајте док не скухајте, охладите и ситно насецкајте. Додајте кисели купус. Поврће поспите шећером и зачините сирћетом и маслиновим уљем.

Корисне сорте обојених кромпира

Захваљујући раду узгајивача, обојени кромпир нових сорти постаје укуснији и здравији, а ведри цветови ваздушних делова украшавају летње кућице ништа горе од украсних биљака на цветној постељи. Табеле садрже занимљиве информације о неким сортама које можете посадити на својој веб локацији.

Црвене бруснице

Сорта је средње рана, погодна за узгој у тешким условима. Гомољи су велики, овални. Кора је глатка, засићене црвене боје. Целулоза је ружичасто-црвена. Има пријатан укус. Не губи боју током термичке обраде. Посебно је добар за кување и пржење..

Фоодие

Сорта је средње рана. Гомољи су овално округли, а љуштење је тамно љубичасте боје. Целулоза различитих нијанси - од светло плаве до тамно љубичасте. Маса гомоља - 80-110 г. Продуктивност из грма - 12-14 гомоља.

Отпоран је на рак, рјеђе на пљувачке и пјега. Не захтева посебне услове чувања. Идеално за прављење салата.

Ноћ

Сорта је плодна. Гомољи су велики са сочним, богато љубичастим месом. Савршено се чувају и не губе боју приликом кувања. Изгледају занимљиво након печења на дрвеном угљу.

Конго

Сорта је средње касна. Гомољи су заобљено овални. Кора је тамна, ближа црном нијанси. Месо је љубичасто, мрвљиво, масног укуса. Отпоран је на болести и добро се чува. Погодно за пржење, кување, печење. Одлично се слаже са разним умацима..

Салблоу

Сорта је средња сезона. Гомољи су дугуљасти, овални. Кора је тинтно љубичаста, месо је љубичасто. Укус је засићен. Посебно је добар за прављење чипса и фритезе. Отпоран на болести и штеточине.

Љиљана

Сорта је средња сезонска, средње родна. Гомољи су округло-овални, тешки су од 70 до 80 г. Кора и месо су љубичасте боје са високим садржајем антоцијана. Отпоран је на ризоктонију и красту.

Постоје и друге сорте ове невероватне биљке која ће постати понос ваше летње кућице..

• 

  Обојени кромпир - сорте с љубичастом, плавом и црвеном пулпом

  Зашто је кромпир шарено и може ли се јести? У чланку тражимо одговоре.

Обојени кромпир долази из Јужне Америке, али због своје мале величине, они нису добили такво ширење у свету као њихов редовни пандан. Захваљујући узгајивачима, ово поврће је постало велико, храњиво и надимало је обичне гомоље по садржају хранљивих састојака. Љетни становници више се не боје обојеног кромпира, многи су цијенили његов високи квалитет и лакоћу узгоја.

Пробајте и узгајати ово поврће, а за добијање богате жетве користите наше савете!

• 

  Како сакупити 10 кг кромпира са 1 м2 (гајење по Кварталнови методу)

  Садњом кромпира надамо се сваке године обилној берби. Али постоји начин који ће дефинитивно дати одличне резултате..