Која је разлика између зеленог и љубичастог босиљка, што је корисније

Босиљак је мирисна вишегодишња биљка (латински назив Оцимум басилицум) која се често користи да даје зачињен укус и арому салатама и другим здравим јелима. На полицама можете пронаћи ову траву љубичасто-зелене нијансе, а многи се питају која је разлика између њих, осим боје.

Разлика између љубичасте (црвене) и зелене босиљке

Постоји много сорти босиљка, али све су условно подељене у две врсте - са зеленим и љубичастим лишћем. У трави различитих боја, нијанса одређује неке карактеристике.

По чему се ови зачини разликују у кувању

Зелени босиљак има њежнији, чак сладак укус са освежавајућим укусом, због чега је омиљен у европској кухињи. Зачудо, често се налази у сланим дезертима и посластицама. Али црвено љубичасти зачин има оштрији, грубији укус, што га чини једним од омиљених додатака у азијским и кавкаским јелима, ова сорта се одлично комбинира са месом и рибом, разним умацима. Мирис зелене и љубичасте босиљке зависи од посебне сорте, тако да разговор о разлици у аромама у трави различитих боја нема смисла.

Лично, босиљак често додајем разним зачињеним умацима, месним јелима и салатама. Волим ову дивну зачињену арому која се појављује у храни захваљујући овој биљци! Тачно, не свиђа јој се укус, тако да је за мене то само храна која ароматизира.

Које су разлике у саставу

Што се тиче квалитетних карактеристика босиљка у различитим бојама истраживачи имају тенденцију да верују да је љубичаста здравија - њена боја је последица присуства антоцијанина (антиоксиданата, тј. супстанци које штите од слободних радикала). Према лекарима, додавање љубичастих зачина храни може заштитити од многих болести, укључујући неке врсте рака. Поред тога, зачињена љубичаста трава је погоднија за особе које пате од болести унутрашњих органа, зглобова и мишића (артритис, реуматизам), надутости.

Љубичаста босиљак одлично иде уз поврће и пружа двоструку корист у односу на зелену

Остатак композиције зеленог и љубичастог босиљка је подједнако користан, укључују витамин А, К, Ц, бета-каротен, калијум, калцијум, магнезијум, гвожђе, манган и бакар. Витамин К (филокинон), који је рекорд у базилику, је растворљив у мастима и игра посебну улогу у одржавању функције згрушавања крви, а важан је за метаболизам у везивном ткиву и костима..

Како је босиљак користан за здравље

Обе врсте зачињеног биља су корисне за:

• побољшање функционисања имуног и ендокриног система;
• јачање живаца и памћења;
• подстицање варења, посебно, биљка побољшава перисталтику, олакшава рад желуца, може ублажити грчеве;
• ублажавање тока прехладе - побољшава елиминацију испљувака, ублажава симптоме тонзилитиса;
• стварање противупалних и антимикробних ефеката;
• борба против хелминта и клица, убија биљку посебно штетне микроорганизме у усној шупљини (до 95 ако жвачете свежу биљку или исперете уста декоцијом);
• младост коже екстензија.

Обе врсте босиљка се сматрају одличним афродизијаком, тако да је важно додати овај зачин свечаном менију на романтичном састанку. Из ове биљке можете и да се окупате са неколико капи уља. Али, наравно, ако сте алергични на босиљак, ризикујете да "волите" свог вољеног бордо црвеним мрљама на кожи. Узгред, купка са додатком уља из зачинске биљке такође смирује живце.

Босиљак је одличан афродизијак и освежава ваш дах, тако да можете уживати у њему на романтичној вечери

Босиљак лечи не само прехладе, већ и астму, плућне болести, кардиоваскуларне болести и дерматолошке проблеме, ублажава бубрежне каменце, јача оштрину вида и имунитет, па чак и успорава развој ХИВ-а и рака, али је апсолутно неопходан у борби за оралну хигијену. - његов босиљак дезинфикује и освежава и лечи чиреве, а такође уништава 99 бактерија у устима, па стога помаже да се ослободите труљења зуба, плака, зубног камена и лошег задаха. Једињења живе садржана у овој биљци имају адстригентно дејство на десни, због чега зуби престају да стрше - то јест, ниједна пародонтна болест за љубитеље босиљка (може се жвакати или испрати декоцијом уста) није страшна.

Једнако вриједан квалитет босиљка је да помаже у одржавању младости. Састав ове биљке укључује такве антиоксиданте: витамине А и Ц и есенцијална уља - они се успешно боре против слободних радикала, који су, као што знате, један од главних узрока старења коже и тела у целини. Овде је погодна и унутрашња и спољна употреба босиљка - у облику декоција, лосиона и маски кашике.

Ирина Тсариук, нутрициониста

хттпс://фацебоок.цом/ИринаТсариукДиетитион/постс/2270408223273085

Уз све предности босиљка, не заборавите да јести га у килограмима значи покварити стомак, па је боље да га додате у различита јела.

У Индији је босиљак света биљка, поред које се пале свеће или лампе, ако се сади у кући. Заслужила је такву част због уверења да је слободно лечити многе болести једном својом аромом. Такође се у овој земљи додаје у воду да би се прочистило, делом је то оправдано невероватним антимикробним ефектом траве. С обзиром на то колико су велике цревне инфекције у овој земљи последица лоше воде, такав однос према босиљку је разумљив..

Ако у Европи праве противупални чај са босиљком, онда у Индији дезинфикују воду.

Контраиндикације

Босиљак је строго забрањен ако имате:

• разне болести кардиоваскуларног система, посебно проблеми са коагулацијом крви (тромбоза, тромбофлебитис) и имали су историјски инфаркт или мождани удар;
• епилепсија
• индивидуална нетолеранција према биљци;
• дијабетес мелитус;
• хипертензија.

Такође је веома непожељно да труднице и дојеће жене злоупотребљавају босиљак!

Босиљак је зачин који се широко користи у кувању, а јелима даје посебан укус и арому, међутим ако желите не само да уживате у укусу зачињеног биља, већ и да донесете максималну корист вашем здрављу, дајте предност љубичастој сорти. Задовољство и корист су загарантовани.!