Бриселска клија: од сјетве сјемена до жетве

Бриселски клице - врло занимљива биљка, не баш слична врстама купуса, познатим нам од детињства. Њене ситне главице купуса налазе се на једној стабљици, а све то заједно подсећа на божићно дрвце. Бриселско клице није тешко узгајати, али се ретко сади у летњим викендицама и на домаћинствима, јер је укупан принос по јединици површине мали. Међутим, врло је хранљиво, укусно и здраво поврће..

Опис културе

Бриселски клице имају дебелу стабљику високу од 30 до 70 цм, носе спирално ријетке ријетке листопадне листове, у чијим се осовинама формирају падом мале величине (промјера 2–6 цм) и тежине купуса у количини до 40–60 комада. На стабљици седе прилично густо једна до друге, али су доње много веће од горњих, па се ствара утисак стожастог облика биљке. Листови су зелени, рјеђе љубичасти са слабом или средњом воштаном облогом.

У зрелом стању брисеви из Брисела личе на пирамиде или палме

Бриселски клице имају одличан укус, способност да подносе мразеве до -10 ° Ц без оштећења и дуго времена одржавају своје оригиналне квалитете. Мале, али густе главице купуса погодне су за конзервирање и киселост стакленки било ког капацитета, као и за послуживање јела.

Високи укусни и хранљиви састојци резултат су високог садржаја протеина (до 6,5), који није нижи од протеина меса и млека у групи аминокиселина. У погледу витамина и минерала, бриселски клице знатно су супериорнији од осталих врста купуса.

Ова култура је мало калорија, што је добро за дијететичаре.. Негативне особине: ниско је приносна, захтева се на високо хранљивим земљиштима са умерено сталном влагом.

Овај купус је најпопуларнији у западној Европи, нарочито у Холандији и Великој Британији. У Русији се узгаја релативно мало, а у аматерским вртовима је веома ретко..

Популарне сорте бриселске клице

Пре неколико деценија могло би се рећи да ова сорта купуса има мало сорти, а међу њима нема раних сорти. Времена су се променила, а напорима узгајивача, сорте и хибриди бриселске клице, узгајани по зрелости и својствима потрошача, узгајани су.

Између сорти и хибрида, боље је одабрати хибридне опције: заштићене су од болести и штеточина. Већина сорти се узгаја у Холандији и Немачкој, али постоје купус и руска селекција.

Касне и средње касне сорте

У Русији се најчешће садију прилично касне сорте, познате од прошлог века:

