Пекинг купус у сибиру: избор сорти и препоруке за негу

Пекин купус у последње време непрестано добија популарност међу руским баштованима. Ово није изненађујуће, јер није само укусно, већ је и врло корисно. Ипак, многи се не усуђују посадити необичну егзотику на овом месту, сматрајући је каприциозном и захтевном у нези. Али то никако није случај. Поред тога, узгајивачи су створили многе сорте са побољшаним карактеристикама. Успешно се корену и доносе усјеве чак и у суровој сибирској клими. Потребно је само донети правилан и информисан избор, унапред проучивши њихове предности и мане.

Пекинг купус у Сибиру

Завичај Пекиншког купуса, као што претпостављате, Азија. Због тога баштовани из неког разлога сматрају јужну културу која воли топлину, за коју руска клима није категорички погодна, изузев суптропских региона. Међутим, у ствари, временски услови у значајном делу Кине нису много другачији од оних који су типични за Сибир. Пекин купус је краткотрајна биљка, са продуженим осветљењем (више од 12 сати), одмах иде у стрелицу. Култура преферира умерену температуру, око 15–20 ° С. Мразови до -4 ° Ц се ни ње не плаше. Према томе, суптропска јужна клима јој категорички не одговара, али умерена континентална клима је, напротив, врло.

Супротно увреженом мишљењу, кинески купус лакше је узгајати у Сибиру него у субтропима

За садњу у Сибиру препоручљиво је бирати ране или средње ране сорте и хибриде. Напокон, време у региону је и даље непредвидљиво; изузетно је тешко погодити какво ће бити лето. Пекин купус из свих сорти ове културе најбрже сазрева, формиране главице купуса могу се сећи већ месец дана након пресађивања садница у отворено тло. 8–9 недеља пролази од садње семена.

То је начин узгоја садница који се у великом већини случајева примјењује у Сибиру. Сјеменке се такође могу садити, али само у стакленику, пластеници, испод склоништа за филмове. Упркос раној зрелости културе и способности семена да клија већ на 4 ° Ц, боље је не рискирати будући усев.

Биљка заузима врло мало простора, саднице се могу поредати много гушће од садница других сорти купуса. Сходно томе, сасвим је могуће узгајати усеве у пластеницима. Такође је погодно јер вртлар добија прилику да самостално прилагоди трајање дневног времена. За сезону, чак и у Сибиру, можете добити два усева.

Пекинг купус воле и баштовани због доброг приноса и слабог одржавања. Међутим, то је веома добро за здравље.. Биљка без неповратних ефеката трпи краткотрајни пад температуре и оштре промене. Саднице купуса су снажне, јаке, па се довољно брзо прилагођавају новим животним условима, готово одмах почињу са растом.

Пекин купус - врло здраво поврће које се може узгајати на сопственој окућници

Видео: Здравствене предности пекиншког купуса

Најбољи култивари у овом региону

Узгојено је доста раних, средњих и чак ултра раних сорти и хибрида пекиншког купуса. Ово су инострани развој и достигнућа руских узгајивача. Међу последњим има и оних који су посебно створени за узгој на Уралу, Сибиру и Далеком истоку. Због тога, по правилу, проблеми са набавком семенки не настају. Али боље је унапред знати о предностима понуђених сорти, тако да је избор разуман. Неопходно је обратити пажњу на могуће проблеме..

Следеће сорте и хибриди су најпопуларнији код руских баштована:

