Када уклонити лук из кревета и како их правилно чувати зими

Једноставне теме као што су берба и складиштење лука након детаљнијег испитивања постављају многа питања. Како разумјети да је лук сазрио и како да убрза зрење - како правилно складиштити прикупљени лук код куће и који је рок трајања?

Да ли је могуће чувати и лук у фрижидеру? Како плести плетенице од лука? Постоје ли разлике у складиштењу различитих врста лука? О свему томе ћемо говорити у данашњем чланку..

Време бербе лука

Вртлари овом питању приступају заиста креативно. Неко чека да лук од лука потпуно осуши и осуши се. Неки верују само лунарном календару и свађају се када је најбоље да извучете жаруље - на пун Месец или још увек на падајући Месец. Неко верује да се лук сакупљен након Илијиног празника неће дуго чувати.

Како да схватимо да је лук зрео?

Постоји неколико сигурних знакова. У зрелом луку, перје пожуте и савија се према земљи, врат се осуши, а коре које стрше из земље почињу се љуштити..

Како убрзати сазревање лука?

Ако је време за жетву јер ће вам јесења киша наплатити, а перје лука је и даље зелено, неки баштовани иду на мале трикове. Да бисте убрзали процес зрења лука, морате га престати залијевати двије седмице прије бербе. Понекад баштовани претходно подривају корење биљке, лагано га подижући вилицом, али остављајући га у земљи док потпуно не сазри. Или изваде луковицу на пола пута из земље пет дана пре жетве, али само ако је тло довољно мекано и суво. А ако је лук посађен прилично дубоко, а перо не поцрвени ни у септембру, лук можете мало изложити уклањањем горњег тла.

Када очистити севц?

Не постоји јединствени универзални термин за чишћење. У правилу се то дешава крајем лета са доласком првих ноћних мразева и директно зависи од времена сјетве семена лука, као и временских услова (лук дозријева дуже у хладним влажним љетима). Када се биљка врат стањива, можете почети са бербом. Ако пожурите, ваге на сијалицама се неће осушити. А ако касните, тада биљка може почети да расте нове корене. И у том иу другом случају сет ће се лоше складиштити.

Када бирати лук?

У средњој траци лук посађен у мају почиње да се бере крајем јула. Међутим, понекад луковице сазревају тек до августа. На датуме сазревања лука значајно утичу не само време, већ и регион раста. У просеку морате посветити велику пажњу креветима 70 дана након сетве и, ако је потребно, убрзати сазревање лука на један од начина о којима смо мало више разговарали.

Када бере зимски лук?

Зимски лук одушевљава баштоване свежим пролећним зеленилом и раном бербом. Они немају времена да гозбе лук наздрављају, а након бербе кревета можете рано сејати рано поврће.

• 

  7 брзорастућих биљака за јесењу башту

  Рећи ћемо вам шта да посадите уместо претходно убраног поврћа.

Када бере лук посађен зими? Зимски лук у просеку сазрева један до два месеца раније него што је посађено у пролеће. Али да не грешите, још увек се морате фокусирати на сушење лука од лука и проређивање врата. А да би се сачувала берба, важно је одабрати праву сорту са добрим квалитетом чувања..

• 

  Зимски лук - најпопуларније сорте

  Желите да добијете рану бербу лука зеленог? Обавезно сазнајте које се сорте могу садити зими.

Када очистити порилук?

Пор се обично копа почетком октобра. Да би постало бјелљивије, две недеље пре бербе поспите доњи део земљом или га прекријте непрозирним материјалом, а након ископавања корена и лишћа морају се скратити.

Када очистити породични лук?

Шалотка, или такозвани породични лук (у неким регионима га зову и грмље), разликује се по томе што у сваком гнезду може бити око 4-8 луковица. Његово чишћење требало би почети одмах након полагања зеленила. Ако касните, онда луковице почињу интензивно накупљати влагу из земље, што је лоше за њихово складиштење.

Када бере лук у кишним летима?

У хладно кишно лето, период зрења лука се по правилу повећава. Да бисте узели жетву, треба да покушате да изаберете најсушнији дан, јер лук извађен из влажног тла захтева дуготрајно сушење и по правилу се складишти лошије. Ако пада киша током читаве сезоне и перје лука је и даље зелено у башти, упркос чињеници да сте користили наше савете за убрзање зрења лука, немојте одмах да одрежите део земље. Након бербе луковице оставите под кровом још 7-10 дана и тек након тога уклоните осушено зеље. Ово ће помоћи луку да сазри..

Како уклонити лук из баште

Неки баштовани верују да лук треба извадити из земље. Други су сигурни да се то не може учинити, али најбоље је откопати луковице (свакако вилицом, јер лопатом можете оштетити главе лука). Али обојица се слажу око једне ствари - берба треба почети по добром сунчаном времену, под условом да је тло прилично суво.

