Који је најбољи начин за чување лука зими код куће: методе и правила чувања

Крај лета је најважније време за баштоване који узгајају лук. Уосталом, потребно је не само уклонити усјев са гредица, већ и направити залихе овог поврћа за зиму. Ако дођете тачно до производа, можете дуго користити производ. Научите како чувати лук зими без губитка код куће и шта треба да урадите.

Дефинисање је врло једноставно. Ако се надземни део биљака на креветима пожутио, осушио и легао на земљу, поврће је већ сазрело. Карактеристичан знак зрелости луковица су такође светле, сјајне, танке спољне љускице. Тада потамне, добивају мат нијансу, постају браон. Ово указује да су главе "боравиле" у башти. Препоручљиво је почети бербу прије ове тачке..

У кишним и хладним сезонама вегетацијско време биљака се продужава. До августа, када се лук обично бере, такви кревети остају зелени, а луковице не журе да се прекрију љускама. Да би се убрзало зрење глава, зелени део биљака може се савити у земљу или мало изкопати. Као резултат тога, зрење луковица ће ићи знатно интензивније, што ће омогућити жетву по лепом времену..

Лук намењен зимском складиштењу се копа вилицама или лопатама сувог и сунчаног дана. Биљке се оставе на кревету за сушење и зрење 3-10 дана, а потом се врхови од 4-6 цм, а по жељи и део корена одсече од луковица. Ако вам време не дозвољава да оставите усев у башти, оно се премешта под надстрешницу и тамо се већ припрема за складиштење. Степен спремности поврћа за одлагање зими одређује се сушењем врата и наткривених љускица луковица. Ако се горњи слој љуске из сијалица може лако уклонити ручно, поступак се сматра завршеним.

Лук различитих величина не чува се једнако дуго, тако да се сви побрани усјеви морају сортирати. Засебно сложите мале главе, као и средње и велике. Болесни, оштећени током бербе и незрели плодови неће дуго лежати, стога их зими не остављају, већ се користе што је брже могуће..

Оптимални услови складиштења

Много је фактора који утичу на то колико дуго лук лежи. Само правилно чишћење не може осигурати чување производа зими. Да бисте га одржали свежим што је дуже могуће, важно је да га чувате у просторији са мало влаге. Индикатори 80-85 сматрају се идеалним, у којима главе не губе сочност и не клијају дуго времена. С осталим показатељима влаге биће теже складиштити лук - или ће се брзо осушити или почети пропадати.

Што се тиче температуре складиштења лука, она треба да буде у опсегу од 0 до 3 ° Ц. Ово је најбоља опција, али друге вредности су прихватљиве. Жаруље се могу чувати и на 18 - 22 ° Ц, ако се одлучите за топли начин чувања лука.

Осим тога, луку је потребан сталан приступ свежем ваздуху, па је добра вентилација просторије у којој ће бити зими обавезно. Сунчева светлост може проузроковати рано буђење и раст луковица, па се поврће мора чувати у мраку. Али, с обзиром на чињеницу да свако има своје услове чувања лука, код куће је немогуће стриктно да се придржавају тих вредности.

Зашто лук трули током складиштења

Ако током целог периода складиштења нестане неколико сијалица, не брините због тога. То је природан процес, а чак је и у индустријским условима немогуће постићи 100 поврћа. Међутим, ако је лук почео масовно да трули, а истовремено не у касно пролеће, када је његов рок трајања одавно нестао, потребно је суочити се са узроцима ове појаве.

Лук може да труне ако:

• смештени у складишту незрели и не осушени;
• лежи на влажном месту;
• погођени болешћу;
• има механичка оштећења;
• сакупљени из баште прекасно;
• не односи се на сорте погодне за дугорочно складиштење.

У последњем случају, при узгоју лука за зиму, вреди дати предност оштрим сортама средњег и касног сазревања које леже дуже од раних, слатких и полусухих..

Начини складиштења

Чување лука зими код куће може се одвијати на различите начине. Све зависи од расположивих количина лука и места становања баштована. И у приватној кући иу стану постоји много опција, главна ствар је одабрати најприкладније за себе.

Како чувати лук код куће

Да бисте успешно чували лук код куће, морате да пронађете место које је погодно за ове сврхе. То може бити и дневна соба, и техничка зграда. Поред тога, по потреби можете да чувате лук у фрижидеру. Други услов је контејнер који је погодан и погодан за чување производа, али можете га и изабрати. Свака опција има своје предности и недостатке, што би требало знати унапред.

