Топ 9 најукуснијих јабука зимских сорти са фотографијама

Верује се да је црвена боја једини знак зрелог воћа. Међутим, најчешће само зимске сорте јабука могу угодити таквој боји. А која од каснијих сорти је најукуснија?

Одабир зимских садница, или, како их још називају, касне јабуке, Неколико је важних фактора које треба узети у обзир. Зимске јабуке стјечу оптималан укус не одмах након бербе, већ у року од неколико седмица или чак мјесеци након бербе. Поред тога, дрвеће таквих стабала јабука има повећану зимску издржљивост и лако подноси и јаке мразеве и враћа хлађење после одмрзавања..

Које су добре касне сорте јабука?

Главна карактеристика касних јабука је повећана задржавање времена. Одлично су сачуване до пролећа (неке сорте се чувају до лета), а истовремено не губе нетакнут укус и арому. Обично се снимају крајем септембра - почетком октобра у фази уклоњиве зрелости. Плодови у овом тренутку садрже пуно протопектин и скроб. Током зрења повећава се удио обојених и ароматичних супстанци у њима.

Касне јабуке постају потпуно спремне за јело за неколико месеци. Рок трајања, у зависности од сорте и услова животне средине, је од 4 до 8 месеци.

Предности касне сорте јабука:

• дуг рок трајања-
• јабуке сазревају и добијају стабилан укус и арому-
• густа текстура и јак пилинг-
• добра транспортност-
• погодност за било коју врсту обраде.

Касније сорте јабука такође се разликују по року трајања према:

• рана зима (Антоновка обична, Победник, Шафран Пепин, Пармен зимска златна, Велсеи) - чува се до јануара до фебруара-
• зима (Анисове гримизне, Анис сива, Антоновка десерт, Апорт, Цортланд, Лобо, Мирно, Ранет Бергамот, Северна синапса, Синап Орловски) - чува се до марта-априла-
• касна зима (Мантуа, Сари синап, Ренет Орлеанс, Ренет шампањац, Северна синапса итд.) - чува се до маја до јуна.

Главна разлика између зимских и летњих сорти јабука је та што их је непожељно јести одмах - морају лежати најмање месец дана.

Идармед

Касна зимска висока сорта. Плодови благо коничног облика са малим тупим или благо углатим ребрима. У почетку су зелене боје, изложене сунцу, прекривене жутим и црвеним руменилом. Добар је укус, са густом и сочном пулпом. Сорта је отпорна на смеђе пјеге, али је подложна болестима прашкасте боје и красте. Користе се не само у свежем облику, већ се користе и за прављење компота, сувог воћа и сокова.

Улазак у плодоносноВисина стабла (м)Маса плода (г)БербаРок трајања (дани)

Већ 5-6 година

2-3

150-190

Крај септембра

150-180

Антеи

Касна сорта јабука коју су добили бјелоруски узгајивачи. Има високу отпорност на мраз и подноси и најтеже зиме. Плодови су сочни и слатки, дуго времена не губе окус. Како сазревају, мењају боју из зелене у јарко црвену и бордо. Често имају воштани премаз који даје плавкаст тон. Зрелост плодова потрошача наступа 2 месеца након бербе. Могу се користити и свеже и сакупљене за будућу употребу..

Улазак у плодоносноВисина стабла (м)Маса плода (г)БербаРок трајања (дани)

На 2-3 године

2-2.5

180-200

Друга половина септембра - почетак октобра

200-240

Херо

Сорта која даје плод у готово било којој климатској зони. Настао је као касна зима, плодови су врло чврсти и јаки, под добрим условима могу да леже до краја маја. Имају пријатан слатко-кисели укус. До брања боја плода остаје свијетло зелена, док леже, пожуте и понекад су прекривени црвеним руменилом. Предности сорте укључују рано плодовање, отпорност на љуске, одличну презентацију плода, преносивост, одличан укус и константно висок принос.

