Једноставан начин киселих краставаца

Сољење краставаца с правом заузима водеће место међу бербом за зиму. Можда ниједна гозба није потпуна без ових укусних зелених лепотица. Кисели краставци се одлично комбинују са готово било којим јелом, а одлична су и независна закуска.

Постоје два главна начина киселог краставца - отворени и затворени. Најприкладнији контејнер за кисело уклањање на отворен начин је дрвена бачва (израђена од храста, липе или јелше). За ваљање користите стерилизиране стаклене тегле. Постоји пуно рецепата за кување киселих краставаца за сваки укус. По правилу се копар, пехтрагон, ловоров лист, корен хрена стављају у саламуру. Ови зачини дају краставцима невероватан укус и мрвицу. Али свака љубавница има своје трикове и нијансе у припреми киселих краставаца. У данашњем чланку ћемо вам представити уобичајене и једноставне рецепте за киселе краставце.

Краставци "сјајни"

За припрему две 3-литарске конзерве киселих краставаца потребно нам је:

• 4 кг ситних краставаца
• 5 л сланог раствора (за 1 л воде - 1,5 кашике обичне соли)
• 3-5 махуна љуте паприке
• Корен хрена
• Зеленило (лишће хрена, црне рибизле, трешња, сунцобрани)

Кување:

• Припремамо производе. Сви производи морају се темељито опрати. Даље, краставце требате ставити у посуду и прелити хладном водом, тако да треба да стоје око 4 сата. Такво намочивање ће краставцима пружити мрвицу и јарко зелену боју..
• Паприка и огуљени корен хрена изрезати на комаде.
• На дну велике лонца ставите лишће зеленила и сецкани корен хрена, затим слој краставаца и поново слој зачина. Последњи слој треба да буде слој зеленог лишћа.
• Кување саламуле. Отопити сол у хладној води. Краставцем напуните краставце тако да краставци потпуно прекрију течност. Ова количина краставаца узима око 5 литара раствора.
• Врхунац стављамо угњетавање. Користим теглу од 3 литре. Краставце остављамо сољене од 2 до 5 дана. Трајање сољења зависи од температуре у кући. Ако је кућа топла, тада ће јој бити довољно 2-3 дана, а ако је цоол, онда ће требати око 5 дана за киселост. И што је најважније, не будите узнемирени када се на површини раствора појави бели филм. То су млечне бактерије, а не плијесни. Спремност краставаца може се проверити по укусу.
• Сад сипајте сок у другу посуду, бацајте биље и зеље, и краставце исперите водом.
• Краставце чврсто ставимо у добро опране стакленке и доведемо до кључања претходно исушени краставац. Излијте краставце на сам врх тегле и прекријте куваним поклопцима. Оставите их да одстоје око 15 минута. На крају овог периода, слани раствор мора да се оциједи у лонцу и поново доведе до кључања. Опет напуните краставце, поклопите и разваљајте машину. Затим требате окренути лименку и умотати их у топлу ћебе. Затим канте пребацујемо у складиште.

Када отворите прву теглу, одмах ћете разумети како се такво име појавило. Краставци једноставно нестају пред нашим очима!

Затим вам нудимо бржи начин киселог краставца.

Кисели краставчићи у паковању

Овај рецепт је сјајан у својој једноставности. Краставци су лагано сољени, хрскави и необично укусни..

За припрему киселих краставаца у паковању су нам потребни:

• Краставци - 1 кг
• Зелени копар - 1 гомила
• Сол - 1 кашика. кашика
• Чешњак - 2 режња
• Обична пластична кеса

Први корак у припреми биће припрема поврћа и зачина. Краставце је потребно темељито опрати и подрезати „гузу“ са обе стране. Ако су ваши краставци врло крупни, можете их исећи на мање комаде. Ситно насецкајте копар и бели лук.

Друга фаза - узимамо паковање и у њега стављамо краставце, сипајући у њега сецкани копар и бели лук. Налијте кашику соли на врх (без клизача) и везајте кесу. Сада добро измешајте садржај мућкајући кесу. То се мора учинити, сол и зачини равномерно покривају сваки краставац.

Паковање краставаца послато у фрижидер (око 8 сати). За то време, препоручљиво је неколико пута окренути кесу да би се сол равномерно одвијала. О спремности краставца научићете по укусном мирису из кесица. Такви краставци никога неће оставити равнодушним, уживати у невероватном укусу и одушевљеним прегледима родбине и пријатеља.

Добар апетит!