Плетене кошаре

Капацитети различитих величина од винове лозе дуго се користе за складиштење поврћа. Добро пролазе ваздух, што је добро за лук, они су еколошки контејнери, али истовремено заузимају пуно складишног простора и захтевају висококвалитетну дезинфекцију пре стављања производа у њих. Погодније за употребу у приватној кући..

Плитке пластичне или дрвене гајбе

Не само лук, већ и свако поврће савршено се чувају у таквој посуди. Кутије су погодне за ношење, а могу се постављати и у неколико редова без штетног поврћа. Погодни су за употребу како у кући тако и у стану, али им је потребно место за уштеду ван сезоне, што може бити тешко.

Картонске кутије

Складиштење лука у картонским кутијама је повољно јер је то врло лаган и практичан контејнер. Да бисте обезбедили приступ ваздуху производу, довољно је да направите неколико рупа у њему и он ће бити спреман за употребу. Након што кутију можете да је баците, оне нису скупе. Међутим, погодне су само за чување глава у сувим просторијама..

Најлонске чарапе и чарапе

Стари временски тестирани спремник за лук. Добар за очување поврћа, одлична пропустљивост ваздуха, не заузима пуно простора. У исто време, није погодно за ревизију производа, лако се може сломити. Најлонске чарапе или чарапе користе се углавном за складиштење мале количине лука у стану или кући..

Тканине или папирне кесице

У таквом паковању лук се може дуго чувати само у сувом и топлом дневном боравку. На местима где су показатељи влажности високи, треба их одбацити, торбе могу да оштете плијесан и жаруље.

Посебне полипропиленске мреже за чување поврћа

Сматрају се идеалним контејнерима за складиштење великих количина лука у производњи. Али скромне кућне залихе такође се могу ставити у решетке које остану након куповине кромпира или другог поврћа. Можете их купити у продавницама. Мреже се испоручују у различитим величинама и могу примити од 10 до 40 кг поврћа. Али код куће је боље одабрати оне мање који ће лук чувати у малим партијама.

На балкону

Летњи становници јужних региона који живе у становима најповољније су смештати лук на балкону, ако је, наравно, остакљен и добро изолован. Зими ће за поврће бити најприкладнији услови, и за температуру и за влагу.

За складиштење можете користити било који погодан и погодан контејнер, али лук мора бити заштићен од директне сунчеве светлости, прекривајући га густом крпом. Држите такве залихе на полицама или само на поду, све зависи од њихове количине.

За време хладног времена лук се прекрива топлим покривачима, а у јаким мразима привремено се доводи у собу. Становници северних региона могу да користе балкон целе јесени и почетком зиме, а затим чувају лук у стану.

У фрижидеру

Хлађени лук може се чувати из различитих разлога. Може се вежбати и у приватној кући и у стану. На овај начин, на пример, можете да повећате време складиштења лука у пролеће, када температура ваздуха не расте само на улици, већ иу складишту. У фрижидеру оно остаје константно, тако да поврће дуже остаје свеже и не квари.

За такво складиштење одабране су најјаче сијалице и једноставно их слажете у главну комору. Можете их стављати у папирне кесице или у обичне пластичне кесе, али тада их није потребно везати. Оставите лук у фрижидеру око 1 месец.

У главној комори можете да чувате огуљени лук ако се почне кварити усред зиме. Сипајте хладну воду у одговарајућу посуду, унутра ставите очишћене главе, поклопите и ставите у фрижидер, а не заборавите да мењате воду свака 2-3 дана. Међутим, више од 2 недеље у овом случају не треба рачунати..

У замрзивачу поступак лучења лука може бити посебно дуг, до годину дана. Полупроизводе можете пресавити овде сецкањем луковица са сламкама или коцкицама и употребљавајте их када желите. Посебно драгоцени биће такви завију у касно пролеће и почетком лета док свежи производи из баште.

У подруму

У приватној кући лук је најбоље складиштити у добро опремљеном подруму. У таквом складишту је најлакше створити и одржавати близу оптималних услова, а сва брига вртлара ограничена је само на периодичне прегледе и уклањање поквареног поврћа, као и на једноставан процес регулације температуре, влажности и циркулације ваздуха..

Да бисте зими чували лук у подруму, погодне су кутије, кошаре или мреже. Као што пракса показује, нема посебних губитака са овом методом складиштења.

Као што видите, очување усева лука до пролећа код куће није много тешко. Покушајте да следите једноставна правила за чување поврћа и сигурно ћете успети.