9 Егзотично поврће вриједи покушати да расте у земљи

Пепино, кивано, мелотриа ... Не, ово није апстрактни скуп звукова! Ово је стварно право поврће које можете узгајати на сопственој парцели. Наравно, морате трчати уоколо тражећи семе, али пред нама је читава зима, па постоје шансе.

Можда су неке од ових култура већ пронађене у продавницама или током путовања у друге земље, али ретко их неко узгаја у земљи. Неко једноставно не зна за ово поврће, неко сматра да је превише каприцично, неко не види смисао. Али ако волите нове укусе и отворени сте за експериментирање, одаберите неколико сорти и покушајте да их учините становницима својих гребена. Изненађење ваших комшија дефинитивно је загарантовано, а можда и нови зелени "фаворит".

Артичока

У Европи се артичока сматра деликатесом, узгајају га многи пољопривредници, а семе или биљке сами можете купити готово свуда. Теже је за нас - неискусни летњи становници то лако могу збунити помоћу обрасталог чичка. Међутим, они који су пробали артичоку често покушавају узгајати ову каприциозну и термофилну културу..

Како узгајати артичоку

Да бисте узгајали артичоку у средњој траци и добили прихватљив урод, морат ћете много покушати. Сјеменке артичоке засијавају се на саднице 50-60 дана прије садње у земљу, односно крајем марта. Пре сетве, преко ноћи се натапају у топлој води, затим клијају у топлоти и ставе у фрижидер на три недеље. Проклијало семе се сади у одвојене посуде са мешавином песка, травњачког тла и хумуса у односу 1: 1: 1.

Саднице треба да буду топле (20-25 ° Ц) и на светлу док се не појави први прави листић, а затим пређу у хладније услове (12-15 ° Ц). Појачане саднице са 3-4 права лишћа садиће се на стално место крајем маја - почетком јуна, након што прети претња повратним мразом.

Испади за артичоку припремају се у јесен, уносећи у земљу двоструки суперфосфат (50 г по 1 м 2), пепео (1 чаша по 1 м 2) и хумус (2 канте по 1 кв.м). Биљке се сади на удаљености од 45 цм једна од друге и 80 цм између редова. Место је изабрано најсунчаније, заклоњено од ветра.

Од тренутка садње до појаве пупољака артичоку треба заливати често и обилно, а затим залијевање треба смањити. Све време растући редови треба да буду лабави и без корова. Два пута месечно артичоке се залијевају 10. раствором муллеина или инфузијом коприве. Да би цватови били велики, оставите не више од 3-4 стабљике по грму. Артичоке не смију цвјетати, јер након тога њихово цвијеће постаје неприкладно за људску употребу.

Јајници се сакупљају када се на њима почну отварати горње љуске. Сече се заједно са делом стабљике и чувају у фрижидеру не дуже од 3-4 недеље.

Сорте артичока

Пошто артичока има веома дугу вегетацијску сезону (130-150 дана), само ране сорте су погодне за средњу траку. Коју год сорту да изаберете, узгајајте артичоке кроз саднице.

На тржишту нема много сорти артичоке, зато обратите пажњу 41. маја, Виолета рано, згодан, гурман, султан - имају шансу да остаре. И ево Маикоп висок, велика зелена и лаон узмите само ако живите на југу земље.

Како скувати артичоку

Неотворени цветови једу се у артичокама, а језгра и горњи листови се уклањају пре употребе. Најчешће се кухају са лимуновим соком или пеку са зачинима и маслиновим уљем..

Артичоке су богате натријумом, калијумом, калцијумом, фосфором, гвожђем, витаминима А, Б1, Б2, Ц, ПП, па ће бити одличан додатак месу, салатама и топлим јелима. А чорба која је преостала након кувања може се користити као додатак сосевима или чорбама.

Окра

Окра је у Европу дошла из Африке где се користи у кувању и козметологији више од једног века. Особа га цени за незрело воће, слично паприкама средње величине. Окра је богата фолном киселином, гвожђем, калцијумом и витаминима. Уз то, садржи много влакана, па је корисно за пробавни тракт.

У Русији се окра обично узгаја у јужним регионима, пошто је топлотна. Поред тога, њене биљке достижу висину од 2 м, тако да једноставно не одговарају стакленику. Међутим, ако желите, можете експериментирати са окрајом и у средњој траци..

