Перилла

Међу зачинским биљем има и трава која истовремено подсећа и на босиљак и менту, не само по боји и заносу лишћа, већ и укусу..

Ово је ограда, биљка чији се листови и сјеменке користе у производњи есенцијалних уља, кувању и лијечењу тијела. Сазнајемо шта је ова трава, у којим условима расте и које се сорте и врсте узгајају на личним парцелама.

Перилла: опис биљке

Перилла - Перилла

Годишња биљка из породице Иаснотковие.

Равно тетраедарско стабло трачнице може нарасти у висину до 1 м или више.

Насупрот постављени листићи долазе у различитим облицима: горњи су издужени-оватасти, са или без кратких петељки, доњи су јајолики, на дугим петељкама. Боја листова је црвено-љубичаста, тамно љубичаста, зелена. Постоје биљке са разноликом бојом.

Перилла формира много малих цветова у идеји за мехуриће или четкице. Цвеће опремљено са четири стабљике има облик пехара или звона.

Семе перилице је глатко, округло, мрежасто и суво, плодови су подељени у 4 сечевине.

Дивље ограде расту у Хималаји и Индији. Кинези и Јапанци почели су га узгајати као култивирану биљку, касније је стигао на Далеки Исток, у Украјину, европску зону Русије, Кавказу и Кавказу.

Поврће поврћа додаје се свјежим салатама и, као зачин, сосевима, месним и другим јелима.

Због декоративне природе лишћа неких сорти, перилла се узгаја у баштама, украшавајући цветне кревете.

Хемијски састав периле

Сјеменке периле садрже око 45 уља која се могу сушити у кратком времену, тако да је укључена у уље за сушење, масти за штампање, лакове и водоотпорне тканине. Након прочишћавања у многим азијским земљама користи се као лек.

Састав лишћа перилице, поред уља, садржи и многе корисне супстанце.

• Киселине - кафа, рузмарин и вино.
• Полисахариди.
• Витамин ПП, групе Б, Ц, каротен.
• Минералне компоненте: натријум, калцијум, гвожђе, калијум и друге.
• Флавоноиди и антоцијанини, тритерпенске киселине, део есенцијалних аминокиселина, итд..

Сјеменке и лишће шине садрже и есенцијална уља..

Перилла: фотографије

Ево како изгледа ова биљка, коју карактерише прелепо лишће и пуно корисних својстава.

Биљка перила: врсте и сорте

Перилица грмова (Перилла фрутесценс) се обично узгаја у парцелама за домаћинство, такође је и поврћа или ограда од босиљка.

Ово је травната једногодишња, са благо избоченим стабљиком и великим издуженим, често набораним листовима љубичасте или зелене боје, који досежу у дужину од 10 цм. Руб листа је валовит или назубљен.

Перила базилике цвјета ресе. Ако је узорак љубичасте боје, цветови имају љубичасто-ружичасту боју, ако су са зеленим, бели.

У јужним климатским зонама сјеме шине сазријева у септембру-октобру, а у умјереним зонама можда не дозријевају.

Оцјене ограде

Ова зачињена биљка се не разликује у великом броју сорти. У Русији се узгајају следеће сорте:

Перилла "Црвена мента"

Бусхи усправна сорта са мирисним зачињеним лишћем. Захваљујући дивним обрубљеним листовима љубичасте боје, не користи се само у прехрамбене сврхе, већ и украшава цветне кревете, претварајући цветне гредице у права ремек-дјела.

Црвена перила има арому која одаје коријандер, лимун и цимет.

Биљка цвета од јуна до јула, воли влажну и масну земљу, добро осветљену сунцем. Савршено за садњу у групама и на ивицама. Можда до 3 листа листова по сезони.

Леци се додају салатама, јелима од рибе и меса, кисели, слани и сушени.

Перилла "Роса"

Зачињена биљка, украсна и пријатног укуса, са усправним стабљиком стабљике досеже 140 цм. Расте сочно зелено лишће свјежег укуса и предивног мириса, комбинујући ноте цвјетова аниса, карамеле и бибера.

Сорта се може узгајати у пластеницима и на домаћинствима. Са 1 квадратног метра скупите од 500 г до 5 кг зеленила.

Листови се конзумирају свјеже у салатама, рибљим и месним јелима. Могу се кисели и солити, сушити као зачин.

Перилла Акасхисо

Першун је јапанска перилла, која досеже 100 цм у висину, са снажно разгранатим стабљиком. Због своје раширене природе и широког јајоликог бордо-црвеног лишћа са назубљеним ивицама, користи се не само као зачин, већ и као вртна декорација.

Листови који садрже пуно витамина А и више каротена него у шаргарепи одишу мирисом лимун-анис и њежни су окус паприке. Цвјета у јулу многим цвјетовима у облику густих четкица које су формиране на врху биљке.

Перилла "Акасхисо" користи се у салатама, умацима, лимунадама. Код киселих краставаца и маринада користи се за ароме и бојење течности: трава је ружичаста.

Перилла Аосхисо

Још једна сорта јапанске ограде, али са зеленим лишћем освежавајућег укуса, који мирише на карамел, анис и бибер. Стабљика "Аосхисо" достиже висину од 1 метра.

Традиционално јапанско зеље, спремно за резање 60-70 дана након клијања. Разноликост преферира сунчана подручја са плодним, добро дисањем тла..

Јапанци умотају познате суши у листове ограде, додају лишће у салате, користе их као прилог јелима сашимија, једу уз пиринач и чак праве чај од њих!

Перилла "Источни доктор"

Сорта која садржи толико каротена колико нема у ниједној сорти шаргарепе. Годишња трава са снажно разгранатим стабљиком која нарасте до 60 цм и великим листовима тамнозелене боје с љубичастом нијансом.

Има декоративни изглед, па често краси облоге и цветне кревете.

Перилла "Флористички сан"

Поврћа и уједно веома ефикасна биљка са тамно љубичастим грануластим лишћем, формира густу привлачну масу. Стабљика сорте, добро разграната, може досећи висину од 50 цм. Цвјета ситним цвјетовима прикупљеним у шиљцима..

Сорта се често користи као украс баште: на њеној позадини цветоће биљке изгледају још шик. Преферира сунчана подручја са добро дишућим плодним тлом..

Сада знате колико је биљка перила тражена због свог декоративног дејства, нежног укуса и дивне ароме. Остаје да се укључите у његово узгој и украсите врт вртом или обогатите своју исхрану.