Чување белог лука зими код куће - како сачувати усев до пролећа

Да бисте јели укусан бели лук који га властите руке узгајају од јесени до пролећа, морате да га ставите на прикладно место. Рећи ћемо вам како правилно чувати бели лук у стану да се не осуши и да трули.

Два главна начина чувања белог лука су одавно позната: хладна (на температури 1-3 ° Ц и влажности 50-70) и топла (на 18-20 ° Ц и влажности 70-80). Свака од ових метода има неколико варијанти. Размотримо најефикасније.

Само крупни, зрео и сушен бели лук добро се чува. Због тога се у првом реду користе мале главе. Сијалице које су оштећене и пропадају у зубе не складиште се. Такође, имајте на уму: зимски бели лук се чува лошије од пролећног белог лука. Потоњи толерише и топле и хладне методе..

Чување белог лука у венцу, хрпи или плетеницама

Овај класични рецепт за чување белог лука измислили су наше "баке". Осушене стабљике се не одвајају од глава, већ их умотавају у венац или плетеницу помоћу врпце. Нове главе се додају узастопно. Оптимална количина у једној плетеници је 15 комада..

На крају ткања направите петљу и закачите бели лук за њу у суву и добро прозрачену просторију са собном температуром или у шпајзу при температури ваздуха од 1-3 ° Ц. Чешњак са кратким стабљикама веже се у гроздовима од 13-15 комада и чува у истим условима.

Складиште белог лука у мрежи

Можете купити најлонске, полиетиленске или памучне мрежасте врећице или то учинити сами. Велики бели лук се поставља и складишти на сувом месту. Уместо врпце, можете користити старе чарапе или гаћице.

• 

  Други живот чарапа од капрона - корисни хакери за кућу и летње викендице

  Гаћице од капрона су се сломиле, стрела је прешла на њих или су се појавиле пуфлице? Не журите да бацате оштећени предмет.

Чување белог лука у кутији или кутији

У кутију са пукотинама или избушеним рупама, корпа или картонска кутија ставите главе белог лука у слојевима, преливајући их сувом дрвеном пиљевином. Контејнер се чува до пролећа на застакљеном балкону.

Чување белог лука у стакленој теглици

Вероватно знате како чувати бели лук у тегли, јер је ово врло популаран начин. Међутим, има неколико варијација. По правилу се сол, брашно или пепео сипају на дно чисте стаклене посуде запремине 2-3 литре са слојем од 2 цм. На врх се стави слој белог лука, а затим се пошкропи истим слојем растресите супстанце. Манипулације се понављају све до самог врата тегле са прахом, а не белим луком на врху. Тегла се чува у стану на сувом месту, али далеко од грејних уређаја.

Како чувати бели лук у фрижидеру

Чешњак се не распада довољно дуго у одељењу поврћа на температури 1-3 ° Ц. Тамо се постављају главе, претходно умотане у вреће од природне тканине (на пример, газе), као и од најлона или пергамента.

Чување белог лука у земљи

Ова метода је идеална за дугорочно складиштење до пролећа. Чешњак је умотан у пластичну кесицу и у 2-3 слоја новина, затим је затрпан у земљу до дубине од 40-50 цм. Магацин је прекривен падом лишћа, сламе или пиљевине..

Чување белог лука у јастучници

Чешњак се ставља у стару јастучницу од памука, посуту љуском лука. Затим се јастучница објеси у оставу и повремено се сортира главе како не би труле.

Чување белог лука у парафину

Корени су одсечени од главе, а горња вага се уклања. Парафин се загрева у воденој купељи до течног стања и урања у њега главе. Парафин у овом случају мора бити топао. Кад се слој осуши, бели лук се ставља у картонску кутију и чува у подруму или шпајзи.

Слој ове супстанце спречава испаравање влаге, а угљендиоксид, који се накупља у зубима, убија патогене микроорганизме и на тај начин штити бели лук од болести.

Чување белог лука у биљном уљу

Од белог лука се скидају љускице, глава се подели на клинчић, сипа се у стерилисани теглу и прелије сунцокретовим или маслиновим уљем. Затим се тегла затвори пластичним поклопцем са унапред направљеним рупама и стави у фрижидер. Такав бели лук се не распада већ неколико месеци.

Након што на преосталом уљу употребите чешањ чешњака, можете пржити месо, рибу или сипати кувани кромпир и зачинити салате.

Ако бели лук почне да пропада, може се чувати у дробљеном облику. Да бисте то учинили, каранфил се очисти, прође кроз млин за месо, посоли, стави у стаклену теглу, затвори пластичним поклопцем и стави у фрижидер.

Колико белог лука се складишти

Сецкана бела маса остаје свежа 2 месеца. У брашну, соли, пиљевини, парафину, платненим кесама (подложним температури и влази), бели лук се чува око 5 месеци, у уљу највише 3 месеца, у фрижидеру у папирним кесама око 3 месеца.

Најбоље је прибећи неколико начина складиштења: то ће уштедјети максималну количину приноса. А где радије чувате бели лук зими?