Користи и штете рајчице за организам: калорије, контраиндикације

Парадајз је годишња зељаста биљка у породици спаваћица са свијетлим, сочним плодовима. Господарице од њих припремају разна јела, нутриционисти бележе низак садржај угљених хидрата, а терапеути препоручују пацијентима који имају срчане болести. Људи који више воле парадајз не процењују увек исправно користи и штете за тело од њихове употребе. Постоји мишљење да парадајз није тако добар и безопасан као што се обично верује. Информације о овом поврћу помоћи ће вам да одлучите да ли да га додате у јеловник или ћете га искључити из исхране..

Ово је занимљиво: са становишта ботанике, парадајз је бобица, а у кувању поврће.

Калорични садржај свежег парадајза је око 20 кцал на 100 грама производа. Однос основних хранљивих материја расподељује се на следећи начин:

• протеини - 0,6 г;
• масти - 0,2 г;
• угљени хидрати - 4 г.

Садржај пепела у производу је 0,7 г, органских киселина - до 0,5 г, шећера - до 3,5 г на 100 г. Дијетална влакна парадајза су 1 масе и нерастворљива су. Не пробављају се у гастроинтестиналном тракту и нису укључени у бројање калорија. Мала количина шкроба, до 0,3 тежине, омогућава нутриционистима да рајчицу класификују као поврће без шкроба и препоручују је онима који желе смршавјети. Плодови овог поврћа су сочни, воде у њима око 93.

Парадајз такође садржи разне витамине који су топиви у масти и води. Од воде растворљивих у води: аскорбинска киселина (витамин Ц), фолна киселина, Б1, Б3, Б5, Б6, Х, ПП. Већина витамина Ц парадајза - до 25 мг / 100 грама.

Масно растворљиви витамини у рајчици (А, Д, Е) представљени су у нижим концентрацијама. Правилно се апсорбују и благотворно се конзумирају са уљем, павлаком.

Описи минерала заслужују посебну спомена. Парадајз је богат следећим макроелементима:

• калијум - 280 мг;
• хлор - 57 мг;
• натријум - 41 мг;
• фосфор - 26 мг;
• магнезијум - 21 мг;
• калцијум - 14 мг;
• сумпор - 12 мг.

Главни елементи у траговима - цинк, јод, гвожђе, бакар.

Од органских једињења најкориснији су ликопен и антоцијанини. Ове супстанце су антиоксиданти који играју важну улогу у заштити ћелијских мембрана од слободних радикала. Спречавају развој карцинома и пружају заштиту од превременог старења. Антоцијанини такође благотворно делују на ситне судове, штите од вирусних и бактеријских инфекција, чувају здравље срца, крвних судова, бубрега, штите вид и слух.

Корисна својства за тело

Људи који прате њихово здравље темељно проучавају предности једења парадајза. Неке се болести могу спречити или се њихов течај олакшати правилном исхраном. Главна корисна својства парадајза су разлог да их укључите у своју дневну исхрану:

1. Превенција болести кардиоваскуларног система или ублажавање њиховог течаја. Парадајз је богат витаминима који побољшавају стање крвних судова (аскорбинска киселина, ПП), ликопен. Предности ових супстанци посебно су видљиве код коронарне болести, артеријске хипертензије. Семе овог поврћа спречава стварање угрушака у крви. Влакна у парадајзу помажу да вежу штетни део холестерола у цревима, спречавајући га да уђе у крвоток и развој атеросклерозе.
2. Утицај на пробавни систем. Садржај јабучне и лимунске киселине неопходне за спор процес варења помоћи ће да се повећа апетит. Нерастворљива влакна подстичу покретљивост црева, корисна за затвор.
3. Превенција рака. Предност је у томе што парадајз садржи не једну већ неколико супстанци које учествују у уништавању ћелија након спонтаних мутација.
4. Утицај на ендокрини систем. Парадајз убрзава метаболичке процесе, нормализује производњу инсулина који помаже у стабилизацији стања у кршењу толеранције на угљене хидрате.
5. Деконгестивно деловање. Једење парадајза нормализује метаболизам воде и соли и даје лаган диуретски ефекат.
6. Детоксикација. Укључивање рајчице у храну препоручује се онима који се одлуче препустити пушењу у корист здравог начина живота.
7. Превенција остеопорозе. Парадајз помаже у одржавању калцијума у ​​костима.
8. Имуностимулирајући ефекат.
9. Употреба рајчице у облику маске на лицу смањује стварање себума, доносећи природну хидратацију и ослобађајући се од упалних осипа.

