Босиљак: користити у кувању

Зачињене биљке се по правилу користе у три области: козметологији, медицини и кулинарству - као зачини и свеже биље.

Босиљак, чија је употреба могућа у свим варијантама, изузетно је популаран у кухињама као зачињена биљка. Сазнајемо која својства овог зачина има и како се користи у разним јелима.

Својства и употребе босиљка у кувању

Најчешће, босиљак, чија се употреба у медицини и на другим пољима посматрала од давнина, користе кулинарски специјалисти. Када чујете име овог зачина, одмах вам падају на памет свеже салате, песто сос и друге доброте.

Постоје јела у која се додаје сушени босиљак, постоје рецепти само са свежим зачинским биљем. Сазнајемо која су својства биљака цењена у кувању и где се користи босиљак..

Кулинарска својства босиљка

Овај зачин има следећа кулинарска својства:

• Благотворно делује на рад желуца и црева. Босиљак помаже да се храна боље апсорбује..
• Заситива организам витаминима и минералима. Ова биљка садржи пуно корисних материја које помажу у одржавању тела у добром стању и дају енергију за живот..
• Умирује нервни систем. Цветови босиљка, који се користе упоредо с лишћем, помажу код стреса и нервних поремећаја..
• Даје посебан укус јелима. Сушени босиљак, чија употреба није мање популарна од свежег, даје јелима зачињен укус са необичним нотама својственим само овој биљци. Арома босиљка комбинује пуно: адстригентност, мало горког окуса, а уједно и нежност и пријатност. Јела са босиљком никада не постају досадна!
• Даје дивну арому свему, чак и чају. Ако у чај додате неколико семенки босиљка, претвориће се у пиће краљева!
• Одлично се слаже са другим зачинима. Може се мешати са першуном, рузмарином, ментом, тимијаном или тимијаном.

Ова својства чине босиљак незамјењивом зачином. Сазнајте где додати љубичасти или зелени босиљак.

Примјена зачина босиљка

Као зачин или сировина за чај користе се ваздушни делови биљке. Сазнајте где су додани:

• Босиљак: стабљика, примјена. Употребљавају се кулинарске стабљике заједно са зеленилом. Главна ствар је да су млади: грубе стабљике за кухање нису погодне. Додају се јелима од меса, рибе, разним умацима и маринадама..
• Цвјетови босиљка: Примјена. Цвеће сакупљено на почетку цветања зачињава се за све врсте јела и додаје се у чајеве.
• Семе. Ароматизирани чајевима са семенкама босиљка, месним пастама, свежим салатама и чорбама.
• Басил Херб: Примјена. Свјеже зеље најбољи је додатак салати од парадајза, кајгана, морске и речне рибе, тјестенине, сирева, супе, поврћа и салате, посебно јањетине.

Главна ствар је додати овај зачин умјерено и на самом крају кухања како бисте сачували мирис.

Где се користи босиљак?

Босиљак, чија је припрема толико популарна међу љубитељима домаће кухиње, може се користити у одређеним јелима у зависности од боје лишћа или ароме.

Где додати базуру љубичасту

Ова сорта садржи много есенцијалних уља, провитамина, различитих витамина и минерала. А има их више него у другим врстама и сортама.

Где додати свежи љубичасти босиљак? У јелима од меса и морских плодова, маринадама и киселим краставцима, умацима и салатама.

Употреба лимуновог босиљка

Листови ове врсте миришу на лимун и зато се користе као додатак сирима, освежењима и конзервираној храни.

Употреба зеленог босиљка

Деликатног укуса и мирисног мириса као и сви специјалисти за кулинарство. Листови ове зачињене биљке једу се одвојено или додају вегетаријанским или месним суповима, јелима од узгајања, млевеном месу, салатама, пастама, конзервираним производима, чајевима и другим напицима.

Научивши колико је широка употреба босиљка у кувању, вероватно ћете желети да припремите неколико јела са овим зачином. Ево неколико рецепата са босиљком.

Басил Рецепти

Алзајска салата

Направимо укусну салату са шунком и сиром.

Састојци

• Босиљак - 6 грана-
• Пилећа јаја - 5 ком..-
• Шунка - 150 г-
• Целер - 4 ком..-
• Тврди сир - 150 г-
• Парадајз - 6 ком..-
• Зелена салата - 7 листова-
• Гхеркинс - 4 ком..-
• Перје лука - мала гомила-
• Павлака - 100 г-
• Јогурт без шећера - 2 кашике.-
• Црни бибер и сол - по вашем укусу-
• Крема - 2 кашике.

