Црвена љута паприка

Немогуће је замислити индијску, мексичку и другу кухињу без зачина, загризајући комадић који се почне гушити и сипати сузе.

Ово је црвена љута паприка, или, како се најчешће назива, чили, која се додаје зачињеним месним јелима, кечапима и другим сосима. Сазнајемо како је то када је стигао у нашу земљу и које се сорте сматрају најбољим у смислу "узбуђења".

Црвена паприка: опис биљке

Црвене љуте паприке или Цхили - Цапсицум фрутесценс

Назив "чили" бибер добио је од азтечке речи "чили", преведено као "црвена".

Тропска грм добро граната биљка достиже висину од 60 цм.

Из сјајних лишћа елипсе гради зелену масу.

Цвјета крупним бијелим или сиво-бијелим цвјетовима, има љубичастих или љубичастих мрља. Након цветања, љута паприка чилија ствара горке, горуће оштре плодове округластог или издуженог облика из различитих сферних јајника разних боја: црвене, жуте, маслинасто-црне итд..

Због декоративности, често се узгаја као кућна биљка..

Због јединственог зачињеног укуса и садржаја витамина А, Ц, групе Б, калијума, гвожђа, магнезијума и других корисних материја, користи се као додатак различитим јелима: супа, меса, маринада, умака, итд..

Црвена паприка: историја порекла

Капсицум се почео узгајати у америчким тропима пре доласка Колумба (управо је он Европљане упознао са овим зачињеним зачином). Његово семе је такође пронађено ископавањем древних сахрана Перуанаца. Кушајући бибер, Европљани су вољно откупили све залихе које су му донели Шпанци.

У Русији је паприка била у 16. веку, где је такође цењена и почела да се користи не само у кулинарске, већ и у лековите сврхе..

Тренутно паприку чили узгајају становници многих врућих земаља: Индијанци, Тајланђани, Кинези, Вијетнамци, Пакистанци. Украјина, Молдавија се такође бави својим узгојем, то су у Казахстану, Киргистану, Узбекистану и Кубану.

Љута чили паприка: сорте

Описаћемо најбоље сорте различитих периода зрења тако да можете навигирати и одабрати најприкладнију сорту паприке за узгој на прозорском прагу или у башти.

Сорте зреле црвене капсуле

Зачин Хабанеро Тобаго (Хабанеро)

Има добро обликован облик махуне, сваки тежак око 15 г.

Сама сорта формира јарко црвене махуне, али плодови осталих сорти обојени су различитим бојама:

• Велико сунце - светло жуто-
• Зелена - јарко зелена-
• Наранџаста - мека наранџа-
• Бело - бледо жуто-
• Конго црни - лагана чоколада.

Из једног грма паприке "Хабанеро" можете сакупити око 1000 плодова горућег укуса, остављајући воћни окус!

"Двоструко богатство"

Сорта која даје око 40 махуна из сваког грма. Грмље је компактно (не више од 21 цм), може се постављати у стакленике одједном у пет слојева! Плодови добијају масу не више од 80 г, имају облик пробосциса и дебелих зидова.

Сорта је отпорна на топлотне и вирусне болести..

"Кинеска ватра"

Висока сорта (око 65 цм), која даје неке од најоштријих плодова који се могу убрати након 3 месеца. Тежина једног махуна је 70 г, дужина око 25 цм, боја јарко црвене боје, облик је стожасте боје. Врхови плода су савијени.

Сорта се не боји вирусних и других болести, лако подноси транспорт.

"Индијски слон"

Бусхи биљка, која досеже 1,3 м висине и дозријева у 100 дана. Формира махуне које подсећају на слоново дебло, тамноцрвене боје, са дебелим зидовима и тежином од око 30 г. Има благо оштар укус, али мирише снажно.

Са 1 квадратног метра стакленика или пластеника можете сакупити више од 2 кг плодова.

"Горући букет"

Биљка која добро успева и у пластеницима и у баштенским креветима. Сорта формира јаке грмове висине више од пола метра и уноси плодове у махуне у облику стошца, дужине 12 цм. Тежина зрелих махуна јарко црвене боје је око 25 г.

Сорта има пријатну зачињену арому и прилично зачињен укус..

"Чудо Москве"

Високи грмови који стварају мршаву лисну масу. Они формирају дуге сјајне махуне (око 25 цм) стожастог облика са дебелим зидовима. Тежина једног махуна понекад досеже 50 г, број плодова на грму је око 20.

Са 1 квадратног метра можете добити до 4 кг паприка ове сорте.

Мала трешња Тринидада

Сорта која сазрева за највише 80 дана и формира снажан, високо разгранат грм висок до 0,9 м. Даје велику количину засићене црвене или наранџасте боје, сличне величине и облика трешњи.

