Складиштење купуса - које болести могу уништити усев?

Када дође време да се купус положи на складиштење, морате темељно да приступите питању: ово поврће има много непријатеља, болести, којима они желе да покваре цео усев..

Бијели купус је битан састојак многих јела. На прву - ароматична супа од купуса, на другој - сочне ролнице купуса, али за десерт - величанствена пита са купусом. Свиђало нам се то или не, без бијеле коже наша прехрана би била много сиромашнија.

Како чувати купус зими? Пре свега, морате да размислите како да га заштитите од најчешћих болести купуса..

Разговараћемо о њима.

Сива трулеж или ботритис

Сива трулеж или ботритис је гљивична болест која погађа купус ако се не чува правилно.

То је врло једноставно препознати - на листићима који пропадају појављују се лепршави плијесни. Овај процес прати неугодан мирис. Гљивична инфекција се шири веома брзо, постепено уништавајући и читав усев.

Повољни услови за ширење сиве трулежи - повећана температура и влажност. Као резултат наглих промена температуре, на главама купуса настаје конденз - погодно окружење за појаву трулежи.

Како се носити са сивом трулежом купуса?

• Чувајте чврсте, здраве плодове, који нису угризли мраз, без механичких оштећења са 2-3 прекривајућа лишћа.
• Запамтите оптималне услове чувања: идеална температура у подруму је 0-1 ° Ц, а влажност ваздуха најмање 95, такође одсуство светлости и добра вентилација.
• Чувајте главе на дрвеним подовима.
• Повремено проверавајте купус - обавезно очистите захваћене главе купуса.
• Ако видите да је део усева оштећен сиве трулежи, уклоните погођене главице купуса. Место на којем су лежали великодушно су посипани кредом. Не смета то радити са сусједним главама купуса.

Бијела трулеж

Још једна гљивична болест која се веома брзо шири здравим главама купуса.

Није тешко израчунати: на лишћу се појављује слуз, брзо почињу да трули, између њих се појављује бели мицелијум са црном склеротијом (од 0,1 до 3 цм). Заражена глава купуса је претња здрављу.

Посебно брзо се бела трулеж шири на повишеној температури и влажности.

Како се носити са белом трулежом купуса?

• Приликом бербе оставите 2-3 покровне плоче на главама купуса.
• Чувајте изузетно здраво поврће. Повређене, презреле, смрзнуте главе купуса - такве опције ће се допадати белој трулежи. Успут, може се манифестирати и прије жетве, када се на листовима појави слуз. Наравно, такво поврће је брак..
• Пре полагања усјева, дезинфицирајте подрум помоћу сумпорне провере или поцистите зидове и плафон..
• Водите рачуна да температура у подруму буде 0-1 ° Ц, а влага зрака око 95. Складиште такође треба да има добру вентилацију и светлост не би требало да долази овде.
• Мере контроле - редовна инспекција подрума и моментално уклањање заражених глава купуса.

Мокра трулеж или бактеријска слузокожа

Мокра трулеж или бактеријска слузокожа узрокују бактерије. Болест се активно развија ако се крши температурни режим садржаја купуса. Подсјетимо да је идеални показатељ 0-1 ° Ц, а влажност зрака мања од 95.

Успут, први знакови заразе могу се уочити већ у другој половини вегетацијске сезоне. Болест се развија у два "сценарија":

1. Покривајући лишће пропада, непријатно мирише, а потом умре. Рот продире у главу купуса и доспе до пања.
2. Фокус је пање у које бактерије продиру из тла или кроз механичка оштећења, на пример - потезе инсеката. Средина купуса постаје врло мека, његова боја се постепено мења - од крем до светло сиве. Активни развој ове болести наставља се у подруму, када се на листовима појаве жаришта влажне трулежи.

Како се носити са влажном трулежом купуса?

• Док се купус не скува, борите се против штеточина који оштећују ову жетву..
• За обележавање користите само здраво поврће без оштећења.
• Пре полагања дезинфицирајте подрум средством за испитивање сумпором. Такође можете побелити зидове и плафон.
• Пазите на температуру и влагу у подруму.
• Мере контроле исте су као у случају заразе белом трулежом: повремено прегледајте ускладиштени усев и одбаците заражене главице купуса.

 Васкуларна бактериоза

Васкуларна бактериоза утиче на биљку у различитим фазама њеног развоја - она ​​"воли" саднице, и одраслу биљку, и поврће послато на складиштење (у овом тренутку се догађа најактивнији развој болести). Кишна сезона и штеточине доприносе бактериози.

„Непријатеља“ можете препознати по таквим знацима: лишће пожуте, постепено бледи, на делу стабљике могу се видети црне вене. Рот се шири у близини васкуларне бактериозе.

Како се носити са васкуларном бактериозом купуса?

• Борба против штеточина док биљка још увек сједи на кревету, не злоупотребљавајте азотна ђубрива.
• Пре складиштења усева за складиштење, подрум (под, зидови и сталци) обрадите раствором гвожђе витриола (60 г на 1 литру воде) или вапном (2 кг креча на 10 литара воде).
• Чувајте здраво поврће са лепим зеленим лишћем.
• Пазите на температурни режим (0-1 ° Ц) и влажност ваздуха (95) у подруму.
• У правом тренутку уклоните погођено поврће из складишта..

Ламинирање купуса

Ова болест погађа биљку у фази одумирања ако је време веома суво и вруће. Млади листови на ивицама постају смеђи, суви, танки. Развој и изглед главе купуса није сумњив, али унутра није све тако добро: постоје суви слојеви који су опасни за купус.

На први поглед је у реду, сложите се. Али цео проблем је што када ставите такве главе купуса за складиштење, њих ће напасти трулеж.

Како се носити са пластењем купуса?

• Основне превентивне мере: касна садња садница у земљу, редовно и обилно залијевање, посебно по врућем времену.
• Правовремено уклоните покварено поврће из подрума како се овој болести не би додала заразна болест која је опасна за цео усев.

Маглина

То је неинфективна болест, која се манифестује чињеницом да унутрашњи листови купуса почињу да умиру и труну. Разлог за ову несрећу је ниска температура у подруму (од –2 ° Ц и ниже). Када лишће замрзне, на њима се формира слој леда који не дозвољава пролаз ваздуха у централни део главе, као резултат процеса дисања. Све то прати прилично неугодан мирис..

Како се носити са "маглом" купуса?

• Најважнији услов је складиштење глава купуса на температури од 0-1 ° Ц. Да бисте стално пратили температуру, ставите термометар у подрум. Ако приметите да температура пада, ставите у собу грејач или канту угља.
• Погођено поврће није погодно за храну и складиштење - мора се уклонити из подрума да се избегну жаришта влажне трулежи.

Како чувати купус?

1. Само здраве главе купуса без оштећења са 2-3 покровна листа погодне су за полагање у подрум. 
2. Идеални услови у подруму: температура ваздуха - 0-1 ° Ц, влажност ваздуха - најмање 95, недостатак светла и добра вентилација. Важно је избегавати температурне екстреме.. 
3. Главе купуса се слажу и постављају на дрвени под..

Мало бриге и стрпљења - и ваша ће жетва дуго трајати. А то значи да врло често можете породити своје породице добротама од купуса.