• Рицхие Ф1. Хибрид средње ране зрења родом из Француске. У Руски државни регистар уписао се 2008. године. Главе пекиншког купуса су прилично густе, мале (до 0,8 кг). Упркос томе, њихов рок трајања је минималан. Купус се једе свеж или користи за прављење ваших омиљених јела. Хибрид има "урођени" имунитет на било коју врсту бактериозе. Розета полу-вертикална, оставља дубоко зелену нијансу, није нарочито велика. Глава купуса је издужена, у контексту бледо жута. Подлога је мехураста. Централна вена је умерена. Окус заслужује само позитивне критике. Али принос је низак, само 2,1 кг / м².
• Ника Ф1. Средњи рани хибрид у Сибиру најчешће се узгаја у пластеницима или пластеницима. Главе сазревају за 50-60 дана. Значајна предност је присуство апсолутног имунитета кобилици. Такође, овај купус изузетно ретко иде у стрелицу. Листови су велики, врло сочни, прекривени танким слојем сизи-лила прекривача воска. Главе купуса су широко овалне, достижу тежину од 2-3 кг. Продуктивност због велике тежине је врло висока - 10-12 кг / м². Покривени листови су бледо зелени, а на пресеку је глава купуса бела и жута.
• Кхибини. На отвореном терену главице купуса сазревају за 40-50 дана, под филмом за месец дана или чак и мање. Сходно томе, продуктивност такође варира - од 2–3,5 кг / м² до 4–7 кг / м². Сорта је узгајана почетком 60-их година двадесетог века, а корен је у било којој клими осим арктичке и субарктичке. Главе цилиндричног облика, полуотворене. Листови су врло наборани, крупни, има их много, али розета се не шири, пречника 20–35 цм. Ивица плоче од лима је валовита, „коврчава“. Вене су широке и равне, беле боје. Листови салате са жућкастим свјетлуцавима. Овај купус иде стрелица релативно ретко, не трпи суше.
• Нортхерн Беаути Ф1. Средњи рани хибрид, отпоран на пуцање и различите врсте трулежи. Сезона раста је 50–55 дана. Главе су густе, у облику бачве и достижу масу од 2,8 кг. Карактеристика хибрида је присуство аминокиселина и пектина у високој концентрацији.
• Наранџаста мандарина Ф1. Веома популаран хибрид сазријева за 40–42 дана. Чак иу Сибиру, када га узгајате на отвореном терену, током лета можете успети да узмете две усеве. Изузетно је ретко да вртлар не успе, упркос несталним временским и температурним екстремима. Излаз је широк, чучањ, пречника око 45 цм. Главе тежине око 3 кг, листови су врло сочни. Спољни листови су бледо зелени, језгра јарко наранџаста. То је због високог садржаја каротена..
• ТСХА 2. Постигнуће руских узгајивача, сорта која је узгајана почетком 90-их година прошлог века. Успешно преживљава и доноси плод на већем делу Русије. Препоручује се за узгој у пластеницима, гребенима. Не пуцајте. Висина биљке достиже 40–45 цм, пречник розете око 30 цм. Листови су издужени, ребрастог ивица, прекривени танким слојем плавкастог набора. Вена је широка, равна. Глава купуса је лабава, тешка је око 0,55 кг. Продуктивност није лоша - 4,5-7,5 кг / м². Значајан недостатак је тенденција оштећења мукозном бактериозом и "црна нога".
• Вицториа Ф1. Средње рани хибрид из Холандије. Главе се формирају у просеку за 50–55 дана. Веома су густе, благо издуженог облика, достижу масу од 2 кг. Можете рачунати на 8-10 кг / м². У поређењу са већином сорти пекиншког купуса, хибрид има веома добар квалитет чувања. Овај купус може да се чува до три месеца. Биљке не остављају стрелу, имуне су на све болести које су најтипичније за пекиншки купус. Хибридно захтевно залијевање и дорада.