Ако случајно откинете врхове, покушајте да овај лук користите што је могуће брже за припрему омиљених кулинарских јела, јер га, највероватније, неће дуго чувати.

Понекад баштовани туку луковице једни против других како би очистили пријањајућу земљу. Ово се не препоручује ако планирате да додате лук у храну током целе зиме, јер свако механичко оштећење може довести до труљења луковице и њених комшијских подрума.

Како припремити лук за чување

Да би се лук припремио за дуго чување, мора се на време правилно сушити, сортирати и подрезати.

Како сушити лук након бербе

Након брања лук се мора осушити. Да бисте то учинили, 2-3 недеље се извади на сунцу сваки дан, не заборављајући да га преокренете и изнова.

Ноћу се лук мора унети у топлу, суву собу да роса која ујутро пада на улици не наноси штету сијалицама..

Неки суви лук директно у баштенским креветима, а они који немају ову прилику користе суву, проветрену собу за то. Постоје љубитељи екстремних начина на који лук суше у рерни (с времена на време га укључите и искључите) на минималној температури. Међутим, у овом случају постоји ризик од уништавања целог усева понекад се лук пресуши, а прекривајући пахуљице безнадно пукну.

Како сортирати и обрезивати лук за складиштење

Да би се лук добро чувао, важно је пронаћи сав оштећени лук и одмах их користити у својим кулинарским ремек-делима. Ако их оставите у друштву са робом, онда могу изазвати трулеж. За време складиштења лук најчешће погађа грлиће матернице, доњу трулеж, бактериозу и плаву плијесан..

• 

  4 опасне болести лука током складиштења

  Болести које за месец или два могу уништити цео усев лука који узгајате.

Обично се лук одреже када се мало осуши, а затим осуши. У овом случају оставите врат дуг 4-6 цм, али ако планирате ткати плетенице од лука, требало би да оставите стабљику дужине око 15 цм. Не препоручује се обрезивање перја одмах након бербе, јер у овом тренутку, место посекотине је рањиво на продирање патогена.

Ако сте узгајали усев порилука, не заборавите да скраћујете корење на 1-2 цм, а перје - 2/3 дужине.

У добро осушеном луку горња љускица лако лети са луковице, а врат постаје много тањи.

Услови складиштења лука

Где чувати лук зими? Најчешће се чува у кутијама, преливајући слој не већим од 30 цм. У њиховим бочним зидовима морају бити отворене вентилационе рупе. Неки користе ланене кесе, мреже или једноставно везују сијалице у мале свежњеве и обешавају их испод плафона.

Најпоузданији и проверенији начин складиштења лука је ткање. У овом случају усјев је добро проветраван и мање је вјероватно да труне. Испробали смо неколико начина ткања лука и свакако вам препоручујем ланац са четири реда. Декоративно је, лако се плете, омогућава вам постављање већег броја лука на мањи простор и има низ предности које ћете сигурно ценити.

• 

  Како ткати лук за складиштење за зиму

  Уредници портала Огород.ру испробали су неколико начина ткања лука. Шта је од тога дошло - прочитајте у нашем материјалу.

Што се тиче оптималне температуре складиштења лука, постоје многа мишљења. Многи баштовани сматрају да је најбоље чувати лук, одржавајући температуру од 0 до 5 ° Ц у подруму или подруму. Ако одлучите да лук држите код куће, тада можете одржавати температуру ваздуха од око 20 ° Ц, док је важно да спречите флуктуације влаге.

Да бисте смањили ризик од пропадања, жаруље можете лагано прашити кредом. Неки баштовани такође варе коријење да им спрече клијање. Али треба имати на уму да се убудуће такав лук не може садити у башти..

Народне гласине саветују стављање гранчица папрати у кутију са луком како би се продужио рок трајања лука.

Пор се препоручује да се чува у подруму на песку, али неко време може задржати своје потрошачке квалитете у фрижидеру..

Чување сецканог лука у фрижидеру није добра идеја, тамо се једноставно осуши, плијесни или замрзава. Али постоји неколико популарних начина да се кришка одржи свежом. Можете га намазати масти или уљем, ставити га на тањир са сољу, намочити у лончић са хладном водом или га замотати у пластичну амбалажу. Све ће ово помоћи да се резан лук сачува око 4-5 дана..

А да бисте имали шта да очистите и сачувате, важно је да одаберете добар избор лука:

Сорте лука за дестилацију на перју 

Какав лук изабрати за летњу резиденцију? 

5 популарних сорти белог лука 

Црвени лук: одаберите погодну сорту за башту  

7 најбољих сорти жутог лука