Користи и штете за соју по здравље људи, контраиндикације

Соја је производ о чијем деловању на људски организам активно расправљају лекари и нутриционисти. Током расправе нису постигли консензус: неки тврде да је то веома вредан прехрамбени производ, а њихови противници су сигурни да штета коју наноси соја прелази висину користи од ње. Наћи ћемо какве користи и штете за здравље људи има соја и у чему се могу изразити?

Поред високог процента протеина, у хемијском саставу соје могу се разликовати витамини и минерали који се налазе у великим количинама. На пример, након што поједете само 100 г производа, можете задовољити дневну потребу за витаминима као што су Б1, Б4, Б5, Б6, Б9, ПП за 35-65, а за витамином Х - чак 120. Поред ових супстанци, витамини Б2 присутни су у соји и Е (12 од дневне норме) и у малој количини ретинола и каротена (мање од 2).

У соји има и доста минерала. У 100 г производа можете пронаћи од 1/3 до 2/3 дневне норме таквих елемената као што су калијум, калцијум, магнезијум, сумпор, фосфор, гвожђе, бакар, хром и цинк. Још више мангана, молибдена, кобалта и силицијума - има их толико у соји да 100 г производа може покрити од 140 до 590 дневних потреба људи за тим минералима.

Поред засићености витаминима и минералима, производ се одликује и храњивом вредности. Калорични садржај соје износи 364 Кцал, што је чини једном од најкалоричнијих намирница биљног порекла. Соја је такође позната по својој хранљивој вредности, која се састоји у великој количини висококвалитетних протеина, приближавању животињским квалитетима, минералима и витаминима, високој укупној хранљивој вредности..

Шта је добро за соју?

Састав протеина соје укључује све заменљиве и есенцијалне аминокиселине, а по показатељима квалитета близу је протеина јаја, млека и меса. Стога се грах у праху додаје многим модерним производима: пецивима и слаткишима, кобасицама и кобасицама, млеком у праху, мајонезима и маргарином, тестенинама, приручним намирницама.

Корисна својства соје добро су позната становницима Азије, где се користи од давнина. На пример, употреба овог производа биће корисна онима који су гојазни - на сојиној исхрани можете изгубити килограме, истовремено примајући исте материје потребне за добру исхрану као и када једете месо и месне производе. Истовремено, чак и од мале количине сојиног производа, осећај пуноће брзо настаје и дуго не пролази, што омогућава човеку да не преједа. То на крају доводи до чињенице да се тежина постепено смањује, а нова не накупља.

Лецитин, који се налази у пасуљу, утиче на размену холестерола и масти: смањује концентрацију масти у јетри и регулише њихову апсорпцију, смањује производњу холестерола, а има и цхолеретиц ефекат.

Због присуства ретинола и токоферола, соја показује антиоксидативна својства, бори се против слободних радикала и обнавља ћелијску структуру ако је оштећена. Сојине производе могу конзумирати они који су алергични на животињске протеине, што значи да из тог разлога не могу да конзумирају млеко и месо.

Користан је за пацијенте са дијабетесом и кардиоваскуларним болестима. Спречава стварање тумора, прерано старење ткива и органа. Сојини витамини омогућавају одржавање оштрине вида и јасну перцепцију слике, одржавање здраве коже и слузокоже.

Здравствене предности соје укључују чињеницу да употреба пасуља спречава развој следећих болести: атеросклероза, дијабетес и артритис, хепатитис, анемија, псоријаза, хипертензија, чир на желуцу, рак, желучани поремећаји, холециститис и затвор.

Утицај соје на здравље жена

Шта је соја за жене добра? Супстанце које га чине регулишу садржај естрогена у крви и на тај начин спречавају стварање тумора дојке, што је врло важно за жене у старости. Постоје докази да састав граха укључује супстанце које се налазе у лековима који се користе у лечењу пацијената оболелих од рака. Али предност соје у односу на њих је што немају нуспојаве, као што је случај са синтетичким лековима. Зато доктори преписују соја јелима женама у лечењу рака.

Хормонски утицај соје на женско тело изражава се и у томе што спречава развој остеопорозе и смањује непријатне манифестације менопаузе код жена које су навршавале одговарајућу старост. Употреба соје помоћи ће дебелим женама да изгубе килограме и одрже нормалу.

Утицај соје на здравље мушкараца

Да ли је соја добра за мушкарце? Вероватније не да, а то је последица дејства на њихово тело истих фитохормона који по саставу личе на естроген. Као што знате, естрогени су андрогени антагонисти, стога, ако жене имају користи од соје због деловања ових супстанци, за мушкарце је управо супротно..