• Руска величина Ф1. Хибрид у средњој сезони (70 дана), али због отпорности на неповољне временске и климатске факторе, главе купуса успевају да се формирају и у Сибиру. Обично су велике, тежине око 4 кг. Спољни листови су јарко зелени, језгра је жућкасто-кремаста. Хибрид је незахтеван условима узгоја, може опростити баштованима неке недостатке у пољопривредној технологији. Карактеристична карактеристика је повећана концентрација витамина Ц и макронутријената и присуство „урођеног“ имунитета на уобичајене болести купуса. Биљке подносе и ниске и високе температуре..
• Цха Цха Ф1. Главе сазревају за 50–55 дана. Добре су, до 2,8 кг. Биљке се осећају добро током суше, купус не иде на стрелицу. Главе купуса су густе, цилиндричне, бледо зелене боје. Настаје чак и у неоптималним дневним светлима.
• Иуки Ф1. Још један француски хибрид. Препоручује се за гајење у затвореном простору. Вредан због отпорности на болест и преносивости. Може се чувати 4-6 недеља. Прикључак је полу-подигнут. Листови су средњи или велики, са широким плоснатим жилама, мехуричаста. Глава купуса је редовно овала, није нарочито густа. Тежи око 1,5 кг. Просечан принос - 4,8 кг / м².
• Граната Ф1. Релативно недавно достигнуће руских узгајивача. Не постоје препоруке у вези са начином гајења. Место такође није ни на који начин ограничено. Жетва сазријева за 50–55 дана. Тежина главе купуса достиже 2,3 кг, принос 7,2 кг / м². Хибрид није заражен некрозом. Розета је полу-уздигнута, листови су мали, јајасти. Подлога је високо мехураста. Вена је благо конкавна. Главе купуса су издужене, густе, тамнозелене боје са спољашње стране и кремасто жуте на резу.
• Веснианка Ф1. Један од најранијих хибрида, усев сазрева за 35 дана. Отпоран на кобиљу, не пуца. Главе овалног облика, густе, мале (тежине до 250 г). Карактеристична карактеристика је повећана концентрација витамина Ц. Продуктивност - 2,5–3 кг / м².
• Врабац. Подножје је напола подигнуто, глава полуотворена. Листови су широки, равни. Подлога је мехураста. Главе су готово сферичне или благо издужене. Просечна тежина је 2–2,5 кг. Продуктивност је велика (10-12,5 кг / м²), зрео купус масовно, не пуца.
• Астен. Средње рана холандска сорта са имунитетом на некрозу. Сезона раста је 52–58 дана. Главе купуса су полуотворене, скоро округле, тамнозелене боје, на кришки боје вапна. Уз опште захтевне културе према светлу, везане су чак и у делимичној хладовини. Тежина - отприлике 1,2-1,5 кг. Продуктивност - 10–11 кг / м². Листови су мали, елипсоидни, са исеченим ивицама.
• Прогутајте Ф1. Хибрид не пуца, не пати од кобилице и бактериозе свих врста. Главе су густе, светло зелене боје. Тежина варира од 1,5 кг до 3 кг. Усјев сазрева за 35–45 дана. Са 1 м² се добије 5-6 кг купуса. Хибридно са високим садржајем витамина Ц.
• Сван Ф1. Веома презентне главице купуса, симетричне, поравнане, правилне цилиндричне, густе. Кобилица не утиче на хибрид. Жетва сазријева за 35–45 дана. Просечна тежина главе купуса је 1,1–1,5 кг. 5,5-8 кг купуса уклања се са 1 м².
• Маноко Ф1. Веома популаран холандски хибрид у свету. Потражују га не само вртлари аматери, већ и они који узгајају културу на индустријском нивоу. Купус не пуца, лишће не души током дуже суше. Главе боје салате, цилиндричне, тежине 1,2–1,5 кг. Жетва сазријева за 45–48 дана. Хибрид је цењен због преносивости и високог имунитета..

