Када ископати шаргарепу

За разлику од прорјеђивања или корења, берба дугоочекиване бербе мркве прилично је угодно искуство, посебно по сунчаном времену..

Главна ствар је знати када ископати шаргарепу у зависности од сорте - рана, средња зрелост или касно: добро сазреле кореновке се чувају дуже и не труну. Обично се беру у рану јесен, али ране зреле сорте захтевају ранију бербу, јер сазревају за осамдесет до сто дана.

Када ископати шаргарепу

Обично се мрква бере у касно љето - почетком јесени, зависно од временских услова и периода зрења одређене сорте.

Ране оцене

Обично се сади пре зиме или рано пролеће да би се прве бербе шаргарепе постигле после 80-100 дана - око половине јула. Неки вртлари узгајају рано зреле сорте како би произвели шаргарепу од шаргарепе: треба их ископати када дебљина достигне 1 цм. Танко коријенско поврће је одлична сировина за салате и лагане витаминске супе..

Ако пооштрите сакупљање ране шаргарепе, плодови се суше, пукну и губе слаткоћу и неке драгоцене елементе у траговима.

Средње сезоне сорте

Сазревање коренских култура сорти средњег зрења траје 110-120 дана. Ако су доњи листови постали жути на одраслим биљкама, време је да се ископа мрква, не чекајући да врхови потпуно пожуте, а шаргарепа сазрева.

Презрело воће биће растресито и недовољно слатко.

Касне оцене

Потребно је 130 до 150 дана од појаве клица за њихово сазревање. Када копати касну мркву? У зависности од временских и климатских карактеристика региона, сакупља се у септембру и октобру, у лепе дане.

Неки баштовани копају корење шаргарепе када их мало погоди мраз. Али мрква остављена у земљи током мраза слабо се складишти: на њу утиче сива трулеж.

Практицирање ране бербе такође не вреди: ако ставите мркву сакупљену у хладни подрум, када је просечна дневна температура на улици већа од 20 степени Целзијуса, неће имати времена да нагомила шећере и испоставиће се да неће бити заслађена. Ово се односи на средње и касне сорте.

Како очистити и чувати шаргарепу

Откривајући када почети са копањем шаргарепе, научимо како је копати и складиштити у подруму.

Како очистити зрелу шаргарепу

Месец дана пре копања, престајемо залијевати шаргарепу да не би дошло до пуцања и губитка садржаја шећера и задржавања квалитета. За чишћење одабиремо угодан топао дан и настављамо с копањем:

• Ако је земља лабава, ручно извлачимо кореновке, носећи гумене рукавице.
• Уз гушће тло користимо вилице, ископавамо шаргарепу и извлачимо је. Код копања не смете користити лопату: плодове често секу или ломи, што их чини неприкладним за складиштење.
• Уклањањем усјева коријена са земље, отресите преостало тло како не би дошло до прљавштине у подруму.
• Цијели усев ископавамо према описаној технологији.
• Врхове мркве режемо или увијамо ручно: тако се мрква дуже чува.
• Урод остављамо на гредицама на сушење, избегавајући пресушење, у противном месо ће се „испуцати“ под сунчевим зрацима, постати суво и изгубити свој квалитет чувања.

Извадимо плодове у хладу и оставимо сат времена да се охладе. Осушена и охлађена шаргарепа без грудица земље спремна је за полагање у подрум.

Како чувати шаргарепу у подруму

Плодови мркве се обично чувају у гајбама са пиљевином или речним песком. Неки урањају свако поврће у коренима у течну глину: спречава трулеж и чува влагу шаргарепе. У исту сврху усјев се слаже у велике пластичне кесе без да их зачепљује..

Коријенско поврће можете посипати мјешавином пијеска и вапна - пахуљица у омјеру 10 према 1.

Да бисте заштитили усев од мишева на поду подрума, положите гомиле сувог пелина.

Сада је јасно када треба ископати шаргарепу, у којем временском оквиру и да ли да сачекате док не погоди први мраз. Остаје да сачекате коначно зрење коренинских култура, ископите их и осушите и пошаљете у хладан сув подрум на даље складиштење.