Шта кухати од белог лука за зиму - 5 рецепата за необичне грицкалице

Чешњак није само невероватно здрав, већ је и одлична зачин за многа јела, што им даје посебну зачинност. Шта кухати од белог лука до „пуњења“ витаминима целе зиме? Одговор ћете пронаћи у чланку..

Умак од белог лука

Да бисте направили тако необичан умак, требаће вам: 500 г танких стрелица белог лука, 0,5 кашике кашике. соли и 1,5 кашике сунцокретово уље.

Скупите стрелице од белог лука, исеците их и уклоните оне делове који вам се чине превише тешки, а остатак оперите. Затим лагано осушите зеље папирнатим пешкиром. Изрежите стрелице белог лука, ставите их у посуду, додајте сол и сунцокретово уље, а затим све уситните миксером.

Склопите добијени сос у прикладну пластичну посуду и ставите у замрзивач. Може се чувати дуже време, а може се користити и као зачин за потпуно другачија јела.

Кисели бели лук

Да бисте припремили такво јело за зиму, требаће вам: 1 кг белог лука, гомила босиљка, 100 г шећера, 70 г соли, 1 л воде.

Ољуштите главице белог лука од љуске без поделе у клинчиће, а затим га умочите у хладну воду и оставите 8 сати. У шерпу сипати 1 литар воде, прокухати, додати со и шећер и сачекати да се растопе. Цоол маринада.

Извадите бели лук из воде, осушите га мало убрусом и ставите у посуду, наизменично са лишћем босиљка. Затим све напуните маринадом тако да су горње главе у потпуности прекривене њоме. Ставити на хладно место за ферментацију.

Чешњак мариниран са хромом

За припрему овог необичног јела биће вам потребно: 2 кг белог лука, 100 г корена хрена, клинчићи, бибер чили, 50 г шећера, 0,5 л винског сирћета, 1 л прокуване воде.

Огулите бели лук кључалом водом, пустите да се мало охлади (да се не би опекли) и уклоните густу кожу. Затим подрежите врх. Оперите и огулите корен хрена, исецкајте на комаде величине главице белог лука. У стерилисану теглу ставите мало клинчића, па - бели лук, наизменично са хреном, а на врх ставите паприку паприке.

Да бисте припремили маринаду у топлој прокуханој води, додајте шећер и винско сирће и добро измешајте да се шећер отопи. Затим напуните тегле и затворите их најлонским капицама. Чешњак ће бити спреман за употребу након 50 дана, ако се чува у затвореном простору на собној температури.

Грузијски маринирани бели лук

Да бисте припремили ово необично оријентално јело, требат ће вам: 1 кг белог лука, гомила матичњака, прокухана вода, винско сирће, сол по укусу.

Огулите бели лук, поделите на главице и прелијте кипућом водом. Сипајте сол на дно равног тањира тако да буде потпуно покривено. На врху распоредите љути бели лук и зачините га сољу. Одложите радни део на 4-5 сати.

Чим истекне време, протресите бели лук од соли и ставите у стакленке, премештајући сваки слој са листовима шаргона. Након што сипате воду и винско сирће у посуду у односу 2: 1, прокухајте и одмах искључите. Излијте бели лук добијеном маринадом. Стакленке затворите поклопцем тек након недељу дана, али засад их покријте салветама и ставите у фрижидер.

Посољени бели лук

За припрему сланог белог лука требат ће вам: 1 кг бијелог лука, 1,5 кашике. со.

Огулите бели лук, поделите на клинчке и оперите. Осушите добро и прођите кроз млин за месо или самљети у блендеру.

Измешајте добијену масу са соли и ставите у тегле, затворите најлонским поклопцима. Добићете одличан прељев за много различитих јела.

Понудили смо вам наше могућности конзервирања белог лука. А које трикове знате? Поделите их у коментарима.