• од 1950-их Узгаја се сорта Херцулес, узгајана на Свеукупном руском истраживачком институту за селекцију и семе поврћа. Од појаве садница до почетка бербе, Херцулесу је потребно 5 месеци. Укупна висина биљке може бити од 40 до 70 цм. Постоји неколико сорти сорте. Тренутно је најпопуларнији Херцулес 1342, његов грм није висок, висок је до 60 цм. На стабљици расту до 30 овалних глава купуса, пречника до 5 цм и тежине од око 12 г. Листови су зелени или сивозелени. Продуктивност је мала, али сорта је позната по одличном укусу, конзумирајте воће и у прерађеном и у свежем облику, одликује их висок садржај аскорбинске киселине;
• отприлике истог периода зрења за бриселску клице, Командор, на малој стабљици нарасте до 40 густих глава купуса врло доброг укуса, пречника не више од 4 цм. Укупни принос је нешто већи од херкулеског. Купус конзумирају углавном након кувања. Издржава смрзавање, а да при томе не губи храну, садржај витамина је уравнотежен;
• касно зрела чешка сорта Завитка једна је од најбољих за узгој у средњој траци, али се сади у многим регионима Русије, као и у суседним републикама. Од клијања до брања траје од 160 до 190 дана. Биљка је веома висока: стабљика не досеже нешто више од 1 м. Расте до 30–35 великих густих глава купуса, пречника око 6 цм и тежине до 15 г, облик им је округао и ован. Укупни принос достиже око 2,5 кг / м2, што је много за бриселску клице. Листови су зелени са сивом нијансом, изнутра плод је жуто-зелене боје. За велике приносе су потребне веће дозе ђубрива и воде. Производи имају универзалну намену: користе се и сирови и у облику различитих јела, погодни за конзервирање и дугорочно складиштење;
• Холандски хибридни Бокер Ф1 - средње касан, сазрева за 5 месеци. У Русији се узгаја од средине 1990-их. Погодно за све регионе, укључујући Урал и Сибир. Има повећану отпорност на мраз, као и на болести и штеточине. Висина биљке до 70 цм, листови су зелени или плавозелени, са јаким воштаним слојем. Зелени купус округли или овални, средње величине, густ, мале продуктивности. Окус производа је окарактерисан као добар, универзални намен, дуго чуван;
• Савршени купус има одличан укус. Ово је једна од најбољих средње касних сорти за средњу траку и сибирску регију. Разноликост универзалне намјене, високо приносна. Грм је компактан, јак. Плодови су ситни, округластог облика. Продуктивност је висока. Сорта је отпорна на мраз, отпорна на болести;
• Чешка сорта Касхио узгаја се у нашој земљи од краја 20. века, повећана је отпорност на мраз, а сезона вегетације износи скоро 6 месеци. Листови су зелени, мехуричасти, са благим воштаним слојем. Мали кромпир је мали, не већи од 2-3 цм, густ, зелене боје с плавом нијансом, на једној стабљици висине до 1 м могу бити до 80 комада. Продуктивност није лоша, до 3 кг по 1 м2. Окус је одличан, сврха универзална, добро чувана;
• прилично нова сорта Грунингера одликује се необичном наранџасто-зеленом бојом зрелог купуса. Сазревање касније, принос је висок, јер се на свакој биљци засади до 80 релативно великих плодова. Користи се углавном након кувања: укус припремљених јела је окарактерисан као величанствен и деликатан. Потрошачке квалитете су нешто побољшане након малих мразева;
• Касно руска сорта Сафир доноси плодове у малим главицама купуса величине 2-4 цм, округле форме и средње густине. Пошто на свакој биљци нема више од 30 комада, укупан принос је низак. Сорта је позната по одличним укусним и дијетним својствима. Препоручује се како за припрему разних прилога и супа, тако и за конзумирање у свежем стању, погодно за конзервирање;
• Санда сорта припада каснијој групи. Стабљика нарасте до 1 м, носи око 40 средњих зелених глава купуса. Они су густе, округле форме, тежине од 10 до 15 г. Разноликост карактерише врло дуг рок трајања, укус је апсолутно не покварен од смрзавања. Отпоран је на разне болести и екстремне хладноће.

Фото галерија: касне и средње касне сорте бриселске клице

Ране оцене

Бриселски клице немају заиста ране сорте. Усјев има дугу вегетацијску сезону: прво, мора расти снажна стабљика, а затим се на њу вежу бројне главице купуса. Чак и раним сортама је потребно најмање 5 месеци пре зрења:

• Долмик Ф1 - један од најбољих раних хибрида, узгајан у Холандији. У Русији, позната од 1994. Висина је релативно мала, нешто више од 0,5 м. Лишће сиво-сиво-зелено, благо конкавно, мјехуриће, средње воштане превлаке. Плодови су зелене или свијетлозелене боје, релативно крупни, теже више од 15 г. Продуктивност је изнад просјека. Хибрид је посебно популаран на Уралу и Сибиру;
• немачка сорта Роселла сматра се средином ране, глава купуса се сече 160 дана након ницања биљке. На свакој биљци их има око 50, величина је средња, облик је округласт до овалног облика, боја је плаво-зелена. Дужина стабљике достиже 90 цм. Принос и укус су просечни. Предности сорте су истовремено зрење свих глава купуса на биљци и њихово добро очување;
• средњи рани холандски хибрид отпоран на мраз Диабло Ф1 носи средње смарагдне плодове. Њихова укупна маса на једној биљци може достићи и до 1 кг, количина - до 55-60 комада. Отпоран на Фусариум. Продуктивност је добра, не зависи од климатске зоне. Жетва је у могућности да се дуго чува, користи се у различитим врстама.

Фото галерија: рани бриселски младице

Како посадити младице бршљана

Пољопривредна технологија бриселског клија је слична касним сортама белог купуса. Најбоља тла су плодна иловадица. Највише воли органска ђубрива која се уносе током јесењег копања. Још исправнија опција је да се праве приликом узгоја претходних култура.

Нежељено је правити свежи стајски гној непосредно пре садње, током пролећне припреме гребена. То доводи до смањења квалитета усева..

Пошто је сезона вегетације бриселског клијања велика, увек се, осим у најјужнијим регионима, узгајају саднице, што се обично изводи у стакленичким условима.. Тешко је узгајати висококвалитетне саднице у стану: она не воли високе температуре и треба јој пуно сунчеве светлости.

