Посолите патлиџан правилно

30 минута

припрема:

Такви су патлиџани веома укусни и пуно воде. Изгледаће сјајно на празничном столу међу осталим залогајима..

Састојци

Кување:

1. Патлиџане оперите, исеците стабљике, бланширајте 5 минута у кипућој води и охладите. Затим исеците сваки патлиџан дуж, али не у потпуности..
2. Сјецкајте шаргарепу, купус, першун, целер и слатку паприку, додајте уситњени бели лук, сјецкани копар, 1 кашику. посолите и измешајте све.
3. Припремљеном смесом патлиџане напуните, прекријте их нитом и ставите у посуду (на пример, у канту са емајлом или у дрвену каду) прекривену листовима купуса. Ставите листове купуса на врх патлиџана. Сипајте у саламуру направљену од мешавине воде и 3 кашике соли, и оставите да се динста.
4. Након једног дана додајте исти сок, док га поврће апсорбује, ставите у угњетавање и ставите посуду у подрум за складиштење. Два месеца касније кисело поврће ће бити спремно.