Зашто постоје горки краставци у пластеници? Узрок и последица

Горки краставци у стакленику појављују се због различитих околности. Да разумемо узроке и последице овог летњег викенд инцидента, због чега су домаћице исекле кору из поврћа, лишавајући читаву породицу витамина који су тамо.

Заправо, постоји само једна последица: код краставаца се цуцурбитацин формира у већој количини - специфична супстанца са непријатно горким укусом.

У међувремену, цуцурбитин је користан. Када се апсорбује у стомаку, уништава атипичне ћелије, изазивајући развој малигних тумора унутрашњих органа човека.

Кукурбититацин се углавном налази у кожи поврћа и стабљики, а његово присуство има посебно корумпири. Али разлози који доприносе његовом накупљању у краставцима могу бити различити.

Постоје сорте краставаца којима недостаје ген горчине. Међу њима Берендеи, Хармонист, Фидгет, Куадрилле, Лилипут и Схцхедрик. Међутим, краставци ове сорте створени су за свежу потрошњу и нису погодни за конзервирање. Пре куповине хибридног семена обавезно питајте продавца да ли су ови краставци погодни за узгој у стакленику.

Лоше семе

Чињеница је да наследност игра важну улогу за краставце. То јест, ако сте купили или сами сакупљали семенке краставаца, који су у почетку били горки, горчина не само да неће нестати из будућих краставаца, већ ће се повећавати са сваком генерацијом. Такође, не узимајте семе за садњу са стражње стране краставца: ризик је велики и да они такође постану горки.

Погрешан избор тла

Краставци радије расту у лаганом тлу са великим садржајем хумуса: не воле свеже стајско гнојиво, као ни тешко глинено тло. Ове околности такође утичу на степен горчине овог поврћа..

Да би побољшали пропусност ваздуха у земљи, баштовани препоручују да се редовно олабаве.

Кршење температуре

Ако љети директно сунчево свјетло падне на стакленик, онда је боље бацити сунчану мрежу на њега, а ако је стакленик стакло, онда ставите креду на стакло. У посебно врућим данима стакленик је потребно додатно засенчити са јужне стране. Такође је важно пратити температуру стакленика чак и ноћу: ако је тамо хладно, краставци морају бити прекривени лутрасил-ом, шпарогом или другим материјалима.

Стална температура у стакленику треба да буде најмање 18 ° Ц ноћу и 20 ° Ц дању, а након почетка плодовања, најмање 25 ° Ц, дању.

Недостатак или вишак влаге

Ово се посебно односи на влажност ваздуха. Краставци у пластеници требају редовно залијевање, а ако је температура премашила ознаку од 30 ° Ц, тада се врши и вентилација. Али ваздух у овом случају мора бити обезбеђен само с једне стране, како се не би створио пропух.

Релативна влага у стакленику током периода зрења краставаца треба да буде 75-80. У врућем или сувом времену, краставце је потребно одржавати прскањем кроз мале млазнице. Такође можете прибећи влажењу зидова и стаза у стакленику.

Заливање краставаца такође је важно правилно: топла вода, да не би дошло до наглих промена температуре хладним залијевањем, спречавајући сушење тла.

Непотпуно храњење краставаца

Пре свега, говоримо о недостатку калијума и азотних ђубрива. Мањак азота манифестује се успоравањем раста нових листова и бочних изданака, излеђивањем самих биљака. Мањак калијума може се приметити пожутјењем старих листова и појавом бронзаних обруба на њиховим ивицама. Сами плодови имају облик жаруље. Остало воће такође може бити мало. Уз недостатак калцијума, јајници одумиру и имају малу величину плода, фосфор - слаб систем корена, ситно лишће и касно цветање, магнезијум - ломљиво лишће и тврдоћа воћа, манган и гвожђе - појава хлорозе.

• 

  Одређивање болести краставаца: фотографија, опис, мере контроле и превенција

  Забринути за здравље краставаца у пластеницима и отвореном тлу? Моћи ћете дијагностицирати себе захваљујући нашем чланку.!

Ако се утврди било који од ових симптома, краставце треба одмах хранити одговарајућим ђубривима: са недостатком азота - урее или амонијум нитрата, фосфора - са раствором суперфосфата, калијума - калијум сулфатом, калцијума - са калцијумовим нитратом..

Да би краставци сигурно имали довољно свих макро- и микроелемената, потребно је два пута месечно вршити фолијарно ђубрење минералним ђубривом, следећи упутства наведена на њиховој амбалажи.

Суперфосфат је непожељан наносити у земљу истовремено са уреа, креч, доломитно брашно и амонијум нитрат. Након примене ових ђубрива, биљке можете хранити суперфосфатом најраније недељу дана касније.

Проблеми са краставцима краставца

Ако на краставцу краставца има пуно старих плодова, они добијају главне „витамине“, елементе у траговима и воду, а млади краставци почињу да пате од тога и, као резултат, постају горки. Овај ефекат се дешава ако су краставци краставца оштећени или увијени. Да бисте сачували слаткоћу нових плодова, потребно је да их на време нарежете, а да не чекате да порасте у величини тиквица. Такође је потребно редовно вршити преглед краставаца од краставца. Ако је увијен, тада га требате „ставити“ на место, ако је оштећен, сакупити цео усев са оштећеног дела и исећи га.

Ако се поштују сви горе наведени услови, тада ће производња цуцурбитацина у плодовима бити минимална.

Ако у стакленику постоје горки краставци, шта да радите?

Не журите са бацањем "горког" усева: можете да покушате да смањите ефекат цуцурбитацина. Најпознатија метода је одрезати ивице краставца не више од 3 цм са сваке стране и огулити кору, а затим краставац испрати текућом леденом водом, изрезати га по дужини и извадити семенке. Преостала каша се може јести.

Ево неких мање познатих метода:

Краставце ставите у воду са шећером, листовима метвице, оригано, хрен или копар и оставите неколико сати - то ће помоћи прикривању горчине.

Очишћене краставце намочите 5-10 минута у води или млеку са ледом.

Краставац исперите, исеците 1 цм са обе стране поврћа, а затим га по дужини прережите на два дела. Третирајте кришке на обе половине са соли и добро их трљајте док се не појави бела пена, а затим краставац исперите водом. По потреби поступак поновите поново..

• 

  Зашто су краставци горки, и шта треба учинити да не би били горки

  Кажемо зашто су краставци горки у пластеницима и на отвореном терену, како спречити проблем и шта урадити са „горком жетвом“.

Нека вам краставци буду плодни и само слатки!