Да ли је потребно намочити семенке клице младице

У неким приручницима можете прочитати да семенке бриселске клице морају бити натопљене, јер ће у супротном дуго клицати. Угледавши такве редове, он одмах превладава, како је јунак једне од познатих комедија рекао, „нејасна сумња“ у ауторовим квалификацијама. Да, понекад се семе купуса намоче, али то нема везе са жељом да добију брзе изданци. Сјеменке бриселске клице, као и било које друге, ако им није истекао рок трајања, добро клијају након неколико дана кад се засије чак и на ниској позитивној температури. А „мокри“ третман семенки купуса, ако је потребно, је и у друге сврхе..

Мало је вероватно да ћете однекуд имати семенке бриселског клица непознатог порекла. Нико у нашој земљи их посебно не узгаја у својој башти: купус је двогодишња биљка и даје семе другу годину. Руски баштован, ако посади овај усев на своју локацију, појеће цели усев, а следеће године ће једноставно купити семе у продавници.

Ако има сумње, можете ходати у пуном кругу. Неки љубавници који имају пуно слободног времена, чак и потопљују семенке купуса неколико дана у воду. Тачно, није познато да ли ће настати након овога. Многе дезинфицирају семенке у врућој води или раствору калијум перманганата. Ова операција је корисна ако семе није баш достојно фирме. Описани су и намакање у растворима ђубрива (нитропхоска, уреа, борна киселина), па чак и у стимулансима раста. Па, како кажу, ако постоји неодољива жеља ... Можете прочитати о стврдњавању влажних семенки у фрижидеру. Али овај купус не треба, није парадајз, купус је издржљив усјев.

Дакле: семе је могуће намакати, наравно, али у томе нема много смисла. Ако се то ипак учини, семе се пре сушења мора осушити. Али немојте претеривати, јер ће у супротном одбити клице због претјераног чувања над њима.

Узгој садница код куће

Иако је клице из Брисела изузетно услед хладноће, потребно је одредити време сетве семена за саднице почевши од очекиваног датума садње у отворено тло. Пошто се то може обавити пре маја (усредсређује се на климу средње зоне), а садница би требало да буде око 35–45 дана, испоставило се да време за сетву семена пада крајем марта или почетком априла. У јужним крајевима саднице се могу узгајати и раније..

Наравно, на југу би било могуће сејати семе директно у отворено тло. Понекад то ураде, али то није потпуно препоручљиво, јер одмах, већ у марту, требате да имате велики готов кревет, на коме ћете 2-3 семенке посејати у рупама на удаљености од око 60–70 цм. Рационалније је користити малу расадницу (и, ако је потребно, лежаљку), а затим купус посадити на стално место, то је прилично одано трансплантацији. У средњу траку на отвореном земљишту можете је сејати не средином априла.

Као и све врсте купуса, сорта у Бриселу не воли претјерану топлину при узгоју садница, али је захтјевна за освјетљење. Стога је готово немогуће узгајати добре саднице у градском стану са врућим батеријама, то морате учинити у пластеници или стакленику. Током садње, у кутији или саксији садница треба дневну температуру од 14-16 ° Ц, а ноћу само 8–10 ° Ц (одмах након ницања спушта се). Остакљени балкони или лође понекад помажу, али чак и тамо морате стално пратити температуру. Али светлост на балкону, за разлику од собе, има довољно купуса.

Листови младице из Брисела мало се разликују од лишћа других биљака купуса

Сјетва сјемена

Сјеме можете одмах сијати у засебне саксије, боље је третирати, али боље је сијати у заједничку кутију, а затим их раздвојити у одвојене контејнере. Кутија може бити било које величине, али слој тла треба бити најмање 5-6 цм. За земљу је боље узети воду и дисати, на пример, травњачко тло на пола са песком. Ако има доброг хумуса, може се додати и, ако не, бар дрвени пепео. Регије богате тресетом припремају смеше на бази тла.

Поступан поступак сјетве:

1. У кутији са земљом, бразде су назначене на удаљености од око 5–6 цм једна од друге, у њих се посеју припремљене семенке у размаку од 2,5 до 3 цм. Дубина сетве је око 1 цм.
2. Прелијте са стаклом водом или благо ружичастим раствором калијум перманганата.
3. Кутију је боље покрити након сетве стаклом или прозирним филмом, али ако соба није веома сува, семе ће клијати и тако даље (у недељу или раније).
4. Кутију треба одмах да преместите на ведро и хладно место: првих неколико дана температура не би требало да пређе 10 ° Ц током дана, а 6 ° Ц ноћу.
5. Залијевање садница треба бити врло умјерено: и најмања стагнација воде пријети најопаснијој болести - црној нози.