Фото галерија: уобичајене сорте и хибриди пекиншког купуса

Процедура слетања и припрема за њега

У великој већини случајева, баштовани у Сибиру радије не ризикују будуће усеве и сади пекиншки купус. По правилу нема проблема с пресађивањем у башту, она се брзо прилагођава новом месту и почиње да расте. Ову врсту купуса није потребно чак ни очврснути..

Оно што култура категорички не толерише је одабир. Са било којим, чак и мањим оштећењем корена, велики проценат садница умире, а оне које остану многи одлазе у стрелицу. Да бисте то избегли, боље је да одмах посадите семе у саксије од тресета одговарајућег пречника, а затим пресадите саднице у отворено тло или пластеник заједно са посудом.

У Сибиру се семен кинеског купуса најчешће сади не на отвореном терену, већ у саднице

Узгајати саднице, делујући на следећи начин:

1. Семе се натапа три дана у мекој води, загрева на температуру од 28-30 ° Ц, мењајући свакодневно. Да бисте повећали клијавост, можете додати стимуланс корена. Сличан ефекат дају и препарати из дућана (Епин, калијум хумат, Корневин) и народни лекови (сок алое, мед, јантарна киселина). Плутајуће семе може се одмах бацити. Тако су лагане због недостатка микроба. Да би се заштитили од патогених гљивица, они се 15 минута баце у раствор биофунгицида (Тиовит-Јет, Раиек, Баикал-ЕМ). Затим семе треба опрати у хладној текућој води и осушити.

   

   Клијање семена купуса има позитиван утицај на клијавост

2. Лонац се напуни мешавином приближно једнаке запремине крупног песка, плодне соде дрва и тресетних мрвица. Друга опција је хумус са било којим „прашком за пециво“ (перлит, вермикулит, здробљена маховина сфагнума или кокосова влакна). Можете користити купљено универзално тло. Било који супстрат је дезинфициран. Да бисте то учинили, пржи се у рерни, зими се замрзава на улици, паре. Највероватније ће се обилно прелити раствором калијум перманганата тамне гримизне боје. Да би се заштитили од патогених гљивица, припремљено тло се меша са кредом или активним угљем дробљеним до прашкастог стања (20–25 г на 2,5–3 л).

   

   Садња сјемена купуса из пекинга у тресетне посуде помаже у избјегавању трансплантација и с њима повезаних стреса.

3. Супстрат у саксији је умерено хидратизован. Када се вода апсорбује, у сваку посуду се засађују 2-3 семенке, продубљујући их за највише 1 цм, а на врху су посипани танким слојем ситног песка. Биљке се поново залијевају прскањем из боце са прскањем, прекривају стаклом или филмом како би се створио ефекат стаклене баште и преносе лонци на топлоту. Док се саднице не појаве (обично је потребно не више од пет дана), чувају се у мраку.

   

   Први клице из семенки пекиншког купуса појављују се за три дана, масовно - за пет дана

4. Саднице се превозе на светлост, обезбеђујући "дан" који траје најмање 12 сати. Ако је његово природно време краће, биљке постају лагане. Погодно за ово и посебне фитолампере, и обичне флуоресцентне или ЛЕД. Температура у следећих 6–9 дана смањује се на 7–8 ° С. Тада се одржава на 16–18 ° Ц током дана и 12–14 ° Ц ноћу..

   

   На већем делу Русије немогуће је обезбедити саднице дневног светла потребног трајања за пролећне саднице пекиншког купуса, тако да ћете морати да прибегнете додатном излагању

5. Стабљике се залијевају штедљиво, како се површински слој земље осуши. Обућавање се врши два пута - у фази другог правог листа и још једну и по недељу дана. У првом случају се користи веома слаб раствор било ког азотног ђубрива (2-3 г по литри воде), а затим било који универзални препарат за саднице на бази калијум хумата (Ростоцк, малтер).

   

   Саднице порцуланског купуса заливају се обилно: боље је сушити него сипати

6. У фази другог правог листа саднице се прореде. Ако су сва семена проклијала у саксији, оставите само један примерак, најздравијег изгледа. Преостале се шишају маказама или се прибадају што је могуће ближе тлу..

   

   "Ектра" садница се извади из саксије веома пажљиво, како не би оштетили коријење преосталог

7. 3-4 дана пре садње саднице се обустављају. Када остане пола сата пре поступка, тло ће требати влажно навлажити.