Засебно, потребно је разговарати о предностима главних витамина топивих у води који се налазе у парадајзу. Њихов утицај се протеже на рад свих органских система. Витамин Ц је укључен у синтезу посуда колагена, помажући обнављању код напада инфективних узрочника.

Витамини Б1, Б9 помажу у стварању ацетилхолина који има стимулативан утицај на централни нервни, генитоуринарни и пробавни систем. Можда се тако појавила хипотеза о употреби парадајза за превенцију Алзхеимерове болести. Поред тога, Б1 је укључен у синтезу серотонина, који има антидепресивно дејство..

Предности витамина Б3 су да подстиче стварање црвених крвних зрнаца, снижава холестерол и елиминише генетска оштећења. Витамин Б6 помаже у синтетизацији енергетског супстрата у ћелијама, побољшава стање ноктију, косе, коже.

Деца

Укључивање рајчице у исхрану деце могуће је у другој години живота. Користи од растућег организма су:

• превенција анемије;
• стимулација спорог варења;
• здрава кожа и коса;
• стимулација имунитета;
• смањење анксиозности, суза код деце са лабилним нервним системом;
• нижи унос калорија за гојазну децу.

Жене

Жене које знају за резултате истраживања о превенцији рака радо једу парадајз: супстанца ликопен пружа здравствене користи. Његова употреба спречава настанак тумора дојке.

Жене које прате здравље коже и косе такође су цениле корисна својства парадајза. Од овог поврћа праве маске.

Свјежи парадајз садржи до 110 мцг / 100 г фолне киселине, која је прописана женама у припреми за трудноћу. Овај важан витамин смањује ризик од малформација фетуса. Тако ће употреба 2 велике парадајза дневно обезбедити до 50 дневних потреба за овом супстанцом.

Мушкарци

Предности парадајза за мушкарце је да спрече малигну дегенерацију простате. Извршено је истраживање у коме је проучаван утицај алфа-томатинске супстанце на ћелије рака простате. Алпха Томатин је један од сапонина који се налазе у незрелом парадајзу. Утврђено је да ова супстанца покреће природно самоуништавање ћелија тумора. Заговорници традиционалне медицине тврде да парадајз "одржава тон" мушког генитоуринарног система, а њихово укључивање у исхрану заштитиће од импотенције.

Шта су рајчице добре за трудноћу?

Кисели или слани парадајз је доказан начин за решавање отровне токсикозе у раним фазама. Предности парадајза су за ублажавање мучне мучнине и пружање телу неопходним минералима. Ако говоримо о фолној киселини важној у првом тромесечју, онда је можете добити само од парадајза који нису подвргнути термичкој обради. Кисела рајчица се прелије врућим сланим раствором што доводи до разградње до 90 овог витамина.

Употребљава се у дијетној прехрани и за мршављење

Познато је да ниво калорија у парадајзу омогућава да се они укључе у готово сваку дијету без посебних ограничења. Препоручује се због гојазности или нормалне тежине, ако је циљ смањивање или одржавање. Предност ових намирница је дуготрајни осећај ситости након оброка. То је могуће због ниског садржаја угљених хидрата са великом запремином засићења. Тако парадајз помаже у одржавању разумних интервала између оброка и штити панкреас.

