Натопљене јабуке - пет рецепата

Представљамо вам пет најукуснијих рецепата за намочене јабуке.

Данас ћемо говорити о намоченим јабукама. Искрено, донедавно нисам био обожаватељ овог производа. Али једном када сам посетио једну од познаница, пробао сам намочене јабуке по рецепту њене баке. Било је тако укусно да само прогуташ језик !!! Зато сам одлучио да направим избор већине, по мом мишљењу, успешних рецепата за намочене јабуке и, наравно, да поделим са вама.

Знамо да постоје три врсте мокрења - шећерна, кисела и једноставна.

Какве јабуке одабрати за мокрење

Веома важан корак у припреми намочених јабука је избор и припрема јабука погодних за намакање. Јабуке касних сорти најбоље су погодне за мокрење. Морају бити зрели и истовремено остати чврсти. Најбоља оцена за мокрење су Антоновка, Анис, Пепин и Титов.

Теже сорте јабука требају додатни тренинг: пре натапања потребно је сазрети око две недеље. Генерално, старење намочених јабука је обично око 30 до 40 дана.

Воће не треба намочити чак ни при веома малим повредама - то може довести до труљења свих јабука. Да не бисте оштетили цео радни комад, потребно је додати воду у посуду у коју су јабуке натопљене. То се мора обавити 5-6 дана, јер јабуке јако апсорбују воду због чега је горњи слој изложен.

Суптилности влажних јабука

Натопљене јабуке су веома корисна жетва, јер јабуке задржавају све своје корисне особине, али осим тога, оне такође добијају пикантни укус и арому, које се уклањају из саламуле.

Јабуке можете намочити додавањем широког спектра производа, као и зачина, зачина и зачина. Квасс, брашно, мед, шећер, сенф, лаванда, папрена метвица, босиљак, тимијан, лишће јабуке, трешње или рибизле и још много тога - све ово можете користити за намакање јабука. Најчешћи и најдражи многи рецепти за натопљене јабуке су намочене јабуке медом, листовима рибизле, купусом, сенфом, па чак и планинским пепелом. Сада ћемо се детаљно зауставити на неким од њих..

Натопљене јабуке са ментом и медом

Требат ће вам:

• јабуке-
• листови рибизле, метвице и трешње-
• слани раствор - на 10 л воде 200-300 г меда, 150 г соли, 100 г раженог брашна / слада.

Прављење намочених јабука са ментом и медом

1. Листе рибизле на дну посуде размажемо танким слојем, на јабуке ставимо јабуке на два слоја, затим их обложимо танким слојем листова трешње, затим два слоја јабуке, затим веома танки слој менте и поново јабуке..
2. На горњи слој јабуке ставимо све преостале листове (ако то заиста желите - направите разноврсне листове) и 2-3 листова метвице, прекријте поклопцем (на то треба обратити пажњу - поклопац треба да буде мањег пречника од посуде са јабукама !!!) и ставите товар на поклопац.
3. У не врућој кључалој води растварамо све састојке потребне за припрему слане растворе (на 10 л воде 200-300 г меда, 150 г соли, 100 г раженог брашна / слада). Оставите да се добро охлади, промешајте, а затим сипајте у посуду са јабукама (не уклањамо терет !!!). Осигуравамо да током читавог времена намакања поклопац стално буде прекривен течношћу, у супротном ће се наше намочене јабуке покварити. Јабуке треба натопити на температури од + 15- + 18 степени. Наше намочене јабуке биће спремне за 4-6 недеља.

Натопљене јабуке купусом

Да бисте припремили намочене јабуке са купусом, требат ће вам:

• 4 кг купуса-
• 3 кг јабуке средње величине-
• 2-3 шаргарепе-
• 3 кашике со-
• 2 кашике шећер.

Кување намочених јабука са купусом

1. Купус и јабуке темељито оперите, мркву огулите и нарибајте на крупну решетку.
2. Комбинујте шаргарепу са сецканим купусом, шећером, соли.
3. Стисните руке док се сок не истакне.
4. Премјештајући мјешавину поврћа, јабуке стављамо у посуду у којој ћемо их намочити, пажљиво их положећи тако да нема пукотина. На врх ставимо слој купуса дебљине 2-3 цм, рам. Сипајте сок који је ослобођен од купуса. Ако то није довољно, правимо слани раствор на бази 1 кашике. со и шећер у 1 шољи охлађене кључале воде. На врх ставимо целе листове купуса, покријемо тањиром, ставимо терет, стојимо на собној температури 2 недеље, а затим још 2 недеље на хладнијој температури.

Киселе намочене јабуке у стакленкама

Да бисте направили јабуке натопљене киселином у стакленкама, требат ће вам:

• јабуке-
• сипа - 10 л воде-
• 120 г шећера-
• 120 г соли.

Прављење киселих намочених јабука у тегле. Јабуке добро исперите, ставите у теглу, прелијте солом (водом у којој су разређени со и шећер), тегле запеците пластичним поклопцима.

Натопљене јабуке планинским пепелом

Да бисмо припремили намочене јабуке са планинским пепелом, потребно нам је:

• 20 кг јабука-
• 3 кг планинског пепела-
• 10 л воде-
• 500 г меда или шећера-
• 50 г соли.

Кување натопљених јабука са планинским пепелом

1. Оперимо зрелу планинску пепелу и јабуке, ставимо у посуду у коју ћемо намочити јабуке. Трудимо се да равномерно распоређујемо бобице и воће.
2. Отопите мед или шећер, посолите у топлој води. Пустите да се вода охлади. Сипајте у посуду.
3. Покривамо чистим комадом тканине, на врху тканине постављамо дрвени круг, стављамо терет на њега.
4. Јабуке према овом рецепту намочите на хладном.

Натопљене јабуке сенфом

Да бисмо припремили намочене јабуке са сенфом, потребно нам је:

• Јабуке-
• 10 л воде-
• 100 г соли-
• 1 шоља шећера-
• 3 кашике сенф.

Кување намочених јабука са сенфом

1. У води узгајамо сенф, шећер и сол. Ставити на ватру и прокухати, оставити да се добро охлади.
2. На дно посуде у коју ћемо намочити јабуке стављамо сламу или лишће рибизле, трешње.
3. Ставите јабуке на врх.
4. Напуните сенфом.

Припремајући намочене јабуке за зиму користећи један од мојих рецепата, можете породици пружити укусне, мирисне и што је најважније - здраве јабуке за целу годину. Кувајте са добробити и задовољством! Добар апетит!