Саднице пекиншког купуса развијају се веома брзо, за месец дана могу бити пребачене на отворено тло

Видео: садња семена пекиншког купуса на саднице и даља брига за саднице

Саднице пекиншког купуса развијају се брже од осталих његових сорти. Она је спремна за слетање у земљу након 25-30 дана. Ове саднице већ имају четири истинска листа. Бушотине на вртном кревету направљене су у размаку од 35-40 цм, а између редова остављају око пола метра. Ако се уместо густе главе купуса задовољите нечим сличним грму листова салате, интервал између биљака може се смањити на 15–20 цм. Да бисте уштедјели простор на кревету, саднице се постављају у шаблонски шаблон..

Пекин купус је много гушћи на кревету од осталих сорти културе

Пре садње, бунари се преливају водом (сваки 0,5–0,7 л), на дно се ставља око 0,5 литара хумуса помешаног са шаком дрвног пепела. Да бисте спречили могуће нападе штеточина, можете додати мало коре лука..

Пекин купус се закопа у земљу до првих листова. Супстрат је добро збијен, биљке се поново залијевају. Лукови су постављени изнад баштенског кревета, на који се вуче бели покривни материјал. Он ће заштитити саднице од ноћне хладноће. Када температура падне на 12 ° Ц, биљке се заустављају у развоју. Исти материјал ће вам помоћи да избегнете прегревање. Култура не воли врућину.

После садње саднице пекиншког купуса морају се залијевати

Дан за садњу садница бирајте облачно, али топло. Температура ваздуха у овом тренутку не би требало да буде нижа од 18 ° Ц. У Сибиру је то обично крај маја или чак почетак јуна. Сходно томе, за саднице семе се посеју око месец дана раније. Ако планирате да узгајате у пластеници, датуми се померају пре 10-12 дана. Ако желите да узмете два усева други пут, пекиншки купус за саднице се сади са размаком од 4-5 недеља.

На новом месту, кинески купус се корен доста брзо, готово одмах почиње да расте

Ако је одабрана сорта која није отпорна на пуцање, саднице се сади у башту када дневни светлосни сати већ опадају, то јест не пре краја јуна. Још је боље планирати поступак за почетак јула. У регионима са топлом климом слетање је могуће почетком априла, али то није погодно за Сибир. Друга опција - након што биљке добију потребну „дозу“ светлости, прекријте их црним пластичним кесама, омотајте их филмом, другим непрозирним материјалом.

Лежај за пекиншки купус припремљен је унапред. Култура није нарочито избирљива по питању квалитета тла, али преферира лаган храњиви супстрат у коме вода не стагнира. Идеална опција за то би била иловача или сива земља.

Хумус - природни лек за повећање плодности тла

На јесен се одабрано подручје отпушта и чисти од биљних остатака. Истовремено се додају гнојива - хумус (2-3 л / м²), доломитно брашно (100 г / м²), једноставни суперфосфат (15-20 г / м²) и калијум сулфат (8–10 г / м²). По жељи се минерална ђубрива могу заменити дрвеним пепелом (стакло на 1 м²). Следећег пролећа, отприлике неколико недеља пре садње, кревет ће требати добро отпустити.

Доломитско брашно - деоксидатор земље који нема нуспојаве ако се примени дозирање

Место за културу је изабрано отворено, сунчано. Све локације на којима су узгајане друге сорте купуса и било које друге сорте крстача (ротквица, ротквица, рутабага, даикон) су искључене прошле сезоне одмах искључене. Генерално, пекиншки купус треба држати подаље од последња два - сасвим је могуће опрашивати непредвидивим резултатима. Али са белом и бриселском клицом не постоји таква опасност. Остали непожељни претходници у башти - парадајз и репе (обични и лишће).

Пекинг купус је краткотрајна биљка, али то не значи да култура воли хладовину

Било која низина, као и подручја где се подземне воде налазе веома близу површине, неће радити. Пренасићено земљиште се брже хлади и загрева више, а за пекиншки купус обоје је штетно. Поред тога, ово повећава ризик од трулежи.