Улазак у плодоносноВисина стабла (м)Маса плода (г)БербаРок трајања (дани)

Већ 5-6 година

2-3

150-190

Крај септембра

150-180

Јонатхан

Ова касно зимска америчка сорта има и друга имена: Зимска црвена, Хоросхавка зима, Осламовское. Дрвеће је средње величине, даје добар урод само на плодном, прилично влажном тлу. Сорта је релативно отпорна на пепелницу и љускицу. Плодови имају одличан укус. На крају зрења, црвено руменило покрива готово целу њихову површину. 

Улазак у плодоносноВисина стабла (м)Маса плода (г)БербаРок трајања (дани)

Већ 4-5 година

2.5-3

110-150

Средином септембра

150-180

Лобо

Помоћни разред Мацкинтосх, наследила је од њега најбољи укус и богату црвену боју. Продуктивност је изнад просека. Плодови годишње, док број јабука стално расте. Има добру зимску издржљивост и отпорност на сушу. Средњи имунитет против болести. 

Улазак у плодоносноВисина стабла (м)Маса плода (г)БербаРок трајања (дани)

Већ 4-5 година

3-4

100-180

Од 25. септембра до 5. октобра

150-180

Мац

Јединствена канадска сорта, за коју се верује да је одгајана са једине јабуке која је преживела у башти. Главна боја плода је бјелкасто жута или зелена, а унутрашња боја је у облику љубичасте или тамноцрвене пруге. Плодови сазревају 2-3 недеље након бербе. Понекад се након дужег складиштења јабуке користе за бербу за будућу употребу, али главна им је сврха јести свеже. Окус је умерено сладак и богат. Зимска отпорност је просечна, отпорност на љуске је мала.

Улазак у плодоносноВисина стабла (м)Маса плода (г)БербаРок трајања (дани)

6-7 година

До 4

150-180

Друга половина септембра - почетак октобра

150-180

Црвени делиши

Дрво је средње величине, у младом добу крошња има изглед обрнуте пирамиде, а затим постаје заобљена или широко округла. Плодови, како сазревају, добијају јарко црвену засићену боју. Укусан је слатко са примесом гвожђа. Одлично се складиште и превозе. Њихов једини недостатак је учестала оштећења настала горким пјегама током складиштења..

Улазак у плодоносноВисина стабла (м)Маса плода (г)БербаРок трајања (дани)

3-4 године

3-4

200-250

Крај септембра

180-210

Ренет Симиренко

Није познато тачно порекло ове зимске сорте са мешовитим родом. Дрвеће обично расте изнад просјечних величина и отпорно је на сушу и јаке вјетрове. Плодови су средње велике и велике. Њихова главна боја је светла или јарко зелена. Карактеристика сорте (а не болести) су брадавичасте формације пречника 7 мм са хрђом на површини. Њихов број може досећи 2-3 на једном плоду. Целулоза је бијела, њежна и сочна, с винско-слатким зачињеним окусом. Једите воће углавном свеже.   

Улазак у плодоносноВисина стабла (м)Маса плода (г)БербаРок трајања (дани)

Већ 4-5 година

До 6-7

140-170

Крај септембра - почетак октобра

230-250

Синап Ориол

Касна зимска сорта. Дрвеће су велике величине, тако да приликом постављања врта за њих морате издвојити довољно простора. Плодови расту у великој, готово исте величине. Опћа боја јабуке је зелена, на местима се формира црвено руменило. Целулоза је слатка са благом киселошћу. За добар раст и плодност, калцијум мора увек бити присутан у земљи.. 

Улазак у плодоносноВисина стабла (м)Маса плода (г)БербаРок трајања (дани)

Већ 4-5 година

6-8

130-150

Последња деценија септембра

200-240

Зимске сорте јабука карактерише дуг рок трајања, имају јаку структуру и атрактиван изглед. Уз правилан узгој, дају богату жетву и могу се сачувати у свом изворном облику до скоро средине лета.