Опис цабернет саувигнон

Карактеристике каберне совигнона.

Узгаја се из сорти Цабернет Франц и саувигнон.

Сорта грожђа има средње касни период зрења, од почетка отварања пупољака до техничке зрелости грожђа намењеног за припрему столних вина, прође 143 дана, а за десерт - 165 дана, технички.

Грозд Цабернет Саувигнон грожђа средње величине (12-15 дужине, 7-8 цм ширине), цилиндрично-конусног облика, понекад с крилом, лабави. Просечна маса гомиле је 73 г. Нога гомиле дугачка - до 7 цм. Бобица је средње крупне (пречника 13-15 мм), округла, тамноплава, са обилном воштаном облогом. Кожа је густа и храпава. Целулоза је сочна, без сока без боје. Укус је складан са укусом који подсећа на ноћурку. Просечна тежина од 100 бобица је 80-120 г. Семе у бобици је 1-3.

Утврђена је повећана отпорност сорте према плесни и сивој трулежи. Боља је од многих других зонираних сорти које подносе филоксеру, мало је оштећена гроздом лишћа. Сорта грожђа Цабернет саувигнон понекад је склона одбацивању јајника и љуштењу бобица, релативно зимско отпорна..

Принос Цабернет саувигнона је низак (5-8 т / ха).

Препоручује се за узгој у регионима: регион Северног Кавказа, регија Доња Волга.