Радисх је непожељан претходник кинеског купуса, као и други распети

Савети за негу усева

Нема бриге за пекиншки купус. Није више избирљива од дугогодишњих и добро познатих баштована са белим рукама. Сва специфичност одређена је прецизношћу културе.

Да бисте уштедјели време на корењу, кревет након садње купуса протрести. Да бисте то учинили, можете користити хумус, тресет, сламу, пиљевину и тако даље. Још једно корисно својство мулчења - помаже задржавање влаге у земљишту и на тај начин повећава интервале између залијевања.

Мулч помаже баштованима да уштеде вријеме на корењу; купус на таквом кревету може се залијевати рјеђе

Обавезна процедура за пекиншки купус - лабављење. Али ово требате обавити веома пажљиво, коријенски систем културе је површан. У идеалном случају, проводи се након сваког наводњавања ради разбијања тврде коре на површини тла. Ако то није могуће, тло се лабави најмање једном у 10-12 дана.

Видео: типичне грешке почетника у врту код узгоја пекиншког купуса

Као и сваки купус, Пекинг је хигрофилан. Али то не значи да преферира раст на кревету који је изузетно сличан мочвари. Суша је такође штетна за културу, али још увек мање од прекомерног заливања. Ако је љети кишно, препоручује се чак и да се над креветом направи надстрешница за покривање како би се земља заштитила од залеђивања..

У сваком случају, пекиншки купус не можете напунити

Вода се користи само на собној температури. Можете, на пример, ујутро оставити контејнер са собом на сунцу и спровести поступак увече. Најбољи начин залијевање воде је прскање. У недостатку техничких могућности, они наводњавају лишће из канте за залијевање. Али не препоручује се изливање воде испод дна стабљике. Тло се испере из корена, они су изложени и суви.

Када је на улици умерено топло, један купус недељно је довољан за кинески купус. Утрошак по биљци износи 4–5 л. На врућини се интервали између њих смањују на 2-3 дана. Уз то, можете лишће свакодневно прскати из боце са спрејом. Залијевање се обавља рано ујутро или увече, када залази сунце.

Најранијим сортама пекиншког купуса, које сазревају за месец и по дана, уопште није потребно гнојење. Имаће довољно хранљивих материја које су унете у тло током припреме баште. Остале сорте почињу да се хране од тренутка када је глава формирана у повојима. Интервал хранљивих материја - једном у 12-15 дана.

Гнојива користе само "домаће" органске. Од купљених, једина погодна опција су производи на бази биохума. Најчешћи прелив је инфузија свежег крављег стајског гноја, пилећих изтребки, лишћа коприве и маслачака. У принципу, било који вртни коров је погодан као сировина. Зелење се дроби, дубока посуда се напуни за око трећину. Затим се додаје топлом водом, добро затвори и остави неколико дана на сунцу. Спремност ђубрива може се проценити по „ароми“ која пробија покров. Пре употребе, производ се мора филтрирати. За 10 литара воде узмите литру гнојива. Ако се легло користи као сировина, разблажи се још јаче - 1:15. Стопа потрошње - литар по грму.

Инфузија коприве - природно и апсолутно бесплатно ђубриво

Главе купуса у порасту требају фосфор и калијум. Природни извор ових макронутријената је дрвени пепео. Литра сировине се прелије са три литра кључале воде и инсистира се 2-3 дана.

Дрвени пепео - природни извор калијума и фосфора

Култура позитивно реагује на лисно храњење. Једном или два пута током вегетације, биљке се могу прскати борном киселином и калијум перманганатом разблаженим у води (1-2 г по литри).

Од свих сорти купуса, Пекинг је највише склон накупљању нитрата у лишћу. Због тога су минерална ђубрива која садрже азот искључена. Једино се користе за храњење садница. Пракса показује да се концентрација штетних материја повећава са недостатком светлости, на пример, ако се купус узгаја у пластеници у сенци других високих усева. А берба је најбоља од 12:00 до 16:00. У ово доба дана, садржај нитрата пада за скоро трећину.