Плодови ове сорте чак миришу на трешње.

Јалапено

Сваки грм ове сорте, који досегне метар висине, након 80 дана даје око 35 махуна дугачких око 10 цм. Испрва је зелени, касније поцрвењели.

Адјика

Сорта се одликује џиновским грмљем дужине до једног и по метра, формирајући не мање моћне плодове у облику конуса тежине око 90 г! Зрели махуне су засићено богато црвене боје..

Плодови су оштрог укуса, зачињеног мириса и месастог меса.

"Годишњица ВНИИССОК"

Сорта сазрева у 100 дана и формира моћне грмове висине до 1,3 м са две стабљике одједном. На грмљу махуна сазривају у облику пробосиса тежине не више од 30 г и зидова дебљине до 1,5 мм.

Зреле махуне, обојене тамно црвеном бојом, одишу израженим мирисом и благог су укуса.

Са 1 квадратног метра биљке сакупљају више од 2 кг плодова.

Сорте паприке чилија средње зрења

Следеће сорте црвене паприке су средња сезона:

"Рамов рог"

Зависно од услова узгоја, сорта сазрева у просеку 4,5 месеци. Формира високе стандардне грмље високе око метар и по, на којима сазривају дуги (до 20 цм) плодови тежине око 35 г.

Астракхан 147

Одлична сорта за гајење на отвореном, која даје висок принос. Формира уредне грмље висине 60 цм, носећи црвене висеће махуне у облику стожаца. Подочњаци су кратки - не више од 9 цм и лагани (око 10 г). У почетку зелено, временом поцрвени.

Са квадратног метра можете сакупити до 3 кг паприка ове сорте.

Змајски језик

Уредна грмолика биљка висока до метар, даје плодове у облику стошца дужине до 12 цм и тежине око 17 г.

По квадратном метру земље бере се до 3 кг плодова ове сорте.

Цаиенне Ред

Високо родна и висока сорта, која досеже висину од 150 цм. Плодови су у танким коничним махунама антоцијанинске нијансе. Дужина плода - 12 цм, укус - средња оштрина.

Са једног грма ове сорте можете сакупити до 40 махуна љуте паприке.

"Каскабела паприка"

Све време, цветајућа и плодна сорта формира компактне грмове висине око 50 цм, чији плодови сазревају за 4 месеца. Воће с тамноцрвеним махунама јаког мириса и врло оштрог укуса.

Ако сушите махуне ове сорте, семе ће у њима зазвечати, као у марацама.

Сорте бибера касне зрења

"Везир"

Висока биљка, која формира полусијане јаке грмове. Плодови су светло зелене боје и постепено поцрвене махуне које подсећају на турбан. Плодови слабе оштрине теже не више од 20 г и имају дебелу стијенку.

Са 1 квадратног метра стакленика или пластеника можете сакупити до 4 кг плодова ове сорте.

"7 Пот мозак Напрезање Црвено"

Грмље које уроди плодом након 130 или више дана од појаве садница. Сушене махуне више личе на вртне јагоде неправилног облика. Дужина засићене црвене боје - 5-10 цм.

Плодови ове сорте имају пријатан зачински укус и одишу воћном аромом.

"Риот"

Формира разгранате грмове висине око 65 цм, који плоду дају у кратким махунама дужине до 6 цм с танким стијенкама. Подочњаци се уклањају када пожуте, а након што плодови пожуте, постају наранџасти и тамно црвени.

Сорта сазрева за 5 месеци и има изражен мирис паприке и јаку оштрицу.

Из 1 грма ове високородне сорте можете сакупити до 300 плодова.

"Јати Јолокиа"

Веома компактни грмови висине само 35-40 цм, сазревају за 120-130 дана. Формира висеће, танке, тамнозелене плодове који током зрења постају црвени.

Подочњаци су врло оштрог укуса.

Табасцо

Сорта која формира високе грмове који досежу висину од једног и по метра, а уроде плодом за 5 месеци. Подочњаци су мали - не више од 5 цм, а танки - пречника око 6 мм.

Тако је разнолика црвена паприка са укупно око 3.000 сорти! Сви се разликују по ароми, тежини, укусу, облику и зрелости. Многе од њих се могу узгајати на прозорском прагу, заједно са другим биљкама у затвореном простору. Тако добијамо прелепи грм обложен светлим плодовима и самим плодовима као зачин за ваша омиљена јела!

Сада знате како изгледају љуте паприке и које се сорте најбоље узгајају да би се створила богата жетва. Посадите паприку на своју парцелу или у саксију за цвеће и добит ћете оштру, здраву и природну зачин за разна јела.