Берба садница

За 10-12 дана на садницама ће се почети појављивати први прави листови. Без чекања да порасте, саднице се морају напунити. За то су вам потребне саксије средње величине запремине око 200 цм3. Можете чак да седнете у велику заједничку кутију, посебно ако је површина у стану ограничена.

Када се бере, саднице купуса се садју у одвојене посуде

Берба је обична: у чашама правимо рупе оштрим предметом попут оловке, пажљиво бирамо саднице из опште кутије у коју смо их неколико сати пре него што их добро залијемо, лагано забодели корење и спустили саднице у рупе котиледонима. Коријење њежно истисните земљом, водом и ставимо саднице на топлије мјесто (око 18–20 ° Ц) 2-3 дана, покривајући од јаке сунчеве свјетлости.

Њега садница

У року од неколико дана саднице ће се укоријенити на новом мјесту и поново се температура мора спустити и свјетлост треба максимално повећати. Њега садница састоји се од периодичног умјереног залијевања и 1-2 храњења. Залијевати је потребно пажљиво, испод коријена, најлакши начин - из мале чајнице. Седмицу након роњења и 7-10 дана пре садње садница на кревет у води за наводњавање треба додати малу дозу сложеног минералног ђубрива. Још боље - посебно за купус, можете нешто попут азофоског. Норме су написане на амбалажи - било би тачније да их мало покупите него да их сортирате.

Седмицу прије садње саднице се његује отварањем прозора и врата или само изношење посуда на неко вријеме на свјеж зрак. Спремне саднице треба да имају најмање 4 и не више од 6 правих листова и да буду високе око 20 цм.

Спремне саднице треба да имају најмање 4 и не више од 6 правих листова и да буду високе око 20 цм

Садња бриселске клице у отворени терен

Врт се, као и већина поврћа, најбоље припрема у јесен, када је много лакше. За копање треба направити стајски гној или компост (најмање канту на 1 м2), фосфорна и калијува гнојива (по 30-40 г) или литарску теглу дрвеног пепела. Најбоље тло треба имати благо алкалну реакцију, па је на киселим тлима претходно вађење кредом или кречним кречом обавезно. У пролеће треба само да отпустите кревет грабљем, поновно копање није потребно.

Најприкладнија шема за садњу бриселског клија је 70 к 60 цм. Техника садње је уобичајена. Направимо дубоке рупе, додајемо им ђубриво (довољно је 1 кашике пепела), помешамо их са земљом и залијемо. Саднице садимо, извадимо је из саксија, ако је могуће са земљаном грудом. Ако успете да се истегнете, продубљујемо готово до лишћа, ако су саднице високог квалитета - на истом нивоу као што су расле пре пресађивања..

Приликом садње купуса у башти, саветује се очување грудица земље и скоро неће бити застоја

Воду добро залијте, умутите са сувом земљом или хумусом. Ако сунце сија, морате га покрити травама или папирним капама на неколико дана.

Њега

Брига о купусу на отвореном тлу састоји се од лабављења тла праћеног малим насипањем биљака, као и залијевање и храњење.

Залијевање

Залијевање је, за разлику од узгајања садница, потребно често и обилно. Не би требало да дође до застоја воде, али често се то не догађа: овај купус троши пуно воде, посебно током раста. Боље је залијевати под коријеном, али по врућем времену је корисно и посипати. Након што вам је потребно лабављење, док величина биљака то допушта. Коров се мора суставно уклањати.

Топ дрессинг

Није потребна честа обрада врха: довољно је додати додатна гнојива само два пута током целог лета. Први пут то треба обавити 7-10 дана након садње у земљу, користећи азофоску. Доза - око 0,5 тсп. по биљци (разблажен у води и дистрибуиран између биљака на влажном тлу). Након пола сата, заливајте кревет више пута.

Азофоска је погодна по томе што су три главна хранљива састојка у најповољнијем односу

Други горњи прелив дат је на почетку формирања главе купуса. У овом тренутку вам није потребно пуно азота, зато узмите 1 кашику воде по канти. л азофоски, суперфосфат и калијум сулфат: ово ће испасти мало азота, а више калијума и фосфора. Ако је башта од јесени добро зачињена органском материјом, више гнојива није потребно: уз најмањи вишак, купус постаје мршав и без укуса..