Видео: савети за узгој пекиншког купуса

Такође је препоручљиво борити се против болести и штеточина народним лековима, фокусирајући се на превентивне мере. Сјеме прије садње мора се уклесати у раствор биофунгицида. Тада се тло на дну повремено праши колоидним сумпором, а саме биљке пепелом или дробљеном кредом. Барем једном сваке две недеље, обична вода за наводњавање замењује се светло розе раствором калијум перманганата..

Раствор калијум перманганата - поуздано средство за спречавање развоја патогених гљивица

За одбацивање штеточина, у близини се сади лук, бели лук, рузмарин, босиљак, друго биље и цвеће са оштрим карактеристичним мирисом. Тло се посипа мешавином пепела са дробљеним сувим листовима дувана, сенфом у праху или млевеном паприком. Подножја глава окружена су „заштитном преградом“ од песка, борових иглица, млевених љуски јаја или љуске..

Већина штеточина не подноси оштре мирисе карактеристичне за биље.

Да бисте их заштитили од летећих инсеката, објесите редовну љепљиву траку за хватање мува или комада картона намазаних нечим љепљивим и сухим (мед, вазелин). На ободу положите комаде тканине натопљене керозином или терпентином. Сам пекиншки купус најмање једном недељно се прска сапуном сапуна, водом са додатком амонијака, есенцијалним сирћетом, есенцијалним уљем с аромом борових иглица (2-3 капи по литри).

Пекинг купуса почиње у јулу. Утврдити да ли је глава зрела или не, можете се фокусирати на њену густину.

Главе пекиншког купуса се секу, фокусирајући се на њихову густину

Свјежи кинески купус се не чува дуже време. Велика већина раних сорти и хибрида трајаће највише месец дана. Да бисте то учинили, главе купуса сакупљене по сувом времену, а не моје, умотавају се у неколико слојева пластичног филма и ставе у фрижидер. Такође се могу чувати у подруму или подруму на температури од 2–5 ° Ц и влажности ваздуха од 75–90. Соба треба да буде тамна и са добром вентилацијом. Периодично се прегледају главице купуса, уклањају се спољни листови који су почели да бледе или труну..

Нажалост, неће успети да дуготрајно остане свеж купус, посебно његове ране сорте и хибриди

Пекинг купус се поставља што даље од јабука. Они издвајају етилен, што изазива истрошеност лишћа..

Постоје начини да се поврће сачува на дуже време. Корист не трпи.

• Тешко. Свака љубавница сигурно ће пронаћи свој рецепт. Основни састојци су сирће, сол и шећер. Купус се добро затвори, један дан држи под притиском на собној температури, а затим пребаци у хладну просторију. Повремено се садржај контејнера пробија дугом иглом.
• Смрзавање Главе купуса се перају, растављају на лишће или сецкају. Затим се купус бланшира 2-3 минута у посољеној кључалој води. Када вишак влаге исцури, а охлади се - ставите у замрзивач. У режиму "шок" замрзавања процес траје не више од пет минута, нормално - неколико сати. Затим се производ пакује у малим порцијама у пластичним кесама са чврстим затварачем.
• Сушење Купус се исече на тракице или ситно сецка, чува у рерни са затвореним вратима 4 до 5 сати, на температури 100 ° Ц. Готов производ се чува на сувом, тамном и хладном месту у платненим врећама или папирним кесама..

Када је замрзнут, корисна својства пекиншког купуса не трпе

Гарденерс ревиевс

Вртлари често одбијају да користе кинески купус у корист „традиционалних“ сорти ове културе - белих, црвених и обојених, а не ризикују контакт са необичном егзотиком. Из неког разлога, укоријењено је мишљење да на Уралу и у Сибиру једноставно неће преживјети, не бисте требали ни покушавати. Пракса показује управо супротно. Ако одаберете праву сорту и унапред проучите неке нијансе пољопривредне технологије, годишње можете добити обилну жетву, чак и у континенталној клими у регионима, који се заслужено називају „ризична зона узгоја“.