Крај јула - време је за уклањање зимског белог лука из баште

Древна култивисана биљка, која се спомиње у митологији Древног Египта и у Хришћанској Библији, одлична зачин, моћно антибактеријско и против гљивично средство, имуностимулирајући лек - и узгајате обични бели лук на својој парцели?

У дворишту - јули, време је за бербу зимског белог лука. Осим ако га наравно нисте засадили на јесен, а у пролеће и лето сте компетентно пазили на то. Провери?

Зимски и пролећни бели лук - које су разлике

Зимски бели лук са леве, пролећни са десне

Чак и ако сте вртлар или специјалиста кулинарства са врло мало искуства, није тешко разликовати зимски бели лук од пролећног белог лука.

Зимски бели лук састоји се од великих чешњака распоређених у низу око чврстог штапа - обично их је 4-12, зависно од сорте. Има изражен печени укус, али рок трајања је четири месеца јачине - морате га јести свеж или користити у кулинарским препаратима.

Пролећни бели лук разликује се у бројним (до 30) малим чешњацима смештеним одмах у неколико редова и много је блажег укуса. Да, и чува се целе зиме савршено, одушевљавајући хостесе свежином до пролећа.

Што се тиче садње и гајења, зимски бели лук (као што му име говори) сеје у јесен (пре зиме) и бере се средином лета, а пролеће - сади се у пролеће и бере се у јесен. Зимски бели лук сазрева брже од пролећног, али последњи је мање подложан различитим болестима и штеточинама. Поред тога, ове врсте белог лука преферирају различите врсте тла и разликују се у приносу (озими усјеви имају веће приносе од пролећних усева).

Бере зимски чешњак

Када сазрева зимски бели лук? Обично се берба обавља од средине јула до почетка августа, тачније то је тешко рећи, не познајући специфичне климатске услове вашег региона и одабрану сорту. Ране зреле сорте белог лука обично су спремне за укоп 85-95 дана након ницања, а касне зреле после 100-110 дана. Поред тога, време бербе зависи од садног материјала, посебно од фракција белог лука. Младе једноструке главице сазривају 25 дана раније од чак и најранијих зрелих сорти зимског белог лука, а следе их биљке узгајане из малих клинчића, а последње из средњих и великих.

По изгледу биљака схватићете када је време да извадите бели лук. За надгледање, не разбијајте стрелице на пару биљака - када семе сазри и љуске цветања почну да пукну, бели лук је спреман да се ископа. Поред тога, зрели листови белог лука пожуте. Чим се то догоди, берба летњег белог лука треба да се обави у року од 5-7 дана - главе прекомерно изложене у земљи биће после лоше складиштене и могу да иструну..

Најбоље је ископати зимски бели лук за чување ујутро или увече, поподне вруће сунце може да исуши главе и одузме зубе сочности. Приликом обрезивања стабљика оставите дуг (до 10 цм) врат. Осушени и сецкани бели лук пре сушења се мора сушити на ваздуху или у сушилици за дуготрајно складиштење.

Правилно осушене главице белог лука при сикању хрђају.

Чување зимског белог лука

Важно је знати не само како правилно уклонити биљке из баште, већ и како дуже задржати зимски бели лук код куће.

За складиштење су одабрани само здрави, неоштећени примерци - најмања пукотина или удубљење током складиштења могу постати плодна одскочна даска за развој инфекције. Затим се клинчићи огуљени од горње љуске могу ставити у фрижидер, где температура није виша од 3 ° Ц - у стерилисану, добро затворену теглу. Такав бели лук можете чувати на доњој полици фрижидера и у пластичној кеси, ако имате уређај за испумпавање ваздуха и стварање вакуума.

Неки успевају да дрвеће белог лука оставе свежим и на собној температури, међутим, за то користе трикове. На пример, бели лук можете ставити у стаклену посуду или таву, у слојеве сипајући лук, лук или сол. Пре тога, препоручљиво је да закачите све преостале корене и запалите дно (на пример, директно на горионику пећи на гас).

Такође, опране и осушене главе могу се чувати у тегли са биљним уљем и чак - пре полагања, потопити сваку главу у растопљени парафин (то ће заштитити нежни бели лук од губитка влаге и исушивања).

И необрезани бели лук уплетен у „плетенице“ може се чувати неко време на хладном и сувом месту, при чему влажност ваздуха не прелази 75. Такве „плетенице“ обешавају на зид или плафон, далеко од грејних уређаја или могућих извора влаге. Исто важи и за чување белог лука у картонским кутијама или платненим кесама..

У сваком случају, не заборавите с времена на време да прегледате главе белог лука у складишту - да ли има знакова болести (црни или сиви премаз, трулеж, флеке). Оштећене инстанце уклоните одмах..

• 

  Чешњачке болести током складиштења: мере превенције и контроле

  Ове уобичајене болести спречавају сигурно чување белог лука зими..

Садња зимског чешњака

Поново можете посадити зимски бели лук, почев од краја августа - све се односи на дубину клинчића. Ако желите да га играте сигурно или су зиме у вашем крају прилично тешке, погодна је садња у августу и септембру на дубини од 10-15 цм - како би се бели лук боље укоријенио и преживио хладноћу. Ако је клима у вашем региону у реду, одложите садњу белог лука зими до друге декаде октобра и у том случају зубе затворите већ на дубину од око 5-7 цм.

Данас постоји много сорти озимног белог лука (како кажу, за сваки укус и боју), па је ваш избор прилично богат. Сјетите се само да је препоручљиво одабрати садни материјал домаће селекције, зониран у вашем крају, који карактерише непретенциозност и лакоћа узгоја. Будући да се стране сорте врло лепе на слици могу показати да су каприциозне у одласку или су намењене искључиво топлој клими и неће толерисати хладне зиме средњих ширина..

• 

  Најбоље сорте зимског белог лука

  Сањате добру жетву зимског белог лука? Желите знати која је вриједност вредна одабира за ово? Пронађите одговор у нашем материјалу.

Материјал за садњу мора бити апсолутно здрав. Главе белог лука треба раставити у рерне и пажљиво их прегледати. Бирајте велике клинчиће без трулежи и удубљења, без пукотина на дну, пре садње ни у ком случају не чистите њихову спољну шкољку.

За превенцију, на дан садње садни материјал пола сата намочите у слаби раствор калијум перманганата. Уместо калијум-перманганата можете да користите и 1. раствор бакар-сулфата. Овај поступак ће заштитити бели лук од патогена..

Није тешко припремити кревет за бели лук - требало би да изаберете сунчано подручје са плодним земљиштем, које можете мало алкализовати. Боље је да овде расту рајчице, краставци, махунарке и крстари, пре белог лука. У том случају ће земља белог лука бити засићена органским ђубривом. Сам чешњак се може вратити на првобитно место садње најраније после 4-6 година.

Да бисте обогатили тло на месту где ће бели лук ускоро расти, гнојиво треба додати у земљу 2-3 недеље пре садње. На 1 квадратни метар треба да буде 10 кг хумуса, 2 шоље пепела, 1 шоља креде, 2 кашике. калијум сулфата и 1 кашика. суперфосфат. Након храњења земља се мора ископати на дубину од најмање 20 цм и оставити да се „слегне“ ради скупљања.

Не садите зимски бели лук у подручјима где је недавно стављен гној: биљка ће дати обилне врхове, олабављене главе и биће мање отпорна на гљивичне болести и током раста и накнадног складиштења.

Правилно сакупљајте и чувајте зимски бели лук, тада ће вам бити обезбедјена понуда свежих витамина за целу зиму!