Како узгајати окра

У већем делу Русије, окра се може узгајати само под омотом филма. Истовремено, важно је знати да има језграни коријенски систем, тако да култура не подноси пресађивање врло добро - посуде за саднице морају бити веома волуминозне.

Сјеме за саднице се сије 45 дана прије садње у земљу, односно средином априла и шаље се на стално место под склониште за филм крајем пролећа или почетком лета. Окрају треба садити на удаљености од 30-40 цм једна од друге и 60-70 цм између редова. Хумус се додаје у тло пре садње (1 канта по 1 кв.м).

Температура у склоништу за окраку треба бити у опсегу од 20 до 30 ° Ц.

Биљке треба редовно залијевати и хранити сложеним минералним ђубривом, на пример, нитрофосом (2 кашике у канти воде сваке две недеље), а током плодовања такође калијум нитратом (у истим пропорцијама).

Ране зреле сорте окраке цветају 2 месеца након ницања и неколико дана касније дају прве плодове. Плодовање траје до мраза, а одрасли грмови подносе нулту температуру, само смањујући број јајника. Окрају морате берати свака 2-3 дана, а на југу земље сваки дан, у супротном ће плодови прерасти и постати нејестиви.

Сорте окра

Нема толико много сорти окраке погодних за узгој на нашим географским ширинама. Најчешће их препоручују искусни баштовани Дланови прсти, Бели баршун, Бели цилиндрични, Бомбај и Јуно.

Када бирате семе окраја за узгој, будите сигурни да се фокусирате на време сазревања, јер ће само ране сорте укоријенити у средњој траци.

Како скувати бакра

У окраји се једу незрели махуни и то само они чија старост није већа од 5 дана. Зрели напитак у облику кафе прави се од зрелог пасуља, али у средњој траци га је зрело веома тешко.

Окра се кува у сланој води док не постане мекан, додаје се салатама, чорбама и умацима. Његова млада зрна по укусу и изгледу подсећају на зелени грашак и могу га заменити у салатама.

Кивано

Друга афричка егзотика, то је и дињана рога - травната лоза породице Бундева и сродник познатог краставца. Кивано се узгаја због сочних плодова наранџе, који се могу конзумирати и у свежем стању и након термичке обраде..

Кивано, као и већина биљака из наше селекције, не подноси хладно време. Можете га узгајати у средњој траци у пластеницима или стаблима, али имајте на уму да дужина лозе достиже 3 м, па јој је потребан подвезица за подупирање.

Како узгајати кивано

Кивано се сеје за саднице у другој половини априла, после намакања током једног дана, тако да љускица семена постане мека. Након тога се полажу у контејнере са готовим мешаним земљиштем, продубљују за 3 цм, залијевају и прекривају поклопцем, копчањем филма или кесом. Отворите посуде одмах након проклијавања семена.

Када се средња дневна температура постави на 12-15 ° Ц, Кивано се може садити у земљу. И пластеник и отворен гребен на сунчаном и заклоњеном подручју ће му одговарати. Мора се запамтити да је кивано лиана, и треба му подршка око које ће се извртати.

У стакленичким условима, између биљака и редова, требате оставити око 40 цм, а у отворено тло можете посадити биљке у 1 реду, на пример, дуж ограде, на удаљености од 50-70 цм једна од друге. Да би се лиана правилно формирала, биљке морају одмах бити везане за носач.

Залијевање кивана врши се топлом водом 2-3 пута недељно, храните га сваких 10 дана, наизменично органским материјама (инфузија кељина, трава или пилећи измет) сложеним минералним ђубривима, на пример, Кемира Универсал у количини од 50 г на 10 литара воде. Ако има превише бочних трепавица, оне се шчепају, а мушки цветови се једноставно уклањају. Јајнике је потребно сакупљати киваном сваких 5-7 дана, како би се нови брже појавили.

Сорте Кивано

За узгој у руским условима погодна је само сорта Кивано Зелени змај. Узгајана је посебно и прилагођена нашој клими, али умире од најмањег мраза.

Како кувати кивано

Пошто је укус Кивано прилично сложен, користи се и у слатким и укусним јелима. Млади јајници кивано марината, попут ђумбира, зрелог воћа додају се салатама, млечном и воћном шејку, компоту, конзерви.

