Топ 5 најпопуларнијих зелених култура

Због кратке вегетацијске сезоне, зелени усеви се узгајају пре и после главних усјева или као међупредстављени. Најчешћи су зелена салата, шпинат, зелени лук, кинески купус и копар..

У рано пролеће, када нема другог поврћа, они ће људско тело напунити потребним витаминима, микро и макро елементима.

Шеф салате

У лишћу глава салате садржи витамине А, ПП, Е, Ц, групу Б, елементе у траговима гвожђе и калцијум, лимунску и јабучну киселину. Када једемо сирову салату, пробавни систем се побољшава.

Глава салате воли лагано и обилно залијевање

Главна салата се може конзумирати без термичке обраде. Једе се сирово (након темељног прања) и у комбинацији са шаргарепом, копаром и другим поврћем. Свјежа зелена салата добија се од зелене салате и другог сезонског поврћа, а понекад се зачиња и киселом павлаком и лимуновим соком. За друго јело припрема се и прилог..

Спанаћ

Вредност спанаћ дају тако ретке природне комбинације као што су витамини Д2 (антиреуматски), Ц, П, ПП, А, К, Б1 и Б6, микро и макро елементи - гвожђе, калцијум, манган, магнезијум и други. Спанаћ је богат јодом, који регулише метаболичке процесе и штити организам од старења..

Спанаћ - једна од ретких биљака која садржи корисне омега-3 киселине

У односу на протеине, шпинат је на другом месту по усевима пасуља и младом грашку. Током термичке обраде чува се значајна количина хранљивих састојака, па се шпинат користи у кувању за прављење супа од пире, преливи за пите и као прилог месним јелима.

Лук власац

Перје зеленог лука садржи више витамина него сама луковица. У 100 г зеленила је 30 мг витамина Ц, што одговара дневној норми за човека. У луку има довољно витамина А, Е, Б, ПП, микро и макро елемената, који помажу да се избори са пролећним недостатком витамина и спречи прехладу.

Зелени лук познат је као козметика за јачање косе

У кувању, зелени лук користи се у салатама и винигрету, као додатак месним јелима, суповима, умацима и варивом.

Копар

Копар зеље има нежну специфичну арому и одличан укус. Садржи врло корисне супстанце: витамин Ц (100 мг у 100 г биља), бета-каротен, групу витамина Б, калцијума, калијума, фосфора и других.

Копар благотворно делује на пробавни, излучујући и нервни систем. Флавоноиди садржани у свежем биљу чисте дисајне путеве од алергијског кашља.

Коприва нормализује варење и рад црева

Искусна домаћица увек ће додавати копар салати, супи, месним, рибљим и повртним јелима, сосу и варивом. Кулинарска јела красе гранчице копра, што им даје атрактиван изглед..

Пекин купус

У средњој траци кинески купус почела је да се сади недавно, али већ се успела заљубити у многе баштоване. "Пекинг" је био вреднији од уобичајеног за нас белог купуса. Садржи пектине, витамине Ц, Б1, Б2, ПП, фосфор, гвожђе, калцијум и органске киселине. Део је дијеталне хране која се прописује код чир на желуцу и срчаних болести..

Пекинг купус може се убрати два мјесеца након сјетве

Пекин купус користи се за украшавање разних јела и залогаја. Њени мекани листови чине пецива купуса нежном и сочном, а салате са биљним уљем - бујне. Кинески купус комбинује се са кукурузом, козицама, шунком, пилетином, зеленим грашком, па чак и сиром. Попут традиционалног купуса, кува се, пирја, пече, додаје у супе.

Зелени усеви су важна компонента личне парцеле. Ове природне залихе витамина помажу у превазилажењу недостатка витамина и чине јела разноврснијим и укуснијим. Није неопходно истовремено имати свих пет усева на кревету, већ је један или два једноставно дужан да узгаја било који поштујући баштован.