Витлуф, ендиве и ескариол су здраве цикличне салате које се лако узгајају

Витлоуф, ендиве и ескариол су рођаци уобичајеног дивљег цикорија. Зашто су тако цењени и како их узгајати?

Витлоуф, ендиве и ескариол су најчешће сорте културних цикличких салата. За разлику од обичних салата од купуса, садрже 2 пута лакше пробављиве угљене хидрате, пуно минералних соли, витамина и других корисних материја. Истина, цикличне салате имају горак укус, али имају велику корист за организам..

Витлуф

Витлуф се глава купуса посеже само зими када се усевају корени

У првој години раста, Витлооф се лако меша с коровом. Вртлари који први пут узгајају усјеве чак почињу да сумњају у интегритет произвођача семена. У ствари, витлооф стиче облик главе купуса тек зими када се коренирани усјев дестилира.

Сјеменке Витлофа могу се сијати од средине маја до краја јуна у плитким посудама. Семе не сме бити дубоко закопано. На лаким земљиштима довољно их је посејати до дубине од 1 цм, на тешким земљиштима - 0,5 цм. Биљке су спремне за роњење када имају 3-4 истинска лишћа. У отворено тло саднице је потребно садити на удаљености од 10-15 цм једна од друге. Универзална минерална ђубрива (нпр. Нитроаммопхоск) погодна су за храњење.

Берба Витлооф крајем септембра. Коријенски усјеви се копају заједно са лишћем и шаљу на складиште на хладном и сувом мјесту. Кад се лишће осуши, треба их одстранити. Ако постоји потреба за набавком свежег биља, може се добити и клијати корени усева. Поједе се глава купуса..

Корјени усеви пречника од 3 цм или више погодни су за присиљавање. Пре садње у земљу се морају чувати на температури од око 5 ° Ц (у подруму или у одељку за поврће фрижидера). Витлооф треба посадити у тресет или песак. За то је потребно сипати слој супстрата у контејнер, а затим корјенити усјеве у неколико слојева. Празнине треба прекрити истом подлогом. За време дестилације, Витлооф би требало да буде у мраку, иначе ће се главе купуса позеленити и постати врло горке.

На средину резервоара морате да поставите црево за наводњавање (дугачко око 30 цм). Не би требало да иде до дна. Залијевање кроз цијев треба извести по потреби. Зауставите га када вода престане да се брзо апсорбује у земљу. После залијевања витлоуф се мора покрити поклопцем и ставити на хладно место (око 1 ° Ц). Температура садржаја не сме бити већа од 18 ° Ц - у супротном ће се главице салате са купусом растресити.

Сорте Витлоофа: Форма, конус, продуктивна, ракета, Тардиво, експрес, екстрела.

Ендиве

Ендиве лишће може се јести и бело и зелено.

Ендиве се, за разлику од Витлоофа, могу директно узгајати у ложи. Сјеме се сије у контејнере у било које доба године, дубоко 1 цм у тло. Док се саднице не појаве (5-8 дана), кутије треба чувати у мраку и топлоти - на температури 20-25 ° С. Након тога могу се пребацити на хладније место (16-18 ° Ц). У хладној сезони је обично прилично једноставно ставити лођу.

Ендиве јако воли сунчеву светлост. Стога, ако узгајате усјев зими, потребно је организовати озрачивање биљака 12 или више сати дневно. Саднице се могу утапати око 15 дана након ницања. Посуде треба узети простране, запремине 15Кс15 цм.

Изрезбарени листови ендивије могу се повремено резати зелено. Да би лишће постало бело, 2-3 недеље пре бербе прекријте биљке црним филмом или ставите у непрозирну кесу. Кад ендиви почне да постаје груб, губи нека корисна својства, тако да га више не вреди јести као такво - боље је сијати ново.

Ендиве се такође узгаја у башти. Може се сејати од априла до јула у више фаза, а затим се усев може стално берити. Ова цикличка салата воли неутрална плодна тла. Семе није потребно прекомерно расподељивати, после неколико проређивања, размак између садница треба да буде 25-30 цм, а између редова - 40-50 цм. Генерално, задебљана садња је прихватљива, али у том случају утичнице треба да се сече у младој доби..

Док су биљке још увек врло ситне, треба их залијевати врло пажљиво: боље прскањем. Кад ендиви почне активно да расте, боље је наводњавати наливањем воде у усјеке и покушати да не дође на лишће. Не би требало дозволити сушење тла, јер ће у супротном ендиви почети да постану груби и претјерано горки. Током периода раста, биљци су потребна два горња облога. Могу се извести сложеним минералним ђубривима (1 литра по квадратном метру).

Неколико недеља пре брања ендивије, препоручује се облагање врта црним филмом. Тако да у ово време биљке не труле или се на њима не ране штетници, такав стакленик треба периодично вентилирати.

За дестилацију зеленила током ван јесени у јесен, корење биљака посејаних у јулу потребно је ископати и ставити у кутију са тресетом, пиљевином или земљом. Висина кутије треба да буде најмање 40-45 цм, а слој подлоге око 15 цм. Држите коренике на хладном и тамном месту. Кад постане неопходно да растете ендиви, извадите неколико коријена из складишта, посадите је у посуде за пијесак и оставите на топлом мјесту. Одсечено лишће са биљака које форсирају требало би да буде пре него што почну да зелене боје.

Сорте ендиве: за узгој у кући - Спринг Лаце, Куцхериаветс, Монацо, Сеагал- за отворени терен - Цурли Иеллов, Цурли Греен, Мосси.

Есцариол

Ова салата се такође назива и бели цикорија.

Есцариол се разликује од ендивије у већим заобљеним листовима без сецирања. Есцариол се узгаја на исти начин као и ендиви: у контејнерима или на отвореном терену. Међутим, постоји и трећа метода - садница. Сјеменке салате требало би сијати у посуде крајем марта. Када саднице имају други пар правих листова, потребно их је вршити у тресетним посудама пречника 8 цм.

Саднице можете садити у отворено тло када саднице већ имају 4-5 листова. Да бисте добили бело лишће есцариола, 2-3 недеље пре бербе, биљке морате везати у гроздове. Светлост неће продријети у средину розете, а лишће унутра ће постати бело. Такву процедуру проводи само по сувом времену, а након ње сваки случај би требало да буде високо.

Тако да зими увек имате свеже зеље на столу, на крају сезоне, дрвено коријење ескариола треба ископати и по потреби избацити у кућу, као и ендивије.

Сорте есцариола: Батавиа широколисна, рана зима, розабела, широколистна жута.

Можда се укус цикличних салата у почетку неће допасти свима. Да, биљке су мало горке, али управо у горким језграма садржи највише материја које су корисне за организам. Уз то, љубавници налазе посебну пикантност у горчини. Није тако тешко узгајати витлоуф, ендиве или есцариол, а они доносе значајне користи организму, посебно ако дестилација долази зими, када на нашем столу недостају природни витамини. Пробајте и уверите се сами.