Пре него што поједете кашу, кивано морате пресећи и ослободити га од зрна (они су нејестиви). Коштица плода садржи велику количину влакана, али има снажан кисели мирис и оштар укус, тако да се неће свима свидети.

Мелотриа

Груба мелотрија је врло слична краставцу са лишћем, воћем, цвећем, па чак и укусом. Ево само врло ситног краставца, чији зрели плодови достижу само 2 цм. Осим тога, њихова кожа није ни зелена, већ мермерна, у нијансама лубенице.

Узгајају мелотрију као украсну брзорастућу лозу или због плодова које деца воле. Лиана цвјета и даје плодове од јуна до мраза, тако да ће бити одлична опција за вертикално баштованство.

Како узгајати мелотрију

Мелотрија се може сијати на саднице почетком априла како би се огулило након формирања трећег истинског листа или се може сијати директно у земљу истовремено са краставцима. Њено семе је веома мало, па их није посуто земљом, већ је прекривено филмом или чашом, све док се саднице не појаве. Средином маја мелотрија се шаље на стално пребивалиште, држећи покровни материјал спреман у случају мраза за повратак..

Мелотриа се може узгајати у ладицама на балкону.

У будућности, брига о мелотрији зависи од тога шта желите да постигнете од грма - бујног зеленила или обилних плодова. Ако је прво, биљку храните инфузијом муллеина или пилећим гнојем сваке 2-3 недеље, ако је друго - дајте предност фосфор-калијум ђубривима. Потребно је залијевати мелотрију како се земља осуши, воће сакупљати свака 2-3 дана. Коров ће се морати уклањати на гребену само у првих неколико недеља, а затим ће их она успешно утопити.

Сорте Мелотриа

У продаји можете пронаћи две главне сорте мелотрије - Душо и Хуммингбирд. Обоје су једнако непретенциозни, брзо расту, имају укус готово исто.

Како скувати мелотрију

Мелотриа се једе попут обичног краставца - свежег или сланог. Свјеже воће се нареже на салате, а конзервирано воће се затвара појединачно и у комбинацији са другим поврћем. Пошто је укус мелотрије нешто киселији од краставца, то се може приметити и код конзервирања.

Момордица

Овај гмизавац, који носи многа имена (краставци краставца, зечја диња, индијска шипак итд.), Користи све делове за храну. Расте на балкону, у пластеницима, на отвореном земљишту или у високим посудама и може постати и украсна и јестива карактеристика места. Момордица је веома богата витаминима Е и Ф, који се користе у исхрани.

Како узгајати момордицу

Момордица више воли сунчана подручја, као и растресита, богата органским тлом. Гребен за њу је боље кухати на јесен, зачињавајући земљу хумусом и пепелом. У средњој траци, момордица се узгаја кроз саднице, попут осталих семенки бундеве, и сади у земљу средином маја. Као и друге лозе, и момордици је потребна подршка и везање. Међутим, он не расте на стране, тако да га није потребно прскање или ограничавање коријена.

Момордицу залијевају обилно, 2-3 пута недељно, хране се биљном инфузијом или раствором муллеина сваких 14-16 дана. Иако момордица не пати од штеточина и већине болести, пожељно је да и даље уклоните коров и растресите тло између редова..

Момордица умире на нулту температуру, а на 15 ° Ц успорава раст и смањује плодност, па треба бити спреман за изненадну смрт биљке.

Типови Момордикија

Не морамо говорити о сортама момордице - оне једноставно не постоје. Око 20 врста ове биљке налази се у природи, међутим, узгајају се Момордика Цхаранза и Момордика Кохинкхинскаиа. Прва из овог пара узгаја се као јестива култура у летњим викендицама..

Како скувати момордицу

Момордиц се може јести и свеже и термички обрађен. У зрелом стању личи на лубеницу и персиму, а што је ближе језгри, слађе је и ароматичније месо. Али боље је кувати зелено воће, на пример, гулаш или пећи, попут тиквица и бундеве.

Узгред, млади изданци и листови момордики су такође јестиви - могу се додавати у салате или супе.

Огурдиниа

Поврће или воће - не можете одмах да направите краставац. Узгајају је попут диње, али плодови су у процесу превише налик на краставце, а слични су и у бризи. Ова култура се узгаја не само због егзотике, већ и због високог нивоа витамина и минерала..