Тајна парадајза је у томе што се они односе на производе са такозваним негативним удјелом калорија. За варење се троши више енергије него што се може добити из укусне црвене каше. Да би постигли најбољи ефекат, парадајз покушава да не термички третира своју исхрану како би сачувао што више хранљивих материја и нерастворљивих влакана. Најбоље решење за губитак килограма јесте припремање различитих салата са истим „негативним“ партнерима - зелено, купус, краставци. Додатак јогурта као прелива помоћи ће да се излуче витамини растворљиви у мастима..

Штета и контраиндикације

Постоје такве болести или стања када вас наводна или очигледна штета од парадајза одбија да одбаците овај производ. Могу се навести сљедеће контраиндикације за употребу:

1. Појава алергијске реакције. Његова појава повезана је са светлом бојом парадајза. Употреба жутих сорти може да реши проблем..
2. Прописивање дијета са ограниченом соли. Тиме се забрањује слани, кисели парадајз.
3. Болести органа за варење, праћено повећањем киселости желудачног сока или захтевањем именовања терапеутске исхране (гастритис, пептични чир, акутни или погоршање хроничног панкреатитиса, колитис, колелитијаза).
4. Акутна упална обољења мокраћних путева. У овом случају кисели парадајз неће бити користан. Људима са склоношћу стварању оксалатних каменаца такође ће се саветовати да не злоупотребљавају парадајз због великог садржаја оксалне киселине..

Да ли је зелени парадајз здрав?

Ако у јеловник укључите јела од зелене рајчице, користи и штете од њиховог конзумирања варирају у зависности од начина кувања.

Ово је занимљиво! Томатидин је дериват алфа-парадајза који се налази у незрелом парадајзу. Ова супстанца је у стању да активира раст скелетних мишића. Стога ће употреба зелене рајчице спасити мишићну масу, чији губитак може настати због различитих разлога (смањена активност, промене повезане са годинама).

Тако непријатне последице за људско тело прети да поједе значајну количину незрелог свежег парадајза. Алколоидни соланин из групе сапонина изазива оштећење нервног система (у тешким случајевима - ослабљена свест, конвулзије, кома). Отровање је праћено мучнином, повраћањем, боловима у трбуху. Оброк ће донети највећу штету деци предшколског узраста због њихове мале тежине и потешкоће у контроли количине поједене хране. Кулинарска обрада ће помоћи да се парадајз учини сигурним: бланширање, сољење, кисело лучење, производња кавијара.

Зелени парадајз има више влакана и органских киселина. То значи да ће њихова корист као стимуланс апетита и средство за побољшање рада црева бити већа.

Међутим, чак и правилно кувано поврће наштетиће онима којима је контраиндицирано због присуства болести.

Користи и штете у киселом и сланом облику

Када говоримо о предностима и опасностима парадајза у киселом или сланом облику, важно је подсјетити да чак и након прераде задржавају минералне материје, пектине, антиоксиданте. Ликопен може да издржи термичку обраду, али њихова апсорпција услед недостатка биљне или животињске масти у производу је мала.

100 г киселих парадајза уносиће у прехрану око 32 кцал и биће додатак јелу.

Међутим, такво поврће садржи значајну количину соли, њихово прекомерно једење доводи до задржавања течности. Ово ће повећати оптерећење срца и неће донијети корист, али штетити људима са хипертензијом. Поред тога кисели парадајз је топло јело. Њихова употреба изазива погоршање циститиса, пијелонефритиса, уролитијазе.

Парадајз обогаћује исхрану важним витаминима, органским и минералима. Способност кувања десетака јела са водом и нискокалоричним јелима чини их добродошлим на било којем столу - свечаном, лековитом - омогућава вам да их користите као међуоброке, не рачунајући калорије. Парадајз одржава здравље мушкараца и жена па су њихове користи за организам неспорне. Али конзумирање парадајза кад се оне не препоручују из здравствених разлога може бити штетно.