Јабуково џем

3 сата

припрема:

Лако је направити џем од јабука. А још је лакше зими отворити теглу домаћег мармеладе!

Састојци

Кување:

1. Јабуке оперите, осушите и, уклоните језгру (није потребно да уклањате кору), исеците на кришке. Комаде ставите у емајлирану посуду, сипајте у воду и ставите на ватру. Једном када смеша прокључа, смањите топлоту на минимум. Након 20-30 минута, када кора почне да касни, пресавијте јабуке у фил за додавање преко празне посуде.
2. Обришите пире од јабука кроз сито у тепсију (коре ће остати у другру) и ставите је на шпорет. Чим јабучни умак почне да кључа, додајте половину шећера, шаргарепе и репе на мљевеној рерни, добро измешајте и смањите топлоту. Када се џем почне згушњавати, сипајте преостали шећер. Мешајући џем што је чешће могуће, кувајте 1,5-2 сата (можете и дуже - испоставиће се гушће).
3. Џем ставите у стерилисане тегле и поклопите убрусом, а кад се потпуно охлади (прекривен филмом), поспите шећером и ваљајте.

Цвекла ће џем учинити тамнијим и лепшим, а шаргарепа не само да ће побољшати укус, већ ће и уклонити горчину ако кувате џем од дивљине.