Који купус чини најукусније салате?

Оријенталне врсте купуса већ дуже време могу се наћи на полицама трговина. Али, много људи зна да је ове усеве лако узгајати на сопственом месту. Рећи ћемо вам како то учинити..

Грешка је претпоставити да се купус који нам је дошао са Истока не може узгајати у тешким временским условима средње траке. У ствари, „Азијци“ су добро прилагођени нашој клими и чак производе неколико усјева годишње. Али за то је потребно узети у обзир неке карактеристике гајења.

Пекин купус

Овај купус са продуженом главом купуса стекао је популарност широм света захваљујући здравим листовима нежног, слатког и благо травнатог укуса. "Пекинг" се користи не само за припрему свежих салата. Такође се кува, пирја, ферментира и суши..

Бенефит

Пекин купус је кориснији од белог купуса: има двоструко више витамина Ц. Штавише, витамини и минерали садржани у лишћу зелене салате чувају се целе године.

Пекин купус се чува дуже време, јер садржи природне конзервансе - бета-каротен и лимунску киселину

Пекин купус јача имунитет, чисти крв, спречава алергијске реакције, смирује живце, помаже у суочавању са несаницом, нормализује крвни притисак и елиминише отицање. Поред тога, Пекинг је идеалан производ за људе који гледају своју фигуру. Уосталом, 100 г купуса садржи само 16 кцал.

Значајке узгоја

Тренутно од свих источних врста купуса, летњи становници најчешће узгајају Пекинг. У отворено тло семенке се посеју крајем априла и крајем јула - почетком августа. Пре сетве тло се ђубри: додаје се канта за компост и 1 кашика на 1 м². суперфосфат, амонијак и калијум нитрат. Након чега се семе посеју на дубину од 1-2 цм. Препоручљиво је одржавати растојање од 30-50 цм између усјева како се биљке не мешају једна са другом..

Нега пекинг купуса је уобичајена. Биљци је потребно правовремено залијевање, корење корова и заштита од ноћних мразева. С касном сјетвом Пекинг би се требао узгајати у филмском пластеници или прекрити два слоја густе шунке. Иначе, у септембру хладноћа може уништити биљке..

Пекин купус можете јести и незрели. Стога је у јесен, када дође хладно време, боље берити унапред, чак и ако главе купуса још нису стекле потребну тежину..

Популарне сорте

Пекин купус је различит:

• пролеће (намењено раној сетви)-
• јесен (посејано крајем лета)-
• универзални (може се сејати током читаве сезоне).

Не заборавите да обратите пажњу на то приликом избора праве сорте. Поред тога, имајте на уму да је у рано пролеће боље посејати лиснате облике купуса, јер они брже расту, а љети - половина купуса и главицу купуса.

Кхибини

Овај лиснати кинески купус узгаја се како у пластеницима (усев се сакупља већ 20-25 дана након ницања), тако и на отвореном тлу (сазрева за 40-50 дана). А ако сачекате 55-60 дана, на биљци се формира мала глава цилиндричног облика која се такође једе. Просјечни принос на отвореном пољу је 2,5-3 кг по 1 квадратном метру..

Харбин

Ова средња рана сорта сазрева за 70-80 дана од клијања. Сочни и таласасти дуж ивице листова купуса формирају розету или лабаву главицу светло зелене боје и цилиндричног облика. Његова маса је 1,2-2 кг. Продуктивност - 5-7 кг са 1 кв.м. Прва сетва садница обавља се од 1. до 10. априла, сади се у земљу у првој половини маја. Други пут сеју саднице до 20. јуна, а у земљу - најкасније до 5. јула.

Табалуга Ф1

Јапански средњи рани хибрид. Разликује се у уским и дугуљастим листовима тамнозелене боје. Глава купуса је густа, по облику подсећа на јаје, просечна тежина је 1,2 кг. Продуктивност купуса од 1 квадратног метра - до 7,7 кг.

Кинески купус

Друго име ове биљке је пак-цхои (бак-цхои), што у преводу значи "коњско ухо". Наравно, није баш складно, али купус изгледа врло лепо и укусно. Мала розета лишћа (висине од 10 до 50 цм) налази се на дебелим петељкама. Укус кинеског купуса је сенф и мало острва.

Листови и петељке биљке често се једу одвојено: први се једу сирови, а други се кухају и пију..

Пак-цхо купус није погодан за ферментацију

Познате су 3 врсте кинеског купуса:

1. са тамнозеленим лишћем и снежно белим петељкама-
2. 2. са свијетлозеленим лишћем и свијетлозеленим стабљикама-
3. 3. са црвено љубичастим (одозго) и зеленим (доњим) лишћем и зеленим петељкама.

