Како направити џем од рабарбара, рецепт за јабуке

Џем је традиционални кулинарски десерт од воћа, бобица, па чак и поврћа, који су многи од нас навикли да самостално припремају за зиму.

Нудимо вам оригиналан и, што је најважније, веома користан рецепт - џем од рабарбара са јабукама, у којем је читава магацин витамина за здравље и јак имунитет. Напокон, познато је да рабарбара није само баштенско зеленило, већ и лековита биљка која се у античким рецептима користи од давнина..

Предности џема од јабука и рабарбара

Рабарбара садржи велику количину гвожђа и витамина Ц. Посебно је корисна код анемије, слабог имунитета и честих прехлада. Биљка побољшава метаболизам и цревне функције. Такође је одличан антиоксиданс и помаже у чишћењу крвних судова од холестерола..

Јабуке су такође богате гвожђем, ретинолом, аскорбинском киселином и другим макро и микрохрањивим састојцима..

Јабуке заједно са рабарбаром постају одлично средство за помоћ код болести коже, зглобова, кардиоваскуларних патологија. Влакно чисти црева, побољшава његову микрофлору. Витамин Ц јача зидове крвних судова, чинећи их еластичнијима.

Производ има благотворно дејство на многе метаболичке процесе, спречава бубрежне каменце и жучни мехур, смањује ризик од срчаног удара, побољшава рад мозга.

Наравно, не бисте требали узимати џем од рабарбара и јабука за лекове. Но, као помоћни природни производ ће подржати и ојачати здравље.

Како направити џем од рабарбара и јабука код куће

Стабљике рабарбаре су киселе, да не би користили пуно шећера, јабуке је боље узети слатку сорту. Препоручљиво је користити младу рабарбару. Касно зеленило је грубље и може имати горчину. Не заборавите да тегле, пре него што сипате пекмез у њих, морате стерилисати заједно са поклопцима.

За пекмез нам треба

• Ребарца (само стабљика) - 1 кг.
• Јабуке - 1 кг.
• Шећер - 1-1,2 кг.

Рецепт за џем

• Ољуштите стабљике рабарбара, исперите, осушите и исеците на коцкице.
• Јабуке исперите, огулите, нарежите на кришке или коцкице (по жељи).
• Извадите рабарбару с јабукама у прикладну посуду (емајлирану или нелепљиву) и обложите шећером.
• Оставите састојке 10-12 сати да се инфузирају. За то време, шећер би требало да се растопи, а јабуке и рабарбара ће пустити сок.
• Након времена посуду ставите на лагану ватру, ставите да прокључа и кухајте 8-10 минута, повремено мешајући. Уклоните посуду са ватре и оставите да џем стоји неколико сати.
• Затим кухајте џем поново 10-15 минута. Ако вам се чини течним, поновите поступак (оставите га да стоји још 2-3 сата и поново прокухајте).
• Сипајте готов џем у тегле и стегните капке.

Готов џем од рабарбаре с јабукама, конзервиран у саксији, може се чувати дуго - 2-3 године. Отворена посластица треба да се чува у фрижидеру не дуже од 3-4 недеље. Џем има пријатну киселост и мирисну арому јабуке. Биће одличан независни десерт за чај и може се користити за печење као надјев.