Верује се да употреба сојиних производа негативно утиче на квалитет и количину сперме. Код гојазних мушкараца, овај ефекат се изражава још интензивније захваљујући способности масног ткива да производи сопствени естроген. Постоје докази да грах има негативан утицај чак и на репродуктивни систем беба које се хране бебама са својим садржајем: у будућности, када достигну одраслу доб, они ће имати проблема са развојем тестиса и производњом сперме.

Истовремено, чињеница да је соја вековима била једна од главних намирница у многим азијским земљама, али то није утицало на репродукцију становништва, указује да је опасност од соје у том погледу преувеличана..

Да ли је вредно соје давати деци

Деци млађој од 3 године повољно се не даје соја, јер могу да изазову алергије, на шта су деца у овој животној доби изузетно подложна. Старија деца такође морају бити храњена умерено сојом, јер је утврђено да конзумирање у великим количинама може инхибирати активност штитне жлезде. Иначе, соја није контраиндицирана за здраву децу..

Међутим, морам рећи да иако сојино млијеко није погодно за прехрану здраве дојенчади, његова употреба је оправдана за интолеранцију на лактозу код дјеце која су алергична на кравље млијеко. За такве случајеве прехрамбена индустрија производи посебне мешавине на бази сојиног млека.

Соја у козметологији

У савременој козметологији користе се хидролизовани протеини соје. То су протеини делимично уништени хемијским методама, који су добијени од сојиног брашна, које је претходно одмашћено. Овако измењени молекули могу продријети у кожу, натопити се у косу. Они влаже кожу и спречавају је да се осуши, јер лако задржава влагу у кожним ткивима. Протеини попуњавају празнине у коси и тако враћају њихову оштећену структуру.

Изофлавони који су присутни у пасуљу штите кожу од прераног старења. Из тог разлога, његови екстракти су састојак козметике против старења. Средства припремљена на њиховој основи, савршено подмлађују, негу и влаже кожу, обнављају оштећене ћелије.

Поред козметике за старење коже, соја је део серума и крема за негу коже око очију. Брзо и готово без остатака уклањају тамне колутове и отеклине испод очију. Након њихове примене, кожа постаје млада, податна, нежна, враћа се њена боја и еластичност. Сојин екстракт се додаје производима за негу грубе грубе коже руку и ногу. Они га добро омекшају и чак вам омогућавају да се борите против дерматолошких болести у почетној фази њихове манифестације..

Поред индустријске козметике, жене често користе кућне лекове, међу којима је и соја. На пример, маска од ње савршена је за кожу лица и косу: након наношења кожа или коса ће изгледати освежено, блиставо, мекано, свиленкасто и еластично. Припрема маске код куће врло је једноставна:

1. Морате узети суви грах, самљети их на млинцу за кафу, прашак запалити кипућом водом.
2. У охлађену кашу додати мало маслиновог уља или пшеничних клица и 1 свеже жуманце.
3. Све измијешајте и нанесите на чисту кожу, прескачући подручје око очију.
4. Оставите 15 минута, исперите топлом водом, а затим нанесите хидратантну крему.

Иста маска је погодна и за употребу на коси, с том разликом да је требате држати 30-40 минута, умотавајући главу у топли пешкир. Након наношења, исперите косу водом и оперите косу шампоном са шампонирањем. Редовна употреба сојиних маски помоћи ће женама да побољшају кожу и косу и да им врате бившу лепоту..

 Штета и контраиндикације

Као и сваки производ, соја може бити не само корисна, већ и штетна. Шта је штетно од соје? Пре свега, састоји се у чињеници да се може генетски модификовати, што се често дешава, јер је соја омиљени предмет научних генетских експеримената. Дебата о томе како штетна генетски модификована храна још није готова, али ипак не вреди ризиковати ваше здравље. Зато приликом куповине производа од соје у продавници морате обратити пажњу на натпис "Садржи ГМО", који произвођачи морају ставити на паковање.

Соја је контраиндицирана женама које желе да имају дете: изофлавони у њој имају контрацепцијски ефекат, па конзумирање сојиних производа може спречити трудноћу.

Соја је такође штетна за мушкарце: према студији из 2008. године, мушкарци који конзумирају пуно соје дневно имају ниже концентрације сперме од оних који не користе соју у исхрани..

Соја је контраиндицирана особама склоним алергијама (успут, алергија на овај производ се сматра једним од најмоћнијих, његов интензитет може бити толико изражен да се развија Куинцкеов едем) и особама са болестима штитне жлезде.

Соја је занимљив производ, сама по себи укусна и хранљива и способна да замени многе друге, оскудне или скупе. Ово је његова корисност, али може донети штету само ако је неправилна или претерана употреба. Али то се можда неће догодити ако знате како се носити са тим.