Берба

Месец дана пре бербе, врхове биљака уситните (одрежите). Ова техника убрзава зрење главе купуса, повећава принос. Бриселски се клице бере са почетком првих јесењих мразева, док се на биљкама одабраним за зимско складиштење оставља и листови заједно са главама купуса. У том облику је у подруму или у подруму постављен укосо у редове и посут песком, где се може чувати до фебруара..

Видео: Бриселски клице од сјетве сјемена до жетве

Карактеристике узгоја бриселске клице у регионима

Сада се бриселски клице у великим количинама узгаја у многим земљама Европе и Америке. У Русији су најповољнији климатски услови централног региона. Али га сади и у северним и јужним пределима наше земље..

Средња трака Русије

Средњи део Русије је најприкладнији за узгој бриселских клија: готово да нема екстремних врућина (осим 2010. године), а количина кише понекад вам омогућава да не залијете.. Све горе написано углавном се односи на услове средњег опсега. Овде се купус узгаја искључиво путем садница, које покушавају узгајати у пластеницима. Љубитељи такође понекад покушају директну сетву семенки у башту на стално место, али то се мора обавити половином априла, а време је још увек нестабилно.

Московска област

Московска регија део је Русије, која се сматра средњом траком, али пољопривредни специјалци то често издвајају у посебну линију. Клима Московског региона позната је по својој непредвидивости, која је до неке мере последица високе урбанизације територије. Зими се овде дешавају јаки мрази и неочекиване дуге одмрзавања. На овај начин се спречава гајење одређених култура чији су корени осетљиви на такву измену. Међутим, то се не односи на купус.

Некада је у Московској области зонирана само једна сорта - Херцулес, али сада је избор сорти изузетно велик. Међутим, овде је боље посадити не најновије сорте и хибриде. Бриселски клице узгајају се у московском региону само у фази садње. Биљке скоро да и не прскају. Горњи бубрег се одсече на самом почетку јесени, после још месец дана уклања се цео врх. Берба се обавља средином октобра у неколико фаза, сечење главице купуса како дозријева..

Сибериа

Опште је прихваћено да је клима у Сибиру озбиљна. Али, прво, Сибир је велик, а клима је тамо другачија. И друго, тежина се односи на зимске месеце, а лети у Краснојарску то се догађа и на 30оЦ. Али лето је прилично кратко, овде главни проблем лежи у гајењу бриселске клице која би требало да нарасте око шест месеци. Стога морате бирати најраније сорте и, наравно, узгајати их само путем садница. Сјеме у пластеницима засијава се од краја фебруара до априла, сади у отворено тло не раније од средине маја. У то време, фебруарске засаде већ прерасту, па се могу узгајати у пластеницима, под лаким заклоном.

Урална регија

Љети вријеме у регијама Урала јако подсјећа на сибирско, па је узгој бриселских клија овдје ограничен и временом и правилним одабиром сорти. Сјетва сјемена у стакленику почиње са почетком календарског прољећа, на самом почетку марта. Једна од сорти погодних за Урал је Роселла, а Долмик Ф1 је најбоља. Поред тога, популарни су и сезонски Перфецтион, Бокер и Диабло.. Ако не уклоните пупољак врбе на купусу крајем лета, не можете добити усев на Уралу: јесен не пада на јесен, а јака хладноћа може доћи прерано.

Кубан

У јужним пределима наше земље, као што су Кубан, Ставропољски териториј, Астраханска област, бриселски клице могу се садити семеном директно у отворени терен. Ово је могуће већ средином марта, а само саднице које се не желе бавити орањем великих парцела у овом тренутку прво узгајају саднице. Они који желе да добију производе, сеју семе у пластеник зими. За уобичајени период зрења, у марту можете сејати семе у мали кревет тачно у башти, а до мајских празника посадите купус на уобичајени начин на стално место.

Овде можете узгајати било које сорте и хибриде, а неуспех може чекати само у случају врућег времена. Морам директно рећи да јужна клима није баш погодна за узгој било које врсте купуса, ово поврће не воли високе температуре. Али већину сезона на Кубану и даље дају добре приносе..

Рецензије

Брисељска клица је веома укусан и здрав производ, али код нас га још увек не садимо. Ова врста купуса има веома дуг вегетативни период и није превелика, у поређењу са белим купусом. Ове околности многе летње становнике одбијају од клице из Брисела, али уз мало труда, можете успешно добити добре резултате, посебно у климатским условима централне Русије.