Бенефит

Кинески кељ чисти тело од токсина, снижава холестерол у крви, повећава крвне судове и побољшава стање коже, јер биљни сок добро зацељује све ране. Листови Пак-Цхо богати су фолном киселином, стога су незаобилазни производ у исхрани труднице. 100 г купуса садржи само 13 кцал.

Значајке узгоја

Сјетва се обично обавља у априлу и августу. "Китаика" се може сијати у касно пролеће - прву половину лета, али тада ће брзо цветати. Да би се постигао добар урод током летње сетве, од 20 до 8 сати, саднице треба прекрити црним агрофибером..

Сјеме се сије у малим рупама од 3 комада до дубине од 2 цм, образац садње - 30 × 40 цм. Након појаве 2 права листа у јама, оставите једну, најјачу биљку.

Пак Цхои добро расте на било којем тлу и не боји се хладног времена. За бољи урод препоручује се биљкама хранити хумусом или пепелом..

Популарне сорте

Лепота истока

Рано зрела сорта (35-45 дана) са задебљаним петељкама и компактном розетом. Лист је цео, гладак, зелене боје, са нежним укусом. Петељка - месната, сочна, свијетло зелена. Маса биљке - до 700 г. Продуктивност - до 6,2 кг по 1 квадратном метру..

Цхингенгсаи

Рана зрелост. Биљка средње висине са компактном розетом лишћа. Листови - зелени, заобљени, глатки, без пубертета. Петељка - свијетло зелена, кратка, уска, средње дебљине, благо конкавна. Продуктивност - 3 кг од 1 м².

Јапански купус

Ово је најмање познати оријентални купус. Али то не значи да има и лошијег укуса, да је тешко узгајати или да мало користи за људско здравље. "Јапанци", напротив, нису само предрасли (сазревају за месец дана), здрави су, укусни, већ и лепи. Његови листови цируса изгледају сјајно на цветним креветима и у ивицама..

Јапански купус има пуно пупољака у изливу (до 40 комада), па лишће расте брзо и у великом броју. Могу се резати неколико пута у сезони.

Листови јапанског купуса имају укус ротквице, али без трунке горчине, јер ова биљка има мало горчичних уља. А неке сорте имају чак и благо слатко лишће. Корјена „Јапански“ расте у облику стошца дужине 7-12 цм и пречника око 6 цм.

Јапански купус додаје се свеж салатама, јела су украшена његовим лишћем. Такође се понекад користи и кувано за суши

Бенефит

Биљка садржи аскорбинску киселину, витамине Б1, Б2, ПП, бета-каротен, минерале калијум, калцијум, фосфор, гвожђе и друге биолошки активне материје. Захваљујући томе, јапански купус савршено јача имуни систем, повећава отпорност тела на инфекције и спречава развој ћелија рака. Попут осталих оријенталних врста купуса, он такође помаже људима који мршаве да остану у доброј форми..

Значајке узгоја

Подизање "Јапанаца" веома је једноставно. Ова култура не подноси трансплантацију, па се узгаја на несејански начин.

Сјеме се сије на кревет одмах након бербе лука или белог лука. То раде овако: сипајте воду у направљене бразде, пустите да се упије у тло, затим се посије суво семе, држећи размак између њих 30-40 цм или се посеју на гребенима. Затим се семе посипа сувом земљом, а на њега се стави танки слој траве да задржи влагу.

Када се узгаја у пластеници, лишће јапанског купуса може се сећи већ 30-45 дана након клијања, а на отвореном терену „Јапанци“ могу остати на кревету до 90 дана.

Јапански купус је непретенциозан, али добро успева само уз довољно осветљења. Истовремено, директна сунчева светлост за њу је деструктивна, па је у топлоти баште неопходно засјенити. Осим тога, биљка добро реагује на учестало залијевање, али са вишком влаге може трулеж.

Популарне сорте

Смарагдни узорак

Средња рана сорта, сазрева у року од 60-65 дана. Излаз садржи око 150 исечених листова висине до 35 цм који су тамнозелене боје, а петељке су светло зелене боје. Овај купус има необичан укус са нијансом јабуке. Продуктивност од 1 квадратног метра - до 5,2 кг.

Мизуна (Митсуна)

Рана зрелост. Леавес Мизунс - цео, ланцеталан, гладак, без пубертета, дугачак 30-60 цм и широк 6-18 цм, смештен на танким петељкама. По облику подсећају на лишће целера. Постоје сорте са зеленим, тамнозеленим и црвеним лишћем. Продуктивност од 1 квадратног метра - до 6,7 кг.

Као што видите, у узгоју оријенталног купуса нема ништа компликовано. У исто време, салате од њих никога не остављају равнодушним. А ако поред кеља посадите тимијан, целер, жалфију, пире од метвице, руту, салату, лук или бели лук, тада ће вам главе постати боље и постати још здравије и укусније.