Узгред, краставац на нашим територијама уопште није неуобичајен - га је узгајао у СССР-у 1950-их. Наравно, сада има више сорти и ова култура се прилагодила средњој траци, али укус је и даље добар.

Како узгајати краставац

Биљке за краставце припремају се у јесен, додајући 25 г суперфосфата, 12 г калијум сулфата, 15 г амонијум нитрата и пола канте хумуса на 1 м2. За њу бирају сунчано, заклоњено од ветра места. Главна предност краставаца је да ће расти и у пластеницима и на отвореном терену, међутим, у другом случају, принос ће бити мањи.

Сјеме се сије у отворено тло крајем маја, а саднице се посеју месец дана раније. Првих неколико недеља младе биљке је потребно да се ноћас прекрију агрофибром, а затим их држе при руци у случају наглог пуцања хладноће. Краставац се може узгајати и у намазу на земљи, и на канти, али док се сипа, његови плодови постају тешки и захтевају подршку.

Ја формирам краставац на следећи начин: оштрим централама ставите пети лист, бочне изданке после осмог. На сваком трепавицу остају 2-3 плода, иначе ћете имати много ситних и незрелих краставаца.

Краставац једном недељно залијевајте топлом водом, али га пажљиво отпустите и отровите, јер се корење налази директно на површини. Једном сваке две недеље краставци се хране 10. раствором муллеина, а након цветања прекривају се мрежицом за птице.

Сорте краставаца

У великим продавницама има пуно сорти краставаца, а вреди одабрати пажљиво одабрати кесу са семенкама. Тренутно се такве сорте краставца сматрају провереним. Александрија, банана, карамела, бомбони, новост, физано, мангурија, ананас, супериор, специјална, зелена, бела и Оренбург.

Како кувати краставац

Прављење краставаца зависи од фазе зрелости плода. Зелени, то јест, није сазрео, али краставци који расту у величини једу се као и обични краставци, односно једу свеже, слане, киселе. Али зрели жути краставци магично се претварају у слатко и мирисно воће, а затим их можете јести свеже или ставити компоте, џемове, конзерве и надјев од пита.

Пепино

Иако се пепино често назива и диња крушка, он нема никакве везе са правим дињама, већ се односи на ноћурку, тј. Родбину парадајза. Код куће је пепино вишегодишња биљка, али у нашим условима мора се гајити сваке године. Међутим, матичне биљке се чувају у подруму или у стану, а на пролеће поново могу да оду у земљу и поново покупе или постану основа за резнице..

Како узгајати пепино

Пепино се може размножавати семенкама и резницама. Семе се посеје крајем јануара у растреситу мешавину тла и прекрива се стаклом. Избојци се појављују за недељу дана, а након формирања три права пепино листа, можете заронити. Пепино се сади у земљу почетком или средином маја, након што је претходно у гребен унео 5-7 кг компоста и 2 шоље пепела по 1 квадратном метру и орао земљу. Између садница треба оставити растојање од 40-50 цм, одмах након садње обилно их залијевајте и мулите, а затим залијте свака 3 дана. Преко гребена са пепином требате повући агрофибре или филм на лукове како бисте их заштитили од мраза.

Након 2-3 недеље, саднице ће ојачати, склониште се може уклонити и дође време да се поставе решетке високе око метар. Пепино се мора везати, иначе ће биљке пасти и неће уродити плодом. Поред тога, попут парадајза, морају се формирати, по могућности у 2-3 стабљике, а све пасторке немилосрдно уклонити, и то раде сваке недеље.

Пепино нега је исто што и нега од парадајза. Своди се на залијевање, гајење размака по редовима, корење и ђубрење. Ова култура преферира органску материју и треба јој два пута у сезони (након укорјењивања садница и у вријеме постављања плодова). Припремите раствор муллеина (1:10) или птичјег измета (1:20) за пепино, а након примене ђубрива одмах залијте водом.
Штетници и болести пепиноја су исти као и парадајз, па их требате носити на исте начине и лекове.

Пепино сорте

Тренутно се у Русији узгајају две сорте пепина - Рамсес и Цонсуело. Први је бржи, прилагођен условима средње траке, други најчешће пати од болести и штеточина.

Како кувати пепино

Зрели пепиноси се једу свежи, преполовљени. Њихов нежан сочан укус комбинује диње, крушке и банане, а кожа је благо горка. Пепино се додаје воћним салатама и коктелима који се користе за прављење кандираног воћа. Незрели пепиноси се могу пећи или пржити, али у овом су облику мање занимљиви и више личе на тиквице.

Тладианта

Сијај је сумњив, познатији у народу, као црвени краставац, истовремено драгоцена аквизиција и злобан коров. Ова лиана расте невероватном брзином, бацајући трепавице дуге и до 5 м. У току сезоне активно расте подземне гомоље, који могу бити удаљени и до 2 м од матичне биљке и испуњавају целокупно подручје. Његови плодови немају посебну храњиву вредност, али се и сама биљка често користи као украсна или егзотична. Главни плус Ладија је у томе што добро зими у средњој траци и скоро да јој није потребна нега.

Како расти узгајивач

Тладианта је апсолутно непретенциозна, па чак и најискуснији љетни становник може је узгајати. Сјеме за саднице можете сијати у априлу у засебним шољама, а крајем маја их садите на стално место, обилно заливајући. А тијандиант можете гомољити истовремено са кромпиром.

Расте на било којем тлу и једино што јој је потребно је залијевање у суши и уклањање мртвих трепавица у јесен. Није потребно хранити тладиант, али мораће да буде ограничен. Пошто је ова биљка познати агресор, око садње копајте у земљу листове шкриљевца или гвожђа до дубине од 50-60 цм.

Врсте ладија

У природи постоји више од 20 врста тладианта, али у култури се узгаја само сумњиви Тладијент (Тхладиантха дубиа). Ова биљка нема сорте, може се размножавати и семеном и гомољем - мајчинска својства биће сачувана.

Како кухати тимијан

Тладиант се једе и свеж и у конзерви. Иако су његови плодови зелени, изгледају као краставци и користе се у салатама и заласцима сунца. Кад тресант сазри и постане црвен, његов укус поприма слатке воћне ноте. Тада се воће једе као обично воће или се додаје у џемове, конзерве, компоте.

Успут, тладианта је лековита биљка. Цветови се гаје против прехладе, гомољи се користе као цхолеретиц, а зрели плодови се користе за нормализацију крвног притиска..

Феннел

Иако је коморач врло сличан копару, те усјеве не бисте требали бркати. Коморач формира у основи дебеле главице купуса, које се једу. Поред тога, одлична је биљка меда и лековита биљка..

Како узгајати коморач

У средњој траци коморач се најбоље узгаја кроз саднице. Нажалост, ова култура не подноси трансплантацију баш добро, тако да морате њихов број свести на минимум и посејати са маржом.
Сјеме се засијава храњивом мешавином тла крајем априла, саднице се прореде, а недељу дана касније урањају се у тресетне саксије. Саднице коромача шаљу се на стално место не почетком почетка јуна, а налазе се на удаљености од 20 цм између биљака и 50 цм - између редова.

Одмах након садње, а затим свака 2-3 дана, коморач се обилно залијева топлом водом. Сушење тла потиче биљке да производе стабљике, што их чини неподобним за храну. Сваке 2-3 недеље главице купуса се пропадају или мељеју да би постале бјелљије. Сакупљају се након 2,5 месеца, када пречник јестивог дела постане 8-10 цм. Коморач можете чувати у фрижидеру до 2 недеље, али је препоручљиво умотати га у кесу или зачепити филмом.

Сорте коморача

У продавницама има много сорти коморача, а погодне су за различите регионе. Најпопуларније на југу земље су: Чернивци, Крим, Зефир, Мартисор, Крим и Оксамит. А у средњој траци вреди дати предност таквим сортама коморача као што су Лузхновски Семко, Рондо, Сопрано, Цасанова, Мирис, Цорветте и Удалетс.

Како кувати коморач

Код коморача се једе буквално све - и семенке богате есенцијалним уљима, и главице купуса и лишће. Феннел зелен цењен је због зачињеног укуса и ставља се у салате и топла јела. Главе купуса једу се и свјеже и пирјане, или као додатак јухама и јухама.

Није случајно што се коморач често назива и фармацеутским копаром, на његовој основи се припремају чајеви од лактогона, лек против колика код новорођенчади и антиспазмодични декоције..

Можда већ растете нешто необично у земљи? Разговарајте о својим егзотичним слетовима и делите фотографије у коментарима.