Како направити салату од босиљка

Алзајску салату припремамо на следећи начин:

• Кувана јаја нарежите на кругове
• Целер очистимо, парадајз прелијемо кључалом водом и одстранимо кожицу.
• Изрежите сир и шунку на два центиметра коцке.
• Парадајз нарежите на 8 делова, извадите стабљике и семенке.
• Опране листове салате раширимо у посуди за салату, а на врху - кругове јаја.
• Помијешајте сјецкане стабљике целера, парадајз, шунку и сир. Положите у средину посуде за салату.
• Гринд лук перје и целер и босиљак. Умутите јогурт, павлаку и павлаку до пена, посолите, попаприте, помешајте са зачинским биљем.

Овим сосом прелијте салату и украсите листовима босиљка и танко нарезаним корнишонима.

Брисел клице са сосом од босиљка

Купус са босиљком је право складиште витамина! Припремите ово јело за себе и целу породицу..

Састојци

• Свјежи босиљак - једна хрпа-
• Бриселски клице - 300 г-
• Тврди сир - 150 г-
• Бело брашно - 1 кашика.-
• 10 крема - 150 мл-
• Маслац - 1 кашика.-
• Лимун - 1 ком..-
• Паприка и сол - по вашем укусу.

Како се кухају брусхалли

Кухајте купус са босиљком, користећи корак по корак рецепт:

• Правимо сос од босиљка: уље ставимо у лончић и загрејемо. Сипајте брашно и пржите 3 минута, непрестано мешајући. Додајте нарибани сир са шлагом и пирјајте пет минута на средњој ватри..
• Листове босиљка исеците на танке тракице, исциједите лимунов сок.
• У исту посуду ставите зеље, сипајте сок, бибер и сол. Пирјајте три минута.

Прокухајте воду и кувајте бруске клице 5-6 минута, а затим их извадите и прелијте сосом. Јело је спремно!

Омлет са зачинским биљем

За доручак припремамо укусан омлет истанчаног укуса!

Састојци

• Босиљак - 1 грозд-
• Пилећа јаја - 8 ком..-
• Бугарски бибер - 1 ком..-
• Кувана шунка - 100 г-
• Тиквице од тиквица - 1 ком..-
• Кувана резанци - 150 г-
• Чешњак - 2 режња-
• Маслиново уље - 3 кашике.-
• Паприка, сол - по вашем укусу.

Како пржити омлет са биљем

Да бисмо скували омлет са бибером и зачинским биљем, користимо следећи план:

• Бели паприку нарежемо на половине, уклонимо ногу и сечевине, а сјецкамо сламке.
• Шунку нарежемо на коцкице, тиквице - на ситне кришке здробимо бели лук.
• Попржите паприку и тиквице на уљу пет минута, додајте резанце и коцкице шунке, па наставите да пржите још пар минута.
• Умутите јаја, помешајте их са белим луком, бибером и соли. Смјесу напуните теглом, затворите и наставите кухати док омлет није чврст.

Кухану омлет поспите листовима босиљка и послужите.

Чај од босиљка

Љубитељи чаја засигурно ће уживати у чају од босиљка са богатом зачињеном аромом и невероватним укусом..

Ево неколико рецепата за чај од босиљка.

Обичан чај са босиљком

• Шећер - 2 кашике кашике.-
• Свјежи љубичасти босиљак - Сприг-
• Црни чај - 1 кашика.

Како кувати

У чајник ставимо зеље и чај, прелијемо кључалом водом и инсистирамо десетак минута. Сипајте у шољу са шећером, промијешајте и уживајте у укусу.

Чај од лимуна са босиљком

• Трска шећер - по вашем укусу-
• Зеље босиљка - гомила-
• Листови менте - 4 ком..-
• Количина од 1 лимуна.

Како кувати

Прелијте кипућу воду преко листова босиљка, додајте шећер, додајте лимунову корицу, помешајте и оставите 10 минута. Инфузију ставимо у фрижидер и пијемо охлађену.

Ово је само мали део рецепата са босиљком. Главна ствар је не злоупотребљавати овај зачин